Il forno elettrico professionale per pizza più grande e potente

Zeno 6 Pizze è il forno elettrico professionale pensato per soddisfare le esigenze delle pizzerie con ritmi di lavoro elevati, che necessitano di uno strumento affidabile dai consumi ridotti.

Interamente realizzato in Italia raggiunge velocemente 500°C per cuocere rapidamente e in modo ottimale pizze napoletane, classiche, americane, in teglia, gourmet e alla pala.

Zeno 6 Pizze è subito pronto all’uso, non necessita di opere murarie o di canna fumaria e ben si presta a installazioni built-in, lasciando uno spazio congruo per la manutenzione.

Con tutta la potenza della tecnologia Alfa di ultima generazione e la qualità dei materiali Made in Italy, Zeno 6 Pizze offre performance di cottura stupefacenti, anche con i flussi di lavoro più elevati.

Grazie all’ottimizzazione del calore all’interno della camera di cottura questo forno elettrico professionale per pizza riesce a raggiungere velocemente la temperatura d’esercizio e a mantenerla costante, garantendo sempre la massima efficienza energetica.

Scopri Zeno 6 Pizze

Raggiunge 500°C e cuoce perfettamente fino a 70 pizze in un’ora con la massima precisione ed efficienza energetica.

L’ampio touch screen integrato permette di programmare l’accensione, differenziare la temperatura di cielo, platea e bocca del forno e impostare i diversi programmi di cottura.

Potenza estrema per prestazioni di cottura senza rivali

Touch Screen per gestire il forno con un dito

L’interfaccia di controllo da 5” è perfettamente integrata nel design del forno: basta un semplice tocco per gestire Zeno sia in modalità automatica sia manuale e selezionare con precisione la temperatura.

L’ampio Touch Screen consente, inoltre, di programmare in anticipo l’accensione e lo spegnimento del forno e permette di accedere in modo semplice e intuitivo a numerosi programmi di cottura personalizzabili e a molteplici funzioni intelligenti.

Una tra tante il programma di pulizia pirolitica automatico, che permette di rimuovere ogni residuo di cottura con un evidente risparmio di tempo e fatica, evitando anche inutili sprechi di acqua e detergenti chimici.

Tripla coibentazione per una maggiore efficienza termica

Ben 3 strati di fibro ceramica trattengono il calore all’interno del forno senza mai surriscaldare l’ambiente di lavoro, tanto che le superfici esterne restano a temperature inferiori ai 60° C anche quando il forno raggiunge i 500°C.

Ulteriori strati di materiale altamente isolante, resistente a 1200°C, sono stati inseriti nella parte bassa del forno per far sì che il calore non venga inutilmente disperso nell’ambiente, garantendo così prestazioni ottimali e un significativo risparmio energetico.

Il particolare rivestimento della camera di cottura in acciaio inox con spesse tavelle refrattarie sui lati, cielo e platea, aumenta l’efficienza del calore di Zeno 6 Pizze garantendo cotture rapide e uniformi durante tutto il servizio, anche durante i picchi di lavoro.

Cappa di aspirazione dei fumi frontale per una qualità dell’aria migliore

I forni elettrici professionali per pizza della Serie Zeno sono dotati di una particolare cappa di aspirazione dei fumi frontale.

Questo piccolo, quanto utile elemento, consente la corretta aspirazione dei vapori in uscita dalla bocca del forno aumentando la salubrità dell’aria e il benessere del pizzaiolo nell’ambiente di lavoro.

Base dedicata smontabile per la massima funzionalità

Zeno 6 Pizze dispone di una base dedicata che può essere comodamente smontata per passare attraverso qualsiasi ingresso, anche quello più stretto.

La verniciatura a polvere di alta qualità e la finitura bucciata che riprende il carter del forno la rendono stabile, durevole e resistente, perfetta per le installazioni indoor e outdoor.

Due comodi ripiani permettono al pizzaiolo di riporre comodamente pale e utensili, mentre le 4 ruote girevoli con freno rendono estremamente agevole e sicura la movimentazione del forno.

Triplo controllo della temperatura per cotture ultra precise

Ben 15 resistenze elettriche distribuite tra cielo e platea e suddivise in 3 zone controllabili singolarmente, rendono Zeno 6 Pizze uno strumento di cottura potente, in grado di offrire un impeccabile controllo del calore.

Le temperature della bocca del forno, cielo e platea possono essere differenziate attraverso il pratico Touch Screen integrato, così da poter regolare con estrema precisione il calore in ciascuna area per performance di cottura eccezionali e costanti nel tempo.

Design funzionale per aumentare l’isolamento e l’operatività

Realizzato in acciaio inox, lo sportello amovibile coibentato di Zeno 6 Pizze è appositamente studiato per trattenere il calore all’interno del forno durante la fase di riscaldamento.

Al termine del servizio, l’isolamento dello sportello e della camera di cottura riescono a mantenere la temperatura del forno intorno ai 200° C fino all’utilizzo successivo, riducendo sensibilmente tanto i tempi di riscaldamento quanto i consumi.

Nel design della Serie Zeno ogni più piccolo dettaglio è stato studiato per migliorare l’operatività del pizzaiolo.

Lo sportello è provvisto di un comodo manico ergonomico in duroplast per agevolarne la movimentazione in totale sicurezza, mentre la lampada alogena, posta all’interno della camera di cottura, aumenta la visibilità delle pizze nel forno.

Tecnologia nascosta per evidenti prestazioni di cottura

Con un semplice gesto è possibile rimuovere l’ampio davanzale in pietra lavica per accedere comodamente a tutti i componenti elettronici del forno.

Grazie all’utilizzo di una ventola di dissipazione del calore tutte le parti elettriche sono protette e schermate a dovere sia da possibili infiltrazioni di acqua sia dalle alte temperature.

La parte frontale del davanzale, inoltre, ospita il quadro di comando Touch Screen che consente di monitorare e impostare Zeno 6 Pizze in modo intuitivo, mentre il pannello di controllo generale del forno si trova di lato per una facile manutenzione.