Noticias y prensa

La tendencia de los food trucks como soluciones ambulantes para la industria de la comida callejera ha ido cogiendo más fuerza a lo largo de los últimos años, especialmente en los centros urbanos [...]

Durante el confinamiento, muchas personas redescubrieron el placer de cocinar y probaron recetas nuevas y de toda la vida. Los programas de cocina en televisión arrasan y los usuarios de redes [...]

¿Estás buscando dar nuevo impulso a tu restaurante para este verano? ¿Por qué muchos restauradores ya han elegido un horno Alfa para relanzar y desarrollar sus negocios? Dos ejemplos ilustrarán [...]

“Invertir durante la crisis” es el lema que andaba de boca en boca en las últimas semanas de emergencia sanitaria y que preparaba el terreno para la reapertura de las actividades comerciales. [...]

Después de la pandemía mundial, las empresas de restauración solo podrán reabrir sus puertas si toman estrictas medidas de higiene y seguridad y respetando las distancias mínimas. Veamos ahora [...]

Si le preguntas a un pizzero avezado, qué tipo de horno es el más adecuado para cocinar pizza, te contestará que nada es mejor que un horno de leña. Para fundamentar su tesis, presentará su [...]

El sistema de evacuación de humos brevetado por Alfa Forni está integrado en la bóveda del horno con una forma particular que alarga el recorrido de los productos de la combustión de la leña y [...]

Introduced at Host Milano 2019, Zeno is the star product of the commercial line of Alfa Forni, for 40 years now the go-to company for Italian and worldwide pizza makers.   Anagni, 11 [...]

Dirigir un restaurante sin duda puede conciliar trabajo con placer. Al igual que en los otros sectores, la vida del dueño de un restaurante está hecha de altos y bajos que se deben afrontar para [...]

El horno de leña para exterior es una herramienta muy apreciada por los pizzeros profesionales y aficionados y te permitirá aprovechar una estación de cocina adicional para llenar el restaurante [...]

Aumentar la frecuentación de tu restaurante no es fácil en absoluto, aun cuando sirves la mejor pizza del mundo. Como todas las empresas, una pizzería debe atraer clientes y, para hacerlo, tiene [...]

Italia es famosa en todo el mundo por su rica tradición gastronómica y la pizza es sin duda el plato más emblemático del país. Al principio, era una comida de pobres, sencilla y rápida a base de [...]