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Scopri il nuovo blog Alfa Forni, dedicato al mondo della pizza, della buona cucina e soprattutto della Buona Cottura!
Qui sotto troverai tanti articoli interessanti ed utili sulla pizza e sulle tipologie di cottura professionale e casalinga, sul buon cibo e su come cucinarlo al meglio con un forno Alfa, per esprimere la tua arte culinaria e stupire amici e clienti con una ricetta perfetta!
Ed ancora, tante utilissime informazioni sulla manutenzione e sulla pulizia del tuo forno, e tante curiosità sul mondo del grill e barbecue!
Vuoi partecipare? Invia un contributo alla redazione di Alfa e potresti essere tra i protagonisti del Blog attraverso le tue esperienze di utilizzo, i tuoi suggerimenti e, perché no… le tue ricette sfiziose e creative!
Hai curiosità o domande specifiche a cui vorresti avere risposta con un articolo sul blog? Invialo a [email protected] e diventeranno spunti per nuovi articoli e vademecum!
La rivoluzione di Zeno: il forno elettrico per pizza professionale
Se chiedete ad un pizzaiolo vecchio stampo quale tipo di forno sia il più adatto a cuocere la pizza, vi risponderà che non c’è niente di meglio del forno a legna. Le motivazioni principali a [...]
Flue System – sistema di evacuazione fumi brevettato Alfa Forni
Nella cupola dei nostri forni è integrato il sistema di evacuazione fumi brevettato Alfa Forni, dalla particolare geometria tale da aumentare il percorso della combustione sia a legna che a gas; migliorando l’efficienza termica della [...]
Zeno, il primo forno elettrico napoletano alfa forni, da oggi disponibile per l’acquisto
Presentato a Host 2019, Zeno è il nuovo prodotto di punta della linea professionale Alfa Forni, da 40 anni punto di riferimento dei pizzaioli italiani e di tutto il mondo. Anagni, 11 febbraio [...]
Come rilanciare un ristorante utilizzando i forni Alfa
Quello del ristoratore è un lavoro in grado di regalare grandi soddisfazioni a professionisti ed imprenditori, che nascono dal poter offrire alle persone un momento di felicità. Tuttavia, proprio come avviene in tutti gli altri ambiti, [...]
Forno a legna da esterno: come organizzare i tuoi eventi con Alfa
Il forno a legna da esterno è uno strumento molto diffuso sia fra i pizzaioli professionisti che fra quelli amatoriali e per gran parte di loro rappresenta il fulcro delle serate estive. Con la bella stagione si [...]
Come attirare clienti in una pizzeria e differenziarti dalla concorrenza
Negli ultimi anni, attirare clienti in una pizzeria sta diventando sempre più difficile, per tanti motivi. Il lavoro del pizzaiolo può portare grandi soddisfazioni, economiche e personali. Con un buon pasto e un momento di convivialità, si [...]
Forno a legna per pizzeria: come scegliere quello giusto per la tua attività
L’Italia è famosa in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche e il piatto che subito ci identifica è la pizza, che richiama alla mente con sé l’immagine di un forno a legna per [...]
Più spazio nel tuo locale con i piccoli forni per pizza e i forni da incasso
La cucina professionale è il centro delle attività che si occupano di ristorazione ed è fondamentale organizzare bene gli spazi e gli strumenti. Guadagnare spazio in cucina può rappresentare una scelta vincente in grado di migliorare la [...]
Franco Pepe: “Come ho incontrato i forni Alfa?”
“E' stato un bell’incontro, avvenuto durante la mia partecipazione a Taste of Roma, dove ho collaborato col lo chef stellato Peppe Ianotti, del ristorante Krésios a Telese Terme. La mattina mi metto in viaggio, Caiazzo-Roma, sull'autostrada [...]
Alfa Pro presenta i forni professionali EVOLUTION
I forni dal cuore refrattario e i muscoli d’acciaioTecnologia, maestria artigianale e passione: questi sono gli ingredienti della nuova linea Evolution, i forni Alfa Pizza dal “cuore in refrattario e i muscoli d’acciaio”. Dopo il successo [...]
