Die Welt der Gastronomiegeräte ist sehr breit gefächert und bietet viele unterschiedliche Lösungen. Bei der Wahl sind die Art und die Anforderungen des Gastronomiekonzepts und der Einsatzort entscheidend.
Hier spielen die professionellen Pizzaöfen sicherlich nicht nur in den traditionellen Pizzerien eine zentrale Rolle, sondern auch in der mobilen Gastronomie (Food-Truck), in Bars, Kneipen, die Fastfood anbieten und in den Restaurants, die ihren Gästen neben den Gerichten aus der Küche auch Pizza anbieten.
Die Firma Alfa, die sich seit Jahrzehnten auf die ständige Verbesserung der Leistung ihrer Pizzaöfen konzentriert, ist stolz darauf ein Referenzpunkt für Pizzabäcker zu sein.
Unsere Produkte können in der Tat höhere Leistungen aufweisen als die der Konkurrenz, und genau aus diesem Grund haben sich zahlreiche erstklassige Pizzabäcker in vielen Ländern der Welt für Alfa entschieden.
In diesem Artikel möchten wir die Meinungen der Fachleute teilen, die bereits Erfahrungen mit unseren professionellen Pizzaöfen gemacht haben, und ihre hohe Qualität aufzeigen.
Zunächst werfen wir einen Blick auf die Kundenbewertungen und schauen uns anschließend die Gründe an, die viele Pizzabäcker dazu bewogen haben, sich aufgrund der Vorteile, die unsere Öfen den Gastronomen bieten können, für Alfa zu entscheiden.
Kundenstimmern zu professionellen Alfa-Pizzaöfen
Alfa ist ein Unternehmen, das seit über vierzig Jahren Backöfen herstellt.
Unser Unternehmen hebt sich seither durch die Forschung und Innovation zur Verbesserung der Wärmekapazität feuerfester Materialen heraus, ein Rohstoff aus dem die traditionellen Backöfen gebaut werden.
Später entwickelten wir dank unserer kontinuierlichen internen Forschung die Technologie der Edelstahlöfen, die sowohl im heimischen als auch im professionellen Bereich, den Markt der Pizzaöfen revolutionierte.
Die von Alfa eingeführten Innovationen ermöglichten die Entwicklung von Kochgeräten, die sowohl hinsichtlich der Garqualität als auch hinsichtlich der Energieeffizienz eine hervorragende Leistung aufweisen, d.h. die Temperaturerhöhung spart Zeit und Kosten ein.
Die überragenden Leistungen unserer Pizzaöfen sind ein entscheidender Grund, weswegen die Marke Alfa international als Referenzpunkt für das exzellente Backen von Pizza anerkannt und geschätzt wird.
Heute können wir, sowohl in Italien als auch im Ausland, zahlreiche namhafte Kunden verzeichnen. Sie finden unsere Pizzaöfen in vielen Ländern, wie z. B. in Indonesien, Guatemala, Thailand und Indien sowie in verschiedenen europäischen und amerikanischen Ländern.
In Italien ist es für uns eine besondere Auszeichnung mit dem namhaften Pizzabäcker Franco Pepe zusammenzuarbeiten, der die Pizzeria „Pepe In Grani“ in Caiazzo (Salerno) leitet und zweimal in Folge für die beste Pizza der Welt nominiert wurde.
Franco Pepe erzählt uns von seiner Begegnung mit den Alfa-Öfen auf der Messe „Taste of Roma“ und den Gründen, die ihn dazu bewogen haben, einen Alfa-Ofen für seine Pizzeria zu wählen: die herausragende Garleistung, die Leichtigkeit und die einfache Installation.
Von einem so angesehenen Pizzabäcker ausgesucht zu werden, macht uns sehr stolz. Auch zahlreiche andere Kundenstimmen erfüllen uns natürlich mit großer Zufriedenheit.
Eine der schönsten Nachrichten erhielten wir vom Personal des Hotels Miravalle aus Veroli (Frosinone), die Sie auf unserer Website auf der Seite der Kundenbewertungen finden können. Die Meinung des Hotel Miravalle lautet:
”Ich war auf der Suche nach einem Holzofen für den Sommer: schön, praktisch und mobil. Ich hatte die Gelegenheit, bei einer Vorführung des Ofenmodells Opera dabei zu sein, und es war Liebe auf den ersten Blick. Jetzt kann ich den Kunden das begehrte Show-Cooking anbieten und ihn immer wieder mal in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit rücken. Angesichts der erheblichen Holzeinsparung (er verbraucht nur 1/3 im Vergleich zum traditionellen Backofen), habe ich beschlossen, den Opera auch im Winter einzusetzen und habe ihn gegen den alten Ofen aus feuerfestem Material ausgetauscht. Das Schöne daran ist, nicht nur der Pizzabäcker benutzt ihn, sondern auch der Chefkoch hat großes Vergnügen daran, neue Gerichte zu kreieren.“
Die Aussagen der Gastronomen, die sich für uns entschieden haben, sind wichtig für die Bestätigung unserer Qualität und Stärken, aber die Bewertungen ihrer Kunden leisten vielleicht noch einen bedeutenderen Beitrag dazu. Suchen Sie auf Google das Hotel Miravalle, können Sie in der Tat sehr viele positive Kundenbewertungen finden, die in einigen Fällen auch aufgrund der hervorragenden Qualität der Pizza, die sie dort serviert bekamen, mit der Erfahrung in diesem Hotel zufrieden waren.
Die Auszeichnung für eine erstklassige Qualität der Pizza ist folglich ein weiterer Vorteil, den das Hotel Miravalle, angesichts des Alfa-Backofens, ein Gerät, das den Gastronomen unterschiedliche Arbeitsmöglichkeiten bietet, genießen kann.
Wie diese Beurteilung zeigt, liegt der Vorteil der Alfa-Öfen in der erheblichen Energiekosteneinsparung durch Reduzierung des Brennstoffverbrauchs und dank ihrer Mobilität und des eleganten Designs bieten sie die optimalen Voraussetzungen für das Organisieren von Showcooking-Events.
Die Vorteile der professionellen Alfa-Öfen
Im ersten Teil dieses Artikels haben Sie die Meinungen einiger unserer Kunden zu den professionellen Pizzaöfen, die wir herstellen, gehört.
Lassen Sie uns nun über die Gründe sprechen, warum unsere Kunden von der Qualität unserer Öfen begeistert sind.
Die Vorteile ergeben sich aus mehreren Faktoren, die sich wie folgt in 5 Punkten zusammenfassen lassen:
- Hohe Garleistung
- Wärmeeffizienz
- Mobilität und Flexibilität
- Elegantes Design
- Eindrucksvolles Show-Cooking
1. Die hohe Garleistung der Öfen
Bei der Zubereitung einer Pizza ist das Garen eine der heikelsten Phasen.
Für eine gute Pizza reicht es nicht aus, einen ausgezeichneten Teig zuzubereiten, geschickt in der Zubereitung zu sein und sie mit hochwertigen Zutaten zu würzen, sondern sie muss auch perfekt garen.
Das Garen ist die heikelste Phase, da bereits ein kleiner Fehler alle Bemühungen in den Zubereitungsphasen vor dem Ofenreinschub zunichte machen kann.
Die häufigsten Fehler können Faktoren hinsichtlich der Ofenleistung betreffen oder, nicht backofenbedingt, durch den Pizzabäcker verursacht werden.
Die Fehlerursachen, die mit dem Ofen zusammenhängen, interessieren uns hier am meisten und sind im Wesentlichen folgende:
- Die Fähigkeit des Ofens, die Wärme gleichmäßig an die Pizza abzugeben,h. die Wärmeübertragung durch Ofendecke und -boden auszugleichen, um eine knusprige Ober und Unterseite zu erhalten, die Teigmitte jedoch weich bleibt.
- Gleichmäßiges Garen in den verschiedenen Ofenzonen, die dem Pizzabäcker eine einfachere Handhabung beim Backen ermöglicht.
Garfehler, die nicht unbedingt vom Ofenmodell abhängen, können dagegen die mangelnde Sauberkeit des Ofens oder das Garen bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen sein und schließlich das falsche Garen, weil man die Pizza zu lange oder zu kurz im Ofen hält und das Ergebnis entweder eine verbrannte oder nicht fertig durchgegarte Pizza ist.
Sie müssen also mehrere Gesichtspunkte beachten, um Ihre Pizza „auf den Punkt“ zu garen und Ihrem Gast ein Qualitätsprodukt zu servieren, das seinem Gaumen besonders schmeichelt.
Nur so überzeugen Sie ihn, bald wieder in Ihr Lokal zu kommen, neue Kunden mitzubringen und dazu beizutragen, dass sich die Qualität Ihrer Pizza herumspricht.
Vergessen Sie nicht, die positive Stimme der Kunden ist eines der wichtigsten Marketinginstrumente, das Ihnen zur Verfügung steht und nicht zu unterschätzen ist, wenn auch das am schwierigsten kontrollierbare.
Alfa-Öfen können herausragende Garleistungen garantieren, dank der Sorgfalt, mit der sie hergestellt werden, d.h. die Verwendung hochwertiger Materialien und unterschiedliche ausgearbeitete Technikdetails machen sie enorm leistungsstark.
2. Die Wärmeeffizienz der Öfen
Die Wärmeeffizienz ist einer der wichtigsten Parameter bei der Bewertung professioneller Pizzaöfen. Ein Backofen mit hoher Wärmeeffizienz, bei gleicher Energiemenge (Holz, Gas oder Elektrizität), kann mehr Wärme beim Garen abgeben als ein leistungsschwächerer.
Mit anderen Worten, die Wärmeleistung ist ein wichtiger Indikator für den Energieverbrauch eines Ofens, der sich unmittelbar auf die Fixkosten für die Nutzung des Gerätes auswirkt.
Alfa-Öfen sind äußerst energieeffizient, was auf die große Sorgfalt in der Entwurfsphase und auf ihre innovative Technologie zurückzuführen ist.
Hier beziehen wir uns insbesondere auf unser Patent Forninoxtm, das in der Verbindung feuerfester Materialien und rostfreiem Stahl besteht.
Dank dieser Technologie erreichen die Edelstahl-Öfen von Alfa im Vergleich zu den traditionellen Backöfen in viel kürzerer Zeit und mit viel weniger Energie hohe konstante Temperaturen. Dies erspart Zeit und Kosten im täglichen Betriebsablauf.
3. Mobilität und Flexibilität
Die Innovation der Edelstahlöfen bringt nicht nur den Vorteil der hohen Wärmeleistung, sondern trägt entscheidend zum geringeren Gewicht der Öfen bei. Dieser Vorzug ermöglichte die Entwicklung mobiler Pizzaöfen, die auf einem mit Rädern ausgestatteten Unterbau stehen und sich schnell und einfach bewegen lassen.
Durch die Mobilität können Sie Ihren Pizzaofen im Handumdrehen überall und jederzeit flexibel aufstellen.
Die häufigste Lösung ist allerdings, den Ofen nur zweimal im Jahr umzustellen, indem sie ihn in der Schönwetter-Saison für die zusätzlichen Plätze im Freien einsetzen und Sie auf diese Weise der Arbeitsbelastung in der Küche entgegenwirken.
4. Elegantes Design
Das elegante und markante Design ist eine weitere Stärke der Alfa-Öfen
Die Erforschung der idealen Formen ist nicht nur ein ästhetischer Aspekt, sondern ein Faktor, der zur Wärmeleistung beiträgt, dank der Edelstahlkuppel, die die Temperaturerhöhung und die Wärmeabgabe an die Pizzen erleichtert.
Aus ästhetischer Sicht erinnert der Kontrast zwischen der Kuppelform und dem Edelstahl-Glanz an die Haupteigenschaft der Alfa-Pizzaöfen, d.h. die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation, zwei Grundwerte unseres Unternehmens, die in unserem Design zum Ausdruck kommen.
Alfa-Öfen sind daher ideal für Lokale, die mit Sicht auf den Ofen arbeiten, da ihr edles Design die Aufmerksamkeit der Kunden einfängt und sie auf den geschäftigen Pizzabäcker und die backenden Pizzen lenkt.
Dies ist ein sehr wichtiger Aspekt, da der Ofen auf diese Weise zu einem Teil der Lokaleinrichtung wird und die Kunden bereits beim Betreten des Lokals mit einem Blick erkennen, mit welcher Leidenschaft der Pizzachef arbeitet, um den Gästen eine exquisite Pizza zu servieren.
5. Beeindruckendes Show-Cooking
Alle bisher aufgeführten Vorteile, besonders das Design und die Mobiliät, macht Alfa-Öfen zu idealen Geräten für Show-Cooking-Events. Eine Attraktion, mit der Sie Ihre Gäste nicht nur von der Qualität der Zubereitungen überzeugen können, sondern sie durch das exklusive Erlebnis erobern, Ihnen in persönlichem Kontakt beim Kochen zuschauen zu können und dabei Ihrer „Geschichte“ zuzuhören, die Sie zu jedem Gericht erzählen.
Das Show-Cooking bringt die Küche zweifellos auf ein höheres Niveau im Vergleich zum gewöhnlichen Zubereiten und Servieren der Gerichte.
Das Kochen vor den Augen der Gäste ist eine Gelegenheit, sie unserer Marke näher zu bringen, sie an Ihrer Arbeit und Leidenschaft teilhaben zu lassen, die Sie jeden Tag in den Dienst Ihrer Gäste stellen.
Showcooking-Events können daher eine gute Strategie sein zur Gewinnung neuer Kunden oder zur stärkeren Einbeziehung treuer und wichtiger Gäste.
Für ein erfolgreiches Show-Cooking ist es wichtig, den geeigneten Ofen zu haben, der den Ort, das Produkt und den Pizzabäcker zur Geltung bringt. Die Alfa-Pizzaöfen werden der außergewöhnliche Mittelpunkt Ihrer Events, dank ihrer herausragenden Kochleistung und ihres ansprechenden Designs.
Neben dem Vorteil der Mobilität und Flexibilität, haben Sie hier erfahren, warum die Alfa-Edelstahlöfen besonders für diese Art der Erlebnisgastronomie geeignet sind.
Die Vielfalt der Alfa-Lösungen für Profiköche
Zusammenfassend haben wir in diesem Artikel erläutert, warum Alfa-Pizzaöfen ein angesehener Referenzpunkt im Bereich der professionellen Pizzaöfen sind und mit einigen Aussagen unserer Kunden den Nachweis dafür erbracht.
Im Laufe der Jahre haben wir Kochgeräte entwickelt, die auch dem anspruchsvollsten Pizzabäcker gerecht werden, denn unser dauerhaftes Ziel ist, in unserer Arbeit Exzellenz zu erreichen.
Die Palette der professionellen Alfa-Pizzaöfen ermöglicht Ihnen, aufgrund der großen Vielfalt an Modellen, für jedes Konzept das richtige Gerät zu finden.
Zudem können alle Alfa-Modelle auf Wunsch im Design individuell angepasst werden und sind in mehr als einer Größer erhältlich.
Auch hinsichtlich der Betriebsart können unsere professionellen Pizzaöfen individuell gestaltet werden. Sie haben die Wahl zwischen der Holz-, Gas- oder Hybridversion, mit der Sie je nach Bedarf beide Brennstoffarten verwenden können.
Des Weiteren haben wir unser Sortiment um ein elektrisches Modell erweitert, Zeno, den professionellen Elektroofen.
Wir bieten leistungsstarke Öfen sowohl für die Anforderungen in Küchen mit wenig Platz als auch für Gastronomiekonzepte, die eine hohe Produktivität und große Backöfen erfordern.
Um einen besseren Überblick zu bekommen, welcher Ofen am besten für Ihr Gastronomiekonzept in Frage kommt, lesen Sie unseren Leitfaden zur Auswahl eines professionellen Ofens.
An dieser Stelle möchten wir uns mit einem großen Dank an die Kunden, die ihre Zufriedenheit über unsere Pizzaöfen zum Ausdruck gebracht haben, verabschieden und hoffen, dass es immer mehr von Ihnen gleichtun, denn Kundenzufriedenheit ist unser Ziel und treibt uns an, unser Bestes zu geben.
