El mundo de la restauración es muy amplio e incluye un sinfín de soluciones diferentes en función de las necesidades de cada negocio y del entorno en el que se utilizan.
Entre estas, los hornos de pizza profesionales juegan un papel importante no solo en las pizzerías tradicionales, sino también en establecimientos como food trucks, pubs o bares que ofrecen comida rápida o en restaurantes con ánimo de extender su oferta gastronómica.
Ser el referente de todos aquellos que hacen pizza de profesión es un orgullo para Alfa, una empresa que durante décadas se ha centrado en la mejora continua del rendimiento de sus hornos de pizza.
Nuestros aparatos son mucho mejores que los de la competencia y por eso son elegidos por pizzeros de todo el mundo.
En este artículo, vamos a compartir algunos comentarios honestos de clientes que ya han experimentado nuestros hornos de pizza con un enfoque especial en el valor que estos aparatos aportan al negocio de la hosteleria y restauración en general.
El feedback del cliente sobre los hornos de pizza profesionales Alfa.
Alfa es una empresa italiana que fabrica hornos desde hace más de 40 años.
El rasgo más característico de nuestra compañia es la búsqueda constante de nuevas formas de mejorar las propiedades térmicas de los materiales refractarios que son la base de los hornos tradicionales.
En esta larga carrera por la excelencia, hemos logrado desarollar una tecnología que utiliza el acero para revolucionar el mercado de hornos de pizza domésticos y profesionales.
Las innovaciones introducidas por Alfa han permitido la producción de aparatos capaces de ofrecer un alto rendimiento con la máxima eficiencia energética.
Hoy estamos muy contentos de tener muchos clientes prestigiosos desde Europa hasta América pasando por Indonesia, Tailandia e India.
En Italia, estamos encantados de colaborar con el maestro Franco Pepe, gerente de Pepe in Grani en Caiazzo (Caserta), nombrada mejor pizzería del mundo dos veces seguidas.
El propio Franco Pepe habla de su primer encuentro con los hornos Alfa en el festival gastronómico Taste of Rome y explica por qué eligió un modelo Alfa para su establecimiento: perfectos resultados de cocción, ligereza y facilidad de uso.
Essere scelti da un pizzaiolo così prestigioso è per noi un orgoglio, ma sono tante le soddisfazioni che derivano dalle opinioni dei nostri clienti.
Uno de los comentarios más halagadores que hemos recibido es el del Hotel Miravalle en Veroli (Frosinone) que encontrarás en las páginas dedicadas a las reseñas de clientes.
“Estaba buscando un nuevo horno de leña para el buen tiempo: bonito, práctico y fácil de mover. Asistí a una demostración del horno Opera y de inmediato caí rendido ante él. Ahora es el aparato fundamental para hacer el show cooking en mi restaurante y como consume poca leña (1/3 respecto a un modelo de toda la vida), decidí usarlo también en invierno. Lo mejor de todo es que no solo lo usa el pizzero sino que el chef también se sirve de él para elaborar recetas”.
Si el feedback de los profesionales de la restauración es importante, las opiniones de sus clientes lo son aún más. Muchos parroquianos del Hotel Miravalle han dejado comentarios sobre su estancia que fue superplacentera en cuanto pudieron disfrutar de una pizza de rechupete.
Las ventajas de los hornos profesionales Alfa
En la primera parte de este artículo, vimos testimonios de clientes sobre nuestros hornos de pizza. Ahora ha llegado el momento de explorar los motivos por los que los usuarios prefieren nuestros hornos que se pueden resumir en 5 puntos:
- Cocción de alto rendimiento
- Máxima eficiencia térmica
- Facilidad de movimiento
- Diseño elegante
- Ideal por el show cooking
1. Cocción de alto rendimiento
Para preparar una pizza de campeonato, el horneado es fundamental.
Ante todo, hacer masa de pizza perfecta, extenderla correctamente y cubrirla como Dios manda, no es suficiente.
Debe cocinarse a punto. No hay margen de error y las dificultades encontradas al hornearla pueden deberse a un mal funcionamiento del aparato o a una falta del pizzero. En relación al primer punto:
- El horno tiene que transferir el calor a la pizza de manera adecuada, o sea, equilibrando el aire caliente que procede de la cúpula con el de la solera para conseguir una pizza crocante por fuera y suave por dentro.
- El horno debe cocinar uniformemente en todas las áreas
Un mal horneado puede ser simplemente el resultado de un horno sucio, una temperatura muy alta o muy baja, o un tiempo de cocción demasiado largo o demasiado corto.
Por eso, es de suma importancia tener en cuenta todos estos factores para poder servir a nuestros clientes una pizza tan buena para que regresen a nuestro establecimiento et que hablen bien de nosostros a su alrededor, convirtiéndose así en una potente herramienta de marketing.
Los hornos Alfa garantizan resultados de cocción excepcionales gracias a las materias primas de alta calidad y las soluciones innovadoras que utilizan.
2. Máxima eficiencia térmica
La eficiencia energética es un parámetro esencial a la hora de elegir un horno de pizza profesional. Un aparato de bajo consumo optimiza la energía del combustible (leña, gas o electricidad) proporcionando más calor a menor coste.
Gracias a la patente ForninoxTM, hemos podido fabricar hornos que combinan materiales refractarios y acero inox. De esta forma, los hornos de acero Alfa llegan a temperaturas muy elevadas en menos tiempo y con menor consumo energético que los modelos tradicionales.
3. Facilidad de movimiento
El uso del acero en la producción de los hornos Alfa nos ha permitido lanzar al mercado modelos ligeros con ruedas para cocinar donde quieras. Esta es una buena noticia para los profesionales de la restauración que quieran aprovechar al máximo sus terrazas cuando hace calor o aligerar la carga de trabajo en la cocina.
4. Diseño elegante
El diseño elegante y estiloso es uno de los puntos fuertes de los productos Alfa. La atención a las formas no solo satisface las necesidades estéticas, sino que también contribuye a su rendimiento: el contorno de la cúpula en acero facilita el aumento de temperatura y empuja el calor hacia las pizzas de manera más eficaz para conseguir una cocción excelente.
La combinación de los materiales refractarios y el acero inoxidable evoca la interacción entre tradición e innovación, uno de los valores estratégicos de nuestra compañia. Nuestros hornos son especialmente adecuados para restaurantes con cocina abierta que llaman la atención de los clientes sobre el trabajo del pizzero y sus platillos.
5. Ideal por el show cooking
Todas estas características, especialmente el diseño y la movilidad, hacen de los hornos Alfa aparatos imprescindibles para organizar show cookings y transformar tu restaurante en un lugar donde degustar comida deliciosa, conocer gente y participar en una experiencia visual fuera de lo común al mismo tiempo.
Al respecto, hay que seleccionar el horno adecuado, el que enaltezca el establecimiento, la comida y el trabajo del pizzero y los productos Alfa valen para todo.
Alfa ofrece muchas soluciones para el sector de la hostelería y restauración
A lo largo de los años, Alfa ha desarrollado aparatos de cocina de última generación para cumplir las necesidades de los restauradores más exigentes sin dejar de ser fieles a nuestro compromiso con la calidad.
La gama de hornos profesionales Alfa es lo suficientemente amplia como para encontrar el modelo más idóneo para cada situación. Además, todos nuestros aparatos están disponibles en tamaños diferentes y personalizables.
Nuestra oferta incluye hornos de leña, de gas o híbridos (leña y gas) y recientemente se ha ampliado con el modelo eléctrico profesional Zeno.
Al fin y al cabo, en Alfa lo hay para todos los gustos, ya sean clientes que buscan hornos compactos para espacios reducidos o modelos de gran capacidad. Consulta la guía para encontrar el mejor horno para ti.
Ahora nos despedimos sin olvidar agradecer a todos los clientes que han dejado sus comentarios, invitándolos a continuar este intercambio para ayudarnos a mejorar nuestro trabajo.
