La prima accensione del forno a legna deve avvenire con una fiamma leggera, che faccia aumentare la temperatura del forno molto lentamente e che non arrivi alle massime temperature possibili: basterà raggiungere i 300°C.
In questo modo, la struttura del forno e i materiali refrattari potranno abituarsi al calore in maniera più dolce, adattandosi perfettamente e perfezionando la rispettiva collocazione, per garantire in seguito performance ottime.
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