Certains modèles Alfa sont disponibles en version hybride, c’est-à-dire qu’ils peuvent fonctionner indifféremment au bois ou au gaz. Cela est possible grâce au kit hybride Alfa qui “escamote” le brûleur à gaz en toute sécurité lorsque vous allumez un feu de bois dans le four. Tous les fours hybrides Alfa qui sont dotés de la technologie ForninoxTM consomment moins de combustible, qu’ils soient à bois ou à gaz.

Par exemple, le four professionnel Quattro Pro qui peut cuire jusqu’à 60 pizzas par heure (trois en même temps) a une consommation moyenne de :

  • 4,5 kg de bois par heure
  • 1,35 kg de GPL par heure
  • 1,80 m3 de gaz naturel par heure