Forninox Technology

La technologie brevetée ForninoxTM associe les excellentes propriétés physiques de l’acier à la vieille cuisson au feu de bois sur briques. La structure en acier est spécialement conçue pour garantir une résistance adéquate aux sollicitations thermiques et mécaniques causées par les températures très élevées atteintes à l’intérieur du four.

De l’idée de conception à la fabrication, chaque élément est fait avec un soin et une attention typiquement artisanale. Le four Alfa Pro est un “objet d’art” élaboré pour tous ceux qui placent le four au centre de leur passion ou de leur profession. Nous faisons de la place à de nouvelles idées sans mettre des limites à l’imagination pour rendre le four réfractaire disponible et immédiat. Nos fours sont nés sachant que grâce à la passion qui nous motive, la tradition aussi a un goût de nouveauté.

Des technologies innovantes pour offrir des avantages et des bienfaits à la restauration d’excellence

Un cœur en matériaux réfractaires


la sole réfractaire pour une cuisson impeccable

Des muscles d’acier


la structure en acier inox garantit la solidité, la légèreté et la résistance

Nos caractéristiques

Les fours Alfa Pro atteignent la température idéale de fonctionnement en 15 minutes par rapport aux fours traditionnels qui ont besoin d’au moins une heure au bas mot. Installer un four à bois n’a jamais été aussi facile et rapide. Les fours Alfa Pro sont prêts à l’emploi en quelques petites étapes et vous n’aurez pas besoin d’assistance technique. Une fois le four installé, il vous suffit simplement de l’allumer et le tour est joué!

Grâce à ses quatre roues et au poids réduit des matériaux utilisés, le four peut être facilement et rapidement déplacé de l’intérieur vers l’extérieur et vice versa. Placez votre four là où vous voulez. La flexibilité est la caractéristique principale de nos produits TOP. Pour répondre aux attentes des marchés émergents, nous avons pensé de séparer un four de sa base pour permettre son utilisation dans les endroits les plus divers.

Superior thermal performance

Excellentes performances thermiques


• 450°C en 30 minutes
• 90 secondes pour cuisiner une fournée de pizza

High heat retention

Rétention de la chaleur


• multiples couches de fibre minérale
• briques à haute teneur en alumine
• isolation thermique parfaite

High volume output

Capacité de production inégalée


• il cuit 8 pizzas à la fois
• 150 pizzas à l’heure

Wheels with breaks

Roues


• léger et transportable
• pour l’intérieur et l’extérieur, il résiste aux intempéries
• facile à déplacer

Easy Installation oven

Easy Installation


• 3 simples étapes : déballez, branchez et c’est parti !
• entièrement préassemblé
• posable et/ou encastrable

Clinox oven

Clinox


• Voûte stérilisée
• Action pyrolytique
• Aucun résidu de combustion

Smart top oven

Smart top


• tous nos modèles sont disponibles dans la version posable (sans base)

Show cooking

Show cooking


• du pur et simple design italien
• un régal pour les yeux et pour les papilles
• un élément de mobilier à part entière

Memory cooking floor

Memory cooking floor


• épaisseur de la sole : 8 cm
• meilleure résistance à l’usure
• lente restitution de la chaleur

Stainless steel

Stainless steel


• AISI 304
• épaisseur 2,5 mm
• sans nickel
• double revêtement par poudre

Un engagement tenace et une grande expérience pour créer des produits impeccables

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