Été 2020 : le four reprend du service sur les plages et les terrasses de restaurant.

Vous cherchez un moyen de donner un nouveau souffle à votre pizzeria cet été ?

Pourquoi de nombreux patrons de restaurant ont choisi un four Alfa pour rénover et booster leur activité ?

Voici deux petits exemples qui illustrent cette approche.

 

MARINE VILLAGE : la pizza ronde cuite dans le four Opera et servie directement sur la plage à quelques pas de la mer.

Dans le cadre magnifique d’Ostia Lido, tout près des dunes du Villaggio Tognazzi, se détache Marine Village, une grande plage équipée de deux kiosques et d’un club de sport. Dans ce lieu magique, la pizza régnera en maître cet été, sous la houlette du pizzaiolo romain Luca Pezzetta.

 

Stefano et Mattia ont choisi le four professionnel Quattro pour ajouter la pizza à la carte de leur bistrot sans devoir engager de coûteux travaux d’aménagement. “La facilité d’utilisation et l’allumage rapide ont été les deux facteurs clés qui nous ont fait pencher pour ce four par rapport aux produits concurrents”, explique Mattia. “Nous avons la chance d’avoir un grand espace extérieur.

Le four Quattro est petit mais incroyablement puissant et nous permet de faire cuire beaucoup de pizzas en terrasse, ce qui est un vrai bonheur dans la belle saison”.

 

 

Mais comment ça se fait que de nombreux patrons de restaurant aient opté pour un four Alfa pour leurs terrasses ? En réalité, il y a plusieurs raisons :

  1. Un four à bois ou à gaz qui est prêt à l’emploi dès sa livraison.
  2. Un four qui n’a pas besoin d’installation : il suffit d’insérer la cheminée et c’est tout !
  3. Une gestion fiable et polyvalente : un four simple et très performant qui peut à la fois griller des paninis, des galettes et cuire des pizzas et même des desserts.
  4. Un four léger en acier inox spécialement conçu pour des établissements avec un espace extérieur, facile à déplacer grâce à ses roues à haute résistance.
  5. Un outil génial pour faire du “show cooking” dans une belle cuisine ouverte. La préparation et la cuisson de la pizza devant les clients contribuent à augmenter leur confiance vis-à-vis du restaurant, à encourager le contact avec le pizzaiolo tout en fournissant une expérience multisensorielle.
  6. Pour Alfa, le design est tout simplement essentiel pour construire des fours qui puissent enjoliver la terrasse de votre restaurant.
  7. Une gamme de fours à des prix très compétitifs.