Los hornos profesionales Alfa
Serie ZENO
Tecnología de vanguardia y elaboración artesanal italiana dan vida a la Serie Zeno: hornos eléctricos profesionales para pizza que igualan las prestaciones de los hornos napolitanos a leña con la máxima eficiencia energética y sin limitaciones de chimenea.
Ideados para hornear pizza sin compromiso
Los hornos para pizza eléctricos profesionales de la Serie Zeno alcanzan hasta 500°C en 1,30 horas, lo que permite a los pizzeros hornear diferentes tipos de pizza con resultados impecables.
Ya sea napolitana clásica, romana, por metro, contemporánea, americana o gourmet, no importa, cada pizza estará siempre cocida a la perfección.
Las características técnicas de esta Serie están diseñadas para alcanzar la excelencia, combinando un rendimiento excepcional con un consumo energético mínimo.
Las placas refractarias especiales de alta densidad pueden retener más calor en la cámara de cocción que cualquier otro material del mercado, mientras que las resistencia distribuidas por el techo y el suelo permiten un control modular y preciso.
El triple aislamiento y la puerta extraíble aislada también garantizan una alta eficiencia energética.
La regulación independiente del techo y el suelo y la posibilidad de utilizar diversos programas de cocción personalizables hacen que los hornos de la Serie Zeno sean especialmente versátiles y funcionales.
Cada detalle de los hornos eléctricos profesionales para pizza Alfa tiende a optimizar los consumos, los costos y la gestión del trabajo.
Compactos y de alto rendimiento evitan cuando no es posible, el almacenamiento de leña o la conexión de gas.
Además, gracias al sencillo e intuitivo control digital de la temperatura, no requieren una supervisión continua por parte del pizzero, mientras que el horneado a 360° significa que no tiene que girar constantemente las pizzas mientras se hornean.
El horno para pizzas eléctrico profesional compacto, disponible en versión superior o con base dedicada.
Ideal para pizzerías con mucho trabajo que necesitan una herramienta fiable de bajo consumo.
Instalación sin preocupaciones
Los hornos de la Serie Zeno están inmediatamente listos para el uso y, gracias a su alimentación eléctrica, ofrecen la solución en todas aquellas situaciones en las que obtener la autorización para utilizar leña resulta burocráticamente difícil.
Al no necesitar chimenea, los hornos eléctricos profesionales para pizza Zeno pueden instalarse fácilmente incluso en los centros históricos de las ciudades.
Además, el modelo 4 Pizzas de la Serie Zeno tiene un diseño especialmente compacto, en su versión superior está diseñado para ser colocado incluso sobre las encimeras estándar habituales de las cocinas HORECA.
El constante trabajo de para destacar en el diseño de todos los componentes de los modelos Zeno ha permitido al equipo de Investigación y Desarrollo de Alfa desarrollar un horno eléctrico totalmente independiente de la base, incluyendo todos los Controles táctiles en la parte superior.
Esto permite separar el horno de la base de forma práctica, fácil y rápida, simplificando la instalación y ofreciendo al pizzero la oportunidad de trabajar cómoda y funcionalmente con un horno compacto y completo.
Control de pantalla táctil para una experiencia cocción avanzada
Alfa ha diseñado una tecnología para sus hornos de pizza eléctricos profesionales que combina la máxima facilidad de uso con la elegancia de la pantalla a color con Control táctil capacitivo.
La pantalla de 5 pulgadas ofrece un control total del horno, desde el control de la temperatura hasta la detección y gestión independientes de la potencia del techo y del suelo.
Los controles permiten una navegación rápida e intuitiva, con una sola pulsación:
- Detectar instantáneamente las temperaturas;;
- Programar el encendido del horno;;
- Configurar el temporizador de cocción;;
- Personalizar los programas..
El control de pantalla táctil Alfa facilita el trabajo en la cocina y permite al pizzero configurar los parámetros de cocción con la máxima precisión para que la receta pueda reproducirse fácilmente, lo que se traduce en una experiencia de cocción eficiente y avanzada.
Muchas ventajas en un solo horno para pizzas eléctrico profesional
Listo para usar
No requiere trabajos de albañilería y está listo de inmediato para hornear pizzas napolitanas y contemporáneas a la perfección.
Pantalla táctil de control
La interfaz intuitiva y esencial permite el control total del horno y la gestión del calor en las diferentes zonas.
Modulación independiente
Gestión separada de la potencia del techo y de la losa para una dirección precisa y óptima del calor y una mejor calidad de cocción.
Recogida de vapores
Un sistema de conductos que permite que los vapores salgan de forma segura y limpia, sin comprometer los componentes internos del horno.
Consumo reducido
La tecnología, el diseño Alfa optimizado y el triple aislamiento garantizan un ahorro energético real sin renunciar a un alto rendimiento de cocción.
Instalación empotrada
Los hornos de pizza profesionales Alfa pueden instalarse empotrados, teniendo cuidado de dejar un espacio adecuado para el mantenimiento.
Una combinación de estilo e innovación
La Serie Zeno ofrece un diseño elegante y sofisticado, expresión de una tradición italiana en constante evolución.
El diseño funcional, cuidado al detalle, no deja nada al azar. El alféizar de piedra de lava y la campana exterior de acero inoxidable acabada a mano no sólo son estéticamente atractivos, sino que están diseñados para interrumpir el puente térmico y recoger los vapores, respectivamente.
La accesibilidad de todos los componentes eléctricos y el sistema de anclaje lateral para el transporte, combinados con la base de 4 ruedas, son expresión de eficacia, racionalidad y facilidad de uso.
Una combinación de estilo e innovación
La Serie Zeno ofrece un diseño elegante y sofisticado, expresión de una tradición italiana en constante evolución.
El diseño funcional, cuidado al detalle, no deja nada al azar. El alféizar de piedra de lava y la campana exterior de acero inoxidable acabada a mano no sólo son estéticamente atractivos, sino que están diseñados para interrumpir el puente térmico y recoger los vapores, respectivamente.
La accesibilidad de todos los componentes eléctricos y el sistema de anclaje lateral para el transporte, combinados con la base de 4 ruedas, son expresión de eficacia, racionalidad y facilidad de uso.
