Ganz viele Leute haben während des Lockdowns Zeit gehabt, um die Liebe zum Kochen wiederzuentdecken.
Der Erfolg der Sendungen zum Thema Koch ist noch größer geworden und man hat unsere Freunde in den sozialen Medien oft gesehen, die sich im Kochen zu versuchen… Manchmal erfolgreich und manchmal auch ohne Erfolg.
Nur wer nichts macht, macht nichts falsch! Um die eigene Kochkunst verbessern zu können, muss man viele Versuche machen.
Viele Pizzabäcker haben diese Zeit genutzt, um den Teig und den Geschmack der Pizza zu verbessern und bei der Wiedereröffnung Ihres Lokales konnten Sie die Kunden mit einer innovativen und wohlschmeckenden Pizza überraschen.
In diesem Artikel verraten wir Ihnen Tipps und Tricks, um Ihre Pizza zu verbessern, weil unsere Backöfen Synonym für Qualität sind. Wir behandeln die Kochshow “Der Pizzen Boss” und die Gründe, weshalb hier die Alfa Backöfen verwendet werden, um die Pizzen der Konkurrenten perfekt zu backen.
Im ersten Abschnitt geht es über das Fernsehprogramm und die Fernsehbedürfnisse bezüglich der Backöfen.
Im zweiten Abschnitt ist eine Zusammenfassung der Eigenschaften unserer Backöfen aus Edelstahl, die sehr leistungsfähig und perfekt für das Showcooking sind.
Im Schluss erklären wir, wie es möglich ist, die Leistungen einer Pizzeria mittels eines Alfa Bakofens zu verbessern.
Der pizzen Boss die wählt Alfa Backöfen
Auf Alice tv (Kanal 221), ein italienischer Fernsehsender, wurde die erste Staffel von “Der Pizzen Boss” erfolgreich gesendet, ein Fernsehprogramm über die Welt der Pizza.
Dank dieser Sendung kann man viele Tipps und Ideen erfahren, um wohlschmeckende Pizzen zu kreieren: 64 Pizzabäcker treten gegeneinander an, um das beste Backergebnis zu erzielen.
Wer auf der Suche nach Inspiration ist, kann die erste Staffel von “Der Pizzen Boss” auf YouTube schauen. 32 Folgen, in deren Verlauf zwei Pizzabäcker treten gegeneinander an, um die beste Pizza zu backen.
Der Boss ist Luciano Carciotto, der beste Pizzabäcker 2017 im Rahmen der Weltmeisterschaft von Las Vegas und internationaler Preis Best of the Best. Er beurteilt die von den zwei Konkurrenten hergestellten Pizzen und bestimmt den Gewinner. Eine Jury von zwei Pizza-Experten, die jede Woche wechselt, hilft dem Boss bei der Bestimmung des Gewinners.
Außer sehr berühmnte Pizzabäcker gehören zu der Jury auch Küchenchefs*innen, Gastwirte*innen oder Unternehmer wie z.B. Hersteller von Tomaten oder Mozzarella.
Die Fernsehproduktion hat unsere Backöfen perfekt gefunden, nicht nur weil sie die Pizzen perfekt backen. Diese Geräte haben nähmlich ein schönes Design und sind sehr leistungsfähig.
Die Alfa Backöfen wurden gewählt, weil sie es beim Wettbewerb ermöglichen, nicht nur die Pizzen sondern auch die Küche optisch aufzuwerten.
Es war uns ein unvergleichliches Vergnügen und ein unvorstellbares Privileg, am Programm mitgearbeitet zu haben: Unsere Bemühungen wurden anerkannt und gewürdigt.
Das Programm hat natürlich Bedürfnisse, die nicht die gleichen einer Pizzeria sind.
Während des Programmes werden wenige Pizzen und einzeln hergestellt, in einer Pizzeria werden dagegen Dutzende Pizzen in wenigen Minuten gebacken.
Der erste Faktor der Entscheidung für die Alfa Backöfen im Fernsehprogramm “Der Pizzen Boss” war das raffinierte und elegante Design unserer Gärete.
Der zweite Faktor betrifft die hohe Backqualität, die man mit unseren Backöfen erreichen kann.
Lassen Sie uns auf die verschiedenen Aspekte eingehen.
Das Design der Alfa Backöfen
Wie die Pizzabäcker, die an “Der Pizzen Boss” teilgenommen haben, bestätigt konnten, ermöglichen die Alfa Backöfen es, nicht nur Pizza und viele andere Speisen perfekt zu backen. Sie machen weiterhin die Location wervoller und verleihen der offenen Küche gleichzeitig einen Hauch von Eleganz.
Das Fernsehprogramm musste sogar die Augen des Publikums befriedigen und deswegen man hat sich für das ästhetische und sorgfältige Design der Alfa Backöfen entschieden, das Tradition und Innovation verbindet.
Die Backqualität der Alfa Backöfen
Mit “Backqualität” bezeichnet man verschiede Aspekte und Faktoren.
Die Faktoren, die das Backen der Pizza bestimmen, sind viel und betreffen entweder das Nahrungsmittel oder den Backofen.
Einige Eigenschaften der Pizza, die das Backen beeinflussen, sind:
- Die Hydratation des Teigs
- Die verwendeten Mehle
- Zeit und Methode der Bearbeitung vom Teig
- Das Aufgehen
- Die Temperatur
- Methode zum Ausrollen vom Pizzateig
- Die korrekte Dosierung des Belags (vor allem der Zutaten, die viel Wasser enthalten)
Der Einfluss dieser Faktoren ist unabhängig vom verwendeten Backofen.
Auch die Eigenschaften des Backofens beeinflussen das Backen der Pizza und lassen sich wie folgt zusammenfassen: strukturelle Eigenschaften, Wärmekapazität und verwendete Technologien.
Diese Aspekte sind wiederum von der Qualität der verwendeten Materialien, der Form der Kuppel und der Befeuerungsart (Holz, Gas oder Strom) bestimmt.
Daher haben wir zwei Bewertungsparameter für die Qualität der Alfa Pizzaöfen: der Wärmeschub zwischen Boden und Decke und die Wärmespeicherung, wenn man viele Pizzen schnell backt.
Für ein optimales Backergebnis muss man die Teigart mit dem richtigen Gerät kombinieren. Dafür braucht man Erfahrung.
Die Vorteile der Alfa Backöfen
Die Alfa Backöfen haben den Pizzen Boss verzaubert. Sie bieten nähmlich hohe Leistungen beim Backen und haben eine raffinierten Optik.
Das Design des Gewölbes aus Stahl der Alfa Backöfen drückt das Treffen von Tradition und Innovation aus.
Außer den traditionellen Modellen hat Alfa sich auf die Herstellung von Backöfen aus Edelstahl mit wichtigen technologischen Entwicklungen spezialisiert.
Unser Flaggschiff in technologischer Hinsicht ist das Forninoxtm-Patent, das aus der Verbindung von den besten feuerfesten Materialien mit einer Kuppel aus Edelstahl entsteht.
Diese Verbindung hat uns es ermöglicht, Backöfen zu herstellen, die nicht nur ein innovatives Design sondern auch wichtige funktionelle Vorteile im Vergleich zu den tradiotionellen Geräten haben:
- Thermischer Wirkungsgrad des Backofens
- Bequemlichkeit des mobilen Backofens
- Schnelligkeit der Bedienung
Diese Aspekte werden im Folgenden genauer erklärt.
1. Thermischer Wirkungsgrad des Backofens
Die Alfa Backöfen aus Edelstahl behalten die Ausstrahlung der traditionellen Backöfen dank dem Kern aus feuerfestem Material und die sichtbare Flamme; die Abdeckung aus Stahl verbessert außerdem die thermischen Leistungen.
Die mit dieser Technologie hergestellten Backöfen erreichen sehr hohere Temperaturen schneller als die traditionellen Geräte und ermöglichen eine Energieeinsparungen, weil man hohe und stabile Temperaturen mit wenig Holz und in kurzer Zeit erreichen kann.
Die Abdeckung aus Stahl heizt sich tatsächlich schneller als das feuerfeste Material, das das Herz des Backofens ist und stabile Temperaturen hält, sogar wenn man viele Pizzen in kurzer Zeit backt.
2. Bequemlichkeit des mobilen Backofens
Stahl ist leichter als feuerfester Stein, deswegen sind die mobilen Backöfen sehr leicht und mit einem Untergestell mit Rädern ausgestattet.
Dadurch lassen die mobilen Backöfen sich spielend leicht umstellen.
Oft stellt man den mobilen Backofen nur zwei Mal im Jahr um, weil man das Gerät nur im Sommer verwendet. Das passiert zum Beispiel bei den Restaurants, die Plätze draußen anbieten können: höheres Platzangebot draußen bedeutet auch mehr Gäste und mehr Arbeit.
Also wer Plätze draußen anbieten kann, kann eventuell auch Pizza als zusätzliches Gericht anbieten, um den Gästen eine bestmögliche Auswahl an Speisen und Gerichten zu gewähren.
Die mobilen Backöfen aus Stahl sind sogar perfekt für Showcooking: Dank der hohen Leistung, dem professionellen Design und der leichten Beweglichkeit verbindet sich der Entertainmentfaktor der Essenszubereitung mit dem kulinarischen Restaurantbesuch.
3. Schnelligkeit der Bedienung
Ein anderer wichtiger Faktor, der die Leistung eines professionellen Backofens bestimmt, ist die Schnelligkeit der Bedienung. Unter diesem Begriff versteht man die Backofenkapazität, die thermische Wirkungsgrad dauerhaft beizubehalten.
Im Folge 28 von “Der Pizzen Boss” gehörte unsere Sara Lauro zu der Jury. Sie hat eine Frage über die Eigenschaften von hochwertigen Backöfen beantwortet und hat diese Eigenschaft als Parameter von grundlegender Bedeutung für die Bewertung identifiziert.
Für eine Pizzeria ist nähmlich sehr wichtig, die Gäste schnell bedienen zu können. Wenn ein Backofen unter Belastung ist, weil er zu viel arbeitet, sinkt die Temperatur.
Die Fähigkeit eines Backofens, Leistungseinbußen zu begrenzen, wenn das Gerät unter Belastung ist, ist ein wesentlicher Faktor für die Pizzabäcker, die viele Pizzen gleichzeitig backen können, ohne auf eine hohe Qualität der Produkte zu verzichten.
Natürlich weisst ein guter Pizzabäcker, wie viel Wärme je nach Backofen und Arbeitsbelastung nötig ist.
Es besteht kein Zweifel daran, dass ein hochwertiger Backofen ein wertvoller Verbündeter des Pizzabäckers ist, besonders wenn man viel arbeiten muss.
Verbessern Sie Ihren Gastrobetrieb mit einem Alfa Backöfen
Die Alfa Backöfen sind ein Bezugspunkt für die Pizzabäcker, sowohl für die Profis als auch für die Amateurpizzabäcker, die die selbstgemachten Pizzen dank einem professionellen Gerät aufwerten wollen.
Die Leidenschaft für unsere Arbeit hat dazu geführt, dass wir im Laufe der Jahre unsere Backöfen ständig verbessert haben, bis zur Herstellung von hochwertigen Geräten, die Tausende von Profis weltweit unterstützen.
In diesem Artikel haben wir schon gesgat, dass die Alfa Backöfen sich durch die hohe Backqualität und das innovative und feine Design auszeichnen. Das Design ist ein wichtiger Faktor, vor allem wenn der Backofen im Fernsehen sichtabar ist.
Wir von Alfa beraten Köche/inen und Pizzabäcker bei der Wahl und der Verwendung unserer unterschiedlichen Backöfen.
Auf unserer Website findet man Ideen, Tipps und Tricks, um den Pizzabäckern die Arbeit zu erleichtern.
Falls für Sie ist die Optik Ihres Backofens besonders wichtig, weil Sie eine offenen Restaurantküche haben, dann finden Sie gute Ratschläge in unserem Leitfaden für eine Showcooking-Vorbereitung oder im Artikel über die Ereignisse in Pizzeria.
Dank der Serie “Der Pizzen Boss” haben wir es geschafft, die Fernsehwelt zu erreichen. Das motiviert uns für kontinuierliche Verbesserung!
Man wartet auf die zweite Staffel des Fernsehprogramms und man probiert in der Zwischenzeit neue Rezepte aus, um seine eigene Geschicklichkeit dank einem hochwertigem Gerät zu fördern.
Man kann daher eine Strategie entwickeln, um das Lokal dank der Alfa Backöfen wiederzueröffnen und neu zu starten.
Wenn Sie tolle Tipps über die Welt der professionellen Pizzabacköfen entdecken möchten, besuchen Sie auch unseren Blog und die Abschnitt Videos und Tutorials.
