Le four à bois extérieur est un outil très populaire parmi les pizzaiolos professionnels et amateurs parce que, entre autres, vous permet de disposer d’un poste de cuisson supplémentaire pour augmenter le nombre de tables dans la belle saison. Il deviendra vite l’atout majeur pour organiser des dîners en plein air sur la terrasse de votre pizzeria.
Pourquoi utiliser un four à bois extérieur ?
Cuire avec un four à bois donne tout simplement aux plats une saveur qui ne peut être reproduite par aucun autre appareil. Il peut cuire beaucoup plus rapidement et de manière homogène et il apporte ce petit goût de fumé qui sera modifié en fonction de l’essence choisie pour faire le feu. Les aliments en cuisant plus vite maintiennent plus de valeur nutritionnelle et, dans un four à bois, on peut vraiment cuire tous les plats, de la pizza au poisson.
C’est également un moyen pour réduire la facture énergétique et l’impact sur l’environnement car il fonctionne au bois, une alternative bon marché aux énergies fossiles. Sans parler de la fascination ancestrale de l’homme pour le feu, son désir d’apprendre à le faire et le maîtriser.
Récapitulons maintenant les principaux avantages d’un four à bois extérieur.
1) La cuisson au feu de bois utilise une source d’énergie renouvelable et capable de donner à votre nourriture une saveur à nulle autre pareille.
2) L’espace disponible est plus grand à l’extérieur et, du coup, tout est possible pour relooker la salle à manger de votre restaurant.
3) Une meilleure circulation de l’air. Assurez-vous quand même de placer le four de sorte que la fumée ne gêne pas les clients.
4) Facile à installer et à déplacer.
5) C’est génial pour organiser des shows de cuisine et pour offrir à vos clients une expérience gastronomique unique.
Street food et chef à domicile
Faisons maintenant une petite digression. Si vous voulez être pizzaiolo, vous ne devez pas nécessairement exercer ce métier dans une pizzeria ou un restaurant. Avez-vous déjà pensé à ouvrir un food truck ou à devenir chef à domicile ? Dans les deux cas, il vous faudra un four à bois avec des caractéristiques particulières pour répondre aux exigences de coûts, d’espace et de volume qui accompagnent cette activité.
Comment réussir un événement dans votre pizzeria
Organiser un événement dans votre établissement est une opportunité pour accroître votre notoriété, fidéliser les clients et en gagner de nouveaux en particulier dans la basse saison et pendant les journées avec moins d’affluence. Voici quelques petites idées pour rendre votre événement mémorable pour vos invités tout en mettant en avant les qualités qui feront de votre établissement un lieu incontournable. Tout d’abord, fixez les objectifs et programmez l’événement bien à l’avance pour établir le budget. Puis, ciblez votre clientèle et ajustez la communication en conséquence. Enfin promouvez-le en utilisant savamment médias traditionnels et sociaux.
Un grand événement pour lancer le nouveau four extérieur Alfa
Le lancement du nouveau four Alfa peut être l’occasion idéale pour organiser une super soirée et attirer dans votre local de nouveaux clients. Les fours extérieurs Alfa sont des produits fiables et durables qui intègrent une technologie de pointe dans un design superbe, capables de s’adapter à merveille dans tout aménagement. Visitez notre blog pour découvrir comment choisir le meilleur four à pizza pour vous.
Normalement, l’événement idéal pour une pizzeria est un événement de caractère gastronomique. Par exemple, organiser un concours de pâte à pizza avec le jury composé de clients, réaliser une enquête auprès de vos clients pour savoir quelle est la meilleure essence de bois pour aromatiser la pizza, organiser une soirée de dégustation en partenariat avec des producteurs locaux de vin ou de bière, proposer des dîners de cuisine internationale sont toutes des idées originales pour consolider votre image de marque. On peut aussi organiser des soirées à thème pour créer le buzz et attirer l’attention sur votre établissement, des dîners de famille où les enfants ne payent pas ou une collecte de fonds pour une association locale, toutes solutions qui permettront à la fois de valoriser votre cuisine et d’augmenter la fréquentation.
Une fois l’événement terminé, le travail n’est pas fini. Récoltez les avis des clients, les contenus, les photos et partagez-les sur les réseaux sociaux pour augmenter votre visibilité sans oublier de remercier les participants.
Ces événements peuvent, certes, être une source de revenus supplémentaires mais surtout ont le mérite de faire vivre aux clients une expérience complète à partager avec leur famille, leurs amis, leurs collègues.
