Blog
Entdecken Sie den neuen Blog von Alfa Forni, in dem sich alles um die Welt der Pizza, die gute Küche und vor allem das perfekte Garen dreht!
Im Folgenden finden Sie viele interessante und nützliche Artikel rund um das Thema Pizza, professionelle und heimische Garmethoden, feines Essen und darum, wie Sie es am besten mit einem Alfa-Pizzaofen richtig zubereiten und Ihre Freunde und Kunden mit Ihrer Kochkunst und leckeren Rezepten verblüffen!
Darüber hinaus gibt es viele hilfreiche Tipps zur Pflege und Reinigung Ihres Ofens, und viel Wissenswertes über Grilltechniken!
Möchten Sie mitmachen? Schicken Sie Ihren Beitrag an die Alfa-Redaktion und Sie können durch Ihre Nutzungserfahrungen, Ihre Anregungen und, warum nicht… Ihre leckeren und kreativen Rezepte einer der Protagonisten des Blogs werden!
Haben Sie spezielle Fragen oder interessiert Sie ein bestimmtes Thema? Schreiben Sie eine E-Mail an [email protected] und schaffen Sie Ideen für neue Artikel und Vademecums.
Zeno – Der revolutionäre professionelle Elektropizzaofen
Wenn man einen Pizzabäcker von altem Schlag fragt, welcher Backofentyp ideal für das Backen der Pizza ist, dann lautet die Antwort “der Holzbackofen”. Die Gründe liegen an den hohen Temperaturen, die diese Backofengattung erreicht, am unverwechselbaren [...]
Flue System – von Alfa Forni patentierte Abgassystem
In der Kuppel unserer Backöfen ist das von Alfa Forni patentierte Abgassystem integriert. Dieses System weist eine besondere Geometrie auf, die eine optimale Nutzung der Wärmeenergien bei Holz- und Gasverbrennung ermöglicht. Durch die Verbesserung [...]
Zeno, the first neapolitan electric oven from alfa forni, is now for sale
Introduced at Host Milano 2019, Zeno is the star product of the commercial line of Alfa Forni, for 40 years now the go-to company for Italian and worldwide pizza makers. Anagni, 11 February 2020 – Alfa Forni, the venerable brand [...]
Flue System Patented
2019 hat die Alfa Forni Forschungs- und Entwicklungsabteilung viel Arbeit bei der Vorbereitung des neuen patentierten Abgassystems von professionellen und heimischen Backöfen aus Edelstahl gemacht. Dieses System weist eine besondere Geometrie auf, die zur [...]
Der Neustart eines Restaurants dank der Alfa Backöfen
Ein Restaurant bereitet den Profis und Unternehmern viel Freude, weil man den Kunden glückliche Momente schenken kann. Allerdings, wie für jeden Betrieb, ist der Weg auch für Bars, Restaurants und Pizzerien mit Höhen und Tiefen gespickt. [...]
Holzbackofen für den Außenbereich: Events mit Alfa organisieren
Der Holzbackofen für den Außenbereich ist ein von professionellen Pizzabäckern und Pizza-Liebhabern sehr genutztes Gerät. Er ist der Protagonist im Sommer abends. Bei warmem Wetter kann man den Außenbereich nutzen und das ist ein großes Vorteil für die [...]
Kunden in der Pizzeria locken und sich von der Konkurrenz unterscheiden
In den letzten Jahren ist es aus mehreren Gründen immer schwieriger geworden, Kunden in den Pizzerien zu locken. Dia Arbeit der Pizzabäcker kann eine große Genugtuung sowohl auf persönlicher als auch auf ökonomischer Ebene sein. Dank [...]
Holzbackofen für Pizzeria: Welcher passt zu Ihrem Gastrobetrieb?
Die italienische Gastronomie hat die Welt erobert. Wenn es ein Gericht gibt, das auf der ganzen Welt Italien repräsentiert, dann ist das auf jeden Fall die Pizza. Die Pizza, die ein Arme-Leute-Essen war, ist scheinbar einfach [...]
Mehr Platz in Ihrem Lokal dank der kleinen Pizzaöfen und der Einbaubacköfen
Die professionelle Küche ist der Kern des Gastrobetriebes, wo es wesentlich ist, den Platz und die Geräte richtig zu organisieren. Wenn die Küche richtig eingeräumt ist, kann man die Arbeitsqualität verbessern und den Kunden befriedigen. Das Thema [...]
Franco Pepe: “Wie ich auf die Alfa Backöfen gestoßen bin?!”
“Es war ein schönes Treffen, das stattgefunden hat, als ich an “Taste of Roma” teilgenommen habe, wo ich mit dem Michelin-Sterne-Küchenchef Peppe Iannotti vom Krésios-Restaurant in Telese Terme mitgearbeitet habe. Am Morgen fuhr ich von [...]
