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Scopri il nuovo blog Alfa Forni, dedicato al mondo della pizza, della buona cucina e soprattutto della Buona Cottura!
Qui sotto troverai tanti articoli interessanti ed utili sulla pizza e sulle tipologie di cottura professionale e casalinga, sul buon cibo e su come cucinarlo al meglio con un forno Alfa, per esprimere la tua arte culinaria e stupire amici e clienti con una ricetta perfetta!
Ed ancora, tante utilissime informazioni sulla manutenzione e sulla pulizia del tuo forno, e tante curiosità sul mondo del grill e barbecue!
Vuoi partecipare? Invia un contributo alla redazione di Alfa e potresti essere tra i protagonisti del Blog attraverso le tue esperienze di utilizzo, i tuoi suggerimenti e, perché no… le tue ricette sfiziose e creative!
Hai curiosità o domande specifiche a cui vorresti avere risposta con un articolo sul blog? Invialo a [email protected] e diventeranno spunti per nuovi articoli e vademecum!
Come scegliere un forno per pizzeria
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Scegliere un forno professionale per pizza non è mai semplice, in commercio ne esistono tantissimi modelli. Forni elettrici, forni a legna refrattari, forni a gas, forni combinati, rotanti, statici, con cupola in acciaio e piano in [...]
Forno per pizza a legna, il gusto tradizionale
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Non c’è migliore referenza dei propri clienti. I nostri clienti per noi sono i partner del nostro successo. Coloro che ogni giorno usano, cucinano e deliziano i palati dei loro clienti con i le pietanze [...]
Gas o legna? Il forno per pizza a gas professionale non delude
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La pizza cotta a gas è buona come quella cotta a legna? Ovviamente no. Ma allora perché scegliere il gas? Il gas è sicuramente un’ottima soluzione di praticità che può rimpiazzare in modo egregio la legna. [...]
I migliori rivenditori di attrezzature per ristorazione hanno scelto Alfa Pro
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Alfa Pro è il brand di forni a legna e gas professionali ospitato da Alfa 1977, azienda di produzione di forni a legna da 40 anni sul mercato italiano e mondiale. I forni professionali Alfa Pro sono sinonimo [...]
5 Segreti per aumentare la produzione oraria di pizze
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645545037193{margin-bottom: 0px !important;}"]Definire la quantità ideale di pizze sfornate in un’ora non è mai facile. Ogni pizzeria ha, infatti, attrezzature e strumenti diversi. Inoltre, il numero di pizzaioli presenti dietro il banco da lavoro può variare [...]
Forno professionale per pizza: come scegliere quello giusto per la tua attività
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645543806224{margin-bottom: 0px !important;}"]Ogni giorno i pizzaioli sono chiamati a dare il meglio per soddisfare l’afflusso crescente dei clienti in tempi brevi, senza per questo compromettere mai in alcun modo la qualità dei prodotti finali. In [...]
Cottura della pizza a vista: come organizzare lo show cooking perfetto
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645542857944{margin-bottom: 0px !important;}"]Il termine show cooking è entrato di diritto nel vocabolario della cucina italiana, anche se non tutti sanno esattamente cosa significhi. Lo show cooking (anche scritto showcooking o cooking show) è uno spettacolo nel quale uno chef o [...]
Forno per pizza: quale scegliere?
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645529402558{margin-bottom: 0px !important;}"]Fino a una decina di anni fa la cottura della pizza era prerogativa dei professionisti. Di fatti, i forni elettrici domestici di vecchia generazione, con temperature simili a quelle per la cottura di torte [...]
Emissioni di fumo dal forno: tutto ciò che devi sapere
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645528517541{margin-bottom: 0px !important;}"]Se stai pensando di comprare un forno da esterno ma vivi in un condominio, è necessario valutare la presenza e le implicazioni delle emissioni di fumo dal forno. Per non incorrere in lamentele [...]
Dal 2008 ad Anagni, la città dei Papi
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Anagni è il tipico borgo italiano noto come la città dei Papi, per aver dato i natali a quattro pontefici (Innocenzo III, Alessandro IV, Gregorio IX e Bonifacio VIII) e per essere stata a lungo [...]
