Forni per pizza tradizionali: Pro e contro
I forni per pizza tradizionali sia a legna che a gas come il Napoli di Alfa Forni hanno rappresentato sempre un punto fermo nella cottura della pizza. La loro struttura in mattoni li rende estremamente prestanti in termini di mantenimento di calore e capacità produttiva grazie alle prestazioni delle tavelle refrattarie.
I forni tradizionali però hanno una caratteristica che può rivelarsi un problema in determinate situazioni: Il peso e l’ingombro. Essi infatti sono movimentabili solo con l’ausilio di mezzi appositi e le loro dimensioni e peso non li rendono posizionabili ovunque. Infatti è molto difficile vederli in attività commerciali poste ai piani superiori o in pizzerie che si rinnovano ma che non vogliono compiere opere murarie.
La Serie Quick, 2,4,6 pizze: Your pizza oven solution
Alfa Forni nella progettazione e lo sviluppo della sua Serie Quick ha pensato proprio a questo, mettendo il pizzaiolo nella condizione di performare al meglio ovunque si trovi. Il prodotto nasce dall’unione tra tradizione e innovazione connubio che sin dalla sua origine detta la rotta dell’azienda. Rivestire di acciaio un cuore in tavelle refrattarie ad alto potere di irraggiamento ha alleggerito notevolmente il prodotto dandogli allo stesso tempo un design moderno e avveniristico.
La Serie Quick diventa protagonista, sia posizionata sulla sua base dotata di ruote che su un piano di lavoro di qualsiasi tipo
Quick 2 Pizze. Il re dello streetfood e dei piani alti.
Il Quick 2 Pizze è il forno più leggero e versatile della Serie, disponibile, come tutti sia a gas che a legna che ibrido (attraverso l’utilizzo dell’accessorio Kit Hybrid) si adatta perfettamente ad ogni occasione nella quale è richiesta. In meno di 200 Kg è presente la stessa tecnologia e qualità dei suoi “fratelli maggiori” rendendolo la soluzione perfetta per piccoli laboratori gluten free, catering, eventi e food truck. Raggiunge i 450°C in appena 40 minuti riuscendo a cuocere fino a 50 pizze in un’ora.
Il Quick 2 Pizze è un prodotto unico del suo genere grazie alla sua versatilità può essere posizionato anche su una piccola Ape Car ma mantenendo prestazioni altamente professionali a differenza degli altri forni delle stesse dimensioni.
Quick 4 Pizze. Fast food, catering e bistrot
Il Quick 4 pizze con un piano cottura più grande ed un peso ottimizzato lo rendono perfetto per fast food, catering e bistrot. Come tutti gli altri forni della Serie è disponibile in tutti i combustibili e sia su base con ruote che in versione top. La versione da 4 pizze con un piano cottura 100 x 90/90×90 (a seconda della versione) consente al pari di quella da 2 pizze un’ottima mobilità riuscendo a passare dove i forni tradizionali in muratura non passano.
Non solo uno strumento di lavoro ma anche un elemento di arredo, non è necessario più nascondere il tuo forno. La vasta scelta di colori per il carter lo rendono adatto ad ogni cucina sia all’aperto che al chiuso, dando un tocco di colore e brillantezza al tuo locale.
Quick 6 Pizze. Massima produttività minimo ingombro nella tua pizzeria
Il Quick 6 Pizze è il forno della Serie Quick di Alfa pensato per la massima produttività e prestazioni eccellenti. Ideale per pizzerie e grandi ristoranti che necessitano di grandi volumi di produzione su base oraria.
Come tutti i forni della Serie, il Quick 6 Pizze è disponibile nelle varie versioni e non necessita di opere murarie, è subito pronto all’uso e facile da installare.
Grazie al suo ampio davanzale in acciaio e pietra lavica la movimentazione della pizza viene semplificata senza perdere la temperatura d’esercizio agevolando il lavoro del pizzaiolo.
La versione gas monta dei bruciatori verticali di ultima generazione controllati tramite centralina elettronica che permette un’attenta gestione della temperatura adattandosi ad ogni tipologia di cottura.
La base con ruote permette una comodità e una mobilità senza precedenti per un forno di queste dimensioni che unita alla leggerezza che contraddistingue tutta la Serie fanno del Quick 6 Pizze di Alfa un unicum nella sua categoria.
Conclusione
Dal connubio tra design moderno e ricercato e cuore tradizionale in pietra Alfa ha sviluppato la Serie Quick. Una linea di forni professionali nella quale passato e futuro si uniscono offrendo ai pizzaioli di oltre di tutto il mondo la soluzione più adatta alle loro esigenze.
Dal food-truck alla grande pizzeria, dal catering allo showcooking, dai rooftop al locale più tradizionale, grazie alla sua compattezza e leggerezza, qualsiasi sia il luogo, la risposta è Quick!
