Die professionellen Backöfen von Alfa
ZENO Serie
Modernste Technologie und italienische Handwerkskunst sind die Grundlage für die Zeno Serie: professionelle Pizza-Elektrobacköfen, die den Leistungen neapolitanischer Holzöfen in nichts nachstehen und dabei maximale Energieeffizienz bieten, ohne dass ein Rauchabzug erforderlich ist.
Entwickelt, um Pizza ohne Kompromisse zu backen
Die professionellen Pizza-Elektrobacköfen der Zeno Serie erreichen in 1 Stunde und 30 Minuten eine Temperatur von bis zu 500°C und ermöglichen es dem Pizzabäcker, verschiedene Pizzasorten mit ausgezeichneten Ergebnissen zu backen.
Ob klassisch neapolitanisch, römisch, als Meterware, modern, amerikanisch oder Gourmet, ist egal, jede Pizza wird immer perfekt zubereitet.
Die technischen Eigenschaften dieser Reihe sind auf Spitzenleistungen ausgelegt und verbinden herausragende Leistung mit minimalem Energieverbrauch.
Die speziellen feuerfesten Schamotteplatten mit hoher Dichte sind in der Lage, mehr Wärme in der Backkammer zu speichern als jedes andere Material auf dem Markt, während die in der Decke und am Boden verteilten Heizelemente eine modulare und präzise Steuerung ermöglichen.
Die hohe Energieeffizienz wird auch durch die dreifache Isolierung und die abnehmbare isolierte Tür gewährleistet.
Die unabhängige Einstellung von Decke und Boden und die Möglichkeit, verschiedene individuell gestaltbare Brennprogramme zu verwenden, machen die Öfen der Zeno Serie besonders vielseitig und funktionell.
Jedes Detail der professionellen Pizza-Elektrobacköfen von Alfa ist darauf ausgerichtet, den Verbrauch, die Kosten und das Arbeitsmanagement zu optimieren.
Sie sind kompakt und leistungsstark und können die Lagerung von Holz oder den Anschluss an Gas vermeiden, wenn dies nicht möglich ist.
Dank der einfachen und benutzerfreundlichen digitalen Temperaturregelung muss der Pizzabäcker nicht ständig die Temperatur überwachen, und dank der 360°-Backfunktion muss er die Pizzen beim Backen nicht ständig drehen.
Der professionelle Pizza-Elektrobackofen kompakt, erhältlich als Aufsatz-oder Unterbauversion.
Ideal für stark frequentierte Pizzerien, die ein zuverlässiges Gerät mit geringem Stromverbrauch benötigen.
Unbeschwerte Installation
Die Öfen der Zeno Serie sind sofort einsatzbereit und bieten dank ihrer elektrischen Energieversorgung die Lösung für alle Situationen, in denen die Genehmigung zur Verwendung von Holz bürokratisch schwierig ist.
Da sie keinen Rauchabzug benötigen, können die professionellen Pizza-Elektrobacköfen Zeno auch in historischen Stadtzentren problemlos aufgestellt werden.
Darüber hinaus ist das Modell 4 Pizzen der Zeno Serie besonders kompakt gebaut und in der Aufsatzversion auch für die gängigen Standard-Arbeitsplatten der Küchen für den HORECA-Sektor (HOtel/REstaurant/CAfé) ausgelegt.
Die ständige Arbeit an der Optimierung aller Komponenten der Zeno-Modelle hat es dem Forschungs- und Entwicklungsteam von Alfa ermöglicht, einen Elektrobackofen zu entwickeln, der völlig unabhängig vom Unterbau ist, einschließlich aller Touch Control-Bedienelemente auf der Oberseite.
Dadurch kann der Ofen auf praktische, einfache und schnelle Weise vom Unterbau getrennt werden, was die Installation vereinfacht und dem Pizzabäcker die Möglichkeit bietet, bequem und funktionell mit einem kompakten und kompletten Ofen zu arbeiten.
Touchscreen-Bedienung für ein modernes Kocherlebnis
Alfa hat für seine professionellen Pizza-Elektrobacköfen eine Technologie entwickelt, die maximale Benutzerfreundlichkeit mit der Eleganz des kapazitiven Touch Control-Farbdisplays verbindet.
Der 5-Zoll-Bildschirm ermöglicht die vollständige Steuerung des Ofens, von der Temperaturregelung bis zur unabhängigen Erkennung und Verwaltung der Decken- und Bodenleistung.
Die Bedienelemente ermöglichen eine schnelle und benutzerfreundliche Navigation und ermöglichen mit einem Tastendruck:
- Sofortige Erfassung von Temperaturen;
- Programmierung der Zündung des Ofens;
- Einstellung des Backtimers;
- Personalisierung der Programme.
Die Alfa-Touchscreen-Bedienung erleichtert die Arbeit in der Küche und ermöglicht es dem Pizzabäcker, die Backparameter mit äußerster Präzision einzustellen, so dass das Rezept leicht reproduziert werden kann, was zu einem effizienten und fortschrittlichen Kocherlebnis führt.
Viele Vorteile in einem einzigen professionellen Pizza-Elektrobackofen
Sofort einsatzbereit
Es sind keine Mauerarbeiten erforderlich und der Ofen ist sofort bereit, neapolitanische und moderne Pizzen in Perfektion zu backen.
Touchscreen-Bedienung
Die benutzerfreundliche und grundlegende Benutzeroberfläche ermöglicht die vollständige Kontrolle über den Backofen und das Wärmemanagement in den verschiedenen Zonen.
Unabhängige Modulation
Getrennte Leistungssteuerung von Decke und Boden für eine präzise und optimale Wärmeverteilung und verbesserte Backqualität.
Dampf-Auffangsystem
Ein Kanalsystem, das eine sichere und saubere Dampfabweichung ermöglicht, ohne die internen Komponenten des Ofens zu beeinträchtigen.
Reduzierter Verbrauch
Die Technologie, das optimierte Alfa-Design und die dreifache Isolierung sorgen für echte Energieeinsparungen, ohne dass die hohe Backleistung beeinträchtigt wird.
Built-in-Installation
Die professionellen Pizzaöfen von Alfa können als Einbaugeräte installiert werden, wobei darauf zu achten ist, dass genügend Platz für die Wartung gelassen wird.
Eine Kombination aus Stil und Innovation
Die Zeno Serie bietet ein elegantes und anspruchsvolles Design, das Ausdruck einer sich ständig weiterentwickelnden italienischen Tradition ist.
Das funktionale Design mit viel Liebe zum Detail überlässt nichts dem Zufall. Der Vorbau aus Lavastein und die handgefertigte Außenhaube aus rostfreiem Stahl sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch so konzipiert, dass sie die Wärmebrücke unterbrechen bzw. Dämpfe auffangen.
Die Zugänglichkeit aller elektrischen Komponenten und das seitliche Verankerungssystem für den Transport in Verbindung mit den 4 Rädern des Unterbaus sind Ausdruck von Effizienz, Zweckmäßigkeit und Funktionalität.
Eine Kombination aus Stil und Innovation
Die Zeno Serie bietet ein elegantes und anspruchsvolles Design, das Ausdruck einer sich ständig weiterentwickelnden italienischen Tradition ist.
Das funktionale Design mit viel Liebe zum Detail überlässt nichts dem Zufall. Der Vorbau aus Lavastein und die handgefertigte Außenhaube aus rostfreiem Stahl sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch so konzipiert, dass sie die Wärmebrücke unterbrechen bzw. Dämpfe auffangen.
Die Zugänglichkeit aller elektrischen Komponenten und das seitliche Verankerungssystem für den Transport in Verbindung mit den 4 Rädern des Unterbaus sind Ausdruck von Effizienz, Zweckmäßigkeit und Funktionalität.
