Traditionelle Pizzaöfen: Vor- und Nachteile
Traditionelle Pizzaöfen, ob holz- oder gasbetrieben wie der Napoli von Alfa Forni, waren schon immer ein Maßstab für das Backen von Pizza. Ihre Ziegelkonstruktion sorgt für außergewöhnliche Wärmespeicherung und Produktionsleistung dank der Qualität der Schamottsteine. Ein Nachteil traditioneller Öfen ist jedoch ihr Gewicht und ihre Größe, was in bestimmten Situationen problematisch sein kann.
Sie können nur mit speziellen Geräten bewegt werden und sind aufgrund ihrer Abmessungen und ihres Gewichts nicht überall aufstellbar. Deshalb sieht man sie selten in Gewerberäumen in höheren Etagen oder in Pizzerien, die renoviert werden und keine baulichen Veränderungen wünschen.
Die Quick-Reihe, 2, 4, 6 Pizzen: Ihre Lösung für Pizzaöfen
Bei der Entwicklung der Quick-Reihe hat Alfa Forni genau diese Herausforderungen berücksichtigt und einen Ofen geschaffen, der es Pizzabäckern ermöglicht, überall optimale Leistung zu erbringen. Das Produkt kombiniert Tradition und Innovation, eine Philosophie, die seit jeher die Richtung des Unternehmens vorgibt. Die Verkleidung eines hochstrahlenden Schamottkerns mit Stahl hat das Gewicht des Ofens erheblich reduziert und ihm gleichzeitig ein modernes, futuristisches Design verliehen.
Die Quick-Reihe ist ein Blickfang, egal ob auf einer Basis mit Rädern oder auf einer beliebigen Arbeitsfläche platziert.
Quick 2 Pizze. Der König des Streetfoods und der oberen Etagen.
Der Quick 2 Pizze ist der leichteste und vielseitigste Ofen der Serie, erhältlich in Gas-, Holz- oder Hybridversion (mit dem Hybrid-Kit-Zubehör). Er wiegt weniger als 200 kg und bietet dieselbe Technologie und Qualität wie seine größeren „Brüder“. Damit ist er ideal für kleine glutenfreie Backstuben, Catering, Veranstaltungen und Foodtrucks. Er erreicht 450°C in nur 40 Minuten und kann bis zu 50 Pizzen pro Stunde backen.
Dank seiner Vielseitigkeit kann der Quick 2 Pizze sogar auf einer kleinen Ape montiert werden und bietet dennoch professionelle Leistung im Vergleich zu anderen Öfen ähnlicher Größe.
Quick 4 Pizze. Perfekt für Fast Food, Catering und Bistros.
Der Quick 4 Pizze hat eine größere Backfläche und ein optimiertes Gewicht, was ihn ideal für Fast Food, Catering und Bistros macht. Wie die anderen Öfen der Serie ist er in allen Brennstoffarten und sowohl auf Räderbasis als auch als Tischmodell erhältlich. Die Version für 4 Pizzen mit einer Backfläche von 100 x 90 cm (oder 90 x 90 cm, je nach Version) bietet hervorragende Mobilität und passt in Räume, in denen traditionelle gemauerte Öfen nicht passen.
Der Ofen ist nicht nur ein Arbeitsgerät, sondern auch ein Designelement und muss nicht mehr versteckt werden. Dank der großen Auswahl an Farben für die Verkleidung passt er in jede Innen- oder Außenküche und verleiht dem Raum Farbe und Glanz.
Quick 6 Pizze. Maximale Produktivität, minimaler Platzbedarf in Ihrer Pizzeria
Der Quick 6 Pizze ist der Ofen der Quick-Serie von Alfa, der für maximale Produktivität und hervorragende Leistung entwickelt wurde. Ideal für Pizzerien und große Restaurants, die große Produktionsvolumina pro Stunde benötigen.
Wie alle Öfen der Serie ist der Quick 6 Pizze in verschiedenen Ausführungen erhältlich, er erfordert keine Bauarbeiten, ist sofort einsatzbereit und einfach zu installieren..
Dank seiner großen Arbeitsplatte aus Stahl und Lavastein wird die Handhabung der Pizza erleichtert, ohne dass die Betriebstemperatur verloren geht, was die Arbeit des Pizzabäckers unterstützt.
Die Gasversion ist mit modernen vertikalen Brennern ausgestattet, die über eine elektronische Steuerung verfügen, die eine präzise Temperaturregelung ermöglicht und sich an jede Art der Backtemperatur anpasst.
Die Basis mit Rädern ermöglicht außergewöhnliche Bequemlichkeit und Mobilität für einen Ofen dieser Größe. In Verbindung mit dem geringen Gewicht, das alle Modelle der Serie auszeichnet, macht der Quick 6 Pizze von Alfa zu einem einzigartigen Produkt in seiner Kategorie.
Fazit
Aus der Verbindung von modernem und raffiniertem Design mit dem traditionellen Herzen aus Alfa-Stein hat Alfa die Quick-Reihe entwickelt. Eine Reihe von Profi-Öfen, in denen Vergangenheit und Zukunft verschmelzen und den Pizzabäckern weltweit die beste Lösung für ihre Bedürfnisse bieten.
Vom Foodtruck über die große Pizzeria, vom Catering bis zum Showcooking, von Rooftops bis hin zum traditionelleren Lokal – dank seiner Kompaktheit und Leichtigkeit, egal welcher Ort, die Antwort ist Quick!
