Fours à pizza professionnels Alfa
Technologie, performances et efficacité inégalées
La nouvelle génération de fours à pizza professionnels Alfa, entièrement fabriquée en Italie, a été complètement modifiée et améliorée pour offrir des performances de cuisson de pointe. Conçus sans compromis, les nouveaux fours professionnels Alfa sont technologiquement à l’avant-garde, encore plus économes en combustible, plus faciles à utiliser et plus spacieux à l’intérieur, pour garantir une productivité maximale et des résultats parfaits et constants.
Quel est le four à pizza professionnel qui convient parfaitement à votre activité?
Du plus petit espace de cuisson au food truck itinérant, des bistrots aux hôtels qui veulent ajouter la pizza à leur menu, aux grandes pizzerias avec des cadences de production horaire élevées, chaque activité peut trouver son four à pizza idéal dans les différentes séries Alfa.
From the small shop to the food truck on the road, from bistros to hotels that want to add pizzas to their menu, up to the large pizzerias with important hourly productions, every activity can find its ideal pizza oven in the various Alfa Series.
Fours professionnels aux performances extraordinaires et aux dimensions compactes. Déjà prêts à être utilisés, ils offrent la même productivité que les fours traditionnels, mais dans un minimum d’espace.
Fours à pizza électriques professionnels qui égalent les performances des fours à bois napolitains avec une efficacité énergétique maximale et sans contraintes d’installation.
Ce sont les fours traditionnels napolitains par excellence. Entièrement réalisés avec des briques réfractaires, ils offrent une productivité élevée et une excellent maintien de la chaleur.
4 types d’alimentation pour une seule et même expérience de cuisson
Bois
Grâce aux matériaux de haute qualité et une technologie avancée les fours à bois professionnels Alfa sont très performants, avec des temps de démarrage et de préchauffage ultra-rapides et de faibles consommations.
Gaz
Des brûleurs de dernière génération et la technologie brevetée Alfa permettent aux fours à gaz de générer rapidement de la chaleur et de la maintenir constante à une efficacité maximale.
Électrique
Les mêmes performances de cuisson que les fours à bois, mais à des coûts d’exploitation minimisés, sans contraintes d’installation et la possibilité de moduler indépendamment la température de la voûte, la sole et de la bouche du four.
Hybride
Le kit hybride conçu par Alfa permet la cuisson au bois dans le four à gaz, en choisissant le combustible à utiliser en fonction des besoins du moment.
Des fours professionnels encore plus performants, plus esthétiques et plus durables.
1.
Nouveau Double Flue System®
Optimise la chaleur, réduit la consommation de combustible et abaisse de 20 % les températures dans l’environnement de travail pour le pizzaïolo.
Deux hottes à tirage spécial permettent à la chaleur de rester plus longtemps dans la chambre de cuisson, augmentant ainsi les performances du four tout en améliorant le bien-être et la sécurité de chaque pizzaïolo.
2.
Conception améliorée
Dans le cadre de l’évolution continue d’Alfa, le design des nouveaux fours à pizza professionnels a également été entièrement renouvelé.
Les lignes rappellent la tradition, tandis que les matériaux et les couleurs sont tournés vers l’avenir. Les moindres détails ont été soignés par des artisans experts et soigneusement conçus pour allier beauté et fonctionnalité.
3.
Productivité horaire accrue
La nouvelle gamme de fours à pizza professionnels Alfa a été conçue pour créer une expérience de cuisson supérieure, en tenant compte à la fois des performances et de la productivité horaire.
Pour ce faire, les chambres de combustion ont été optimisées en termes d’espace et rendues encore plus grandes, sans toucher à l’encombrement total du four.
L’isolation thermique élevée combinée à la mise en œuvre de solutions de haute technologie dans la construction de la voûte de cuisson garantit que chaque four professionnel Alfa est plus efficace en termes de chauffage et de maintien de la chaleur.
Il en résulte des fours d’une productivité et d’une fiabilité inégalées, comme ceux de la série Napoli Special Pizzeria ou le modèle Quick 6 Pizze, conçus spécifiquement pour répondre aux besoins des pizzerias ayant une charge de travail importante.
4.
Plus de responsabilité envers les personnes et la planète
Nous visons une amélioration constante de la filière vers la durabilité, accompagnés dans cette voie par des fournisseurs locaux.
Nous prenons en compte les coûts humains et environnementaux dans tous nos choix, en mettant l’accent sur le recyclage des déchets et des emballages.
Tous nos fours à pizza professionnels sont conçus pour être plus économes en carburant afin de minimiser leur impact sur l’environnement.
