Hornos Alfa
Baldosa refractaria producida internamente
El corazón de cada horno Alfa es su baldosa refractaria, un elemento distintivo producido íntegramente en casa. La baldosa Alfa se fabrica en el histórico horno de Anagni (FR), siguiendo la misma receta exclusiva desde hace más de 50 años, conservada y perfeccionada con el tiempo.
El alto contenido de alúmina le confiere su característico color rojo ladrillo y garantiza una extraordinaria inercia térmica, fundamental para una cocción uniforme, estable y constante. El resultado es una base que acumula y libera el calor de manera óptima, realzando cada masa y asegurando un rendimiento fiable incluso en los ritmos más intensos de una pizzería.
Encendidos en pizzerías desde 1977
Desde 1977, los hornos Alfa se encienden cada día en pizzerías de todo el mundo. Es el año en que Marcello Ortuso y Rocco Lauro fundan la empresa, iniciando una historia hecha de pasión, competencia técnica y profundo conocimiento de la cocción de la pizza.
Desde entonces, cada horno Alfa se diseña con un objetivo claro: durar en el tiempo. Materiales robustos, soluciones constructivas probadas y atención al detalle convierten a los hornos Alfa en herramientas fiables, pensadas para acompañar el trabajo diario de los pizzeros y transmitirse de generación en generación.
Fáciles de usar
Los hornos Alfa están diseñados para ser sencillos de utilizar y fáciles de controlar, incluso en los entornos de trabajo más dinámicos. La interfaz intuitiva, la gestión precisa de la temperatura y la estabilidad del rendimiento reducen el tiempo de aprendizaje, optimizan los flujos de trabajo y limitan el desperdicio de energía y materias primas.
Esto significa mayor eficiencia operativa, menor margen de error y más tiempo para dedicar a la calidad del producto y al servicio, con un impacto concreto en la rentabilidad del negocio.
Hornos para pizza para cada necesidad
Cada actividad tiene necesidades diferentes, y Alfa Forni lo sabe. Desde la pizzería de alta productividad por hora hasta el resort frente al mar, desde el bistró urbano hasta el food truck, la gama Alfa cubre un amplio abanico de soluciones diseñadas para adaptarse a distintos espacios, volúmenes y estilos de servicio.
Con los hornos Alfa, cada profesional puede encontrar el modelo más adecuado para su proyecto, sin comprometer calidad, rendimiento ni fiabilidad. Una gama completa, modular y flexible, diseñada para crecer junto con tu negocio.
