Il reparto di ricerca e sviluppo di Alfa Forni nel 2019 ha lavorato duramente per mettere a punto il nuovo brevetto di evacuazione fumi dei forni in acciaio inox domestici e professionali, dalla particolare geometria che permette di aumentare il rendimento termico dei forni.
Nei forni in commercio i fumi escono dalla camera con un tragitto diretto verso la cupola senza subire variazione di percorso raggiungendo temperature elevate nella canna fumaria; il calore lascia la camera di combustione troppo velocemente riscaldando in minima parte la camera di combustione e questo porta ad un eccessivo consumo di combustibile (vedi fig. A)
fig.A – Nei forni commerciali il calore lascia la camera di combustione troppo velocemente
fig.B – Flue System. Il sistema brevettato di Alfa Forni
Grazie al nostro brevetto Flue System ™ (vedi fig. B) invece il calore prodotto nei nostri forni sale verso l’alto richiamato dal tiraggio naturale, incontra la volta della camera di combustione e la avvolge completamente irraggiando alla massima potenza il piano cottura; continua gradualmente il suo percorso verso l’uscita fumi e li incontra il deflettore, che grazie a delle fessure studiate appositamente, ne ottimizzano la fuoriuscita.
50% IN PIÙ DI CALORE RISPETTO AGLI ALTRI FORNI IN COMMERCIO
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Quindi, il contatto con le superfici avviene per un tempo maggiore e la temperatura di combustione aumenta, creando un equilibrio perfetto tra evacuazione e mantenimento del calore.
Grazie a questo brevetto, i forni Alfa sono i migliori forni sul mercato sia per quanto riguarda la velocità per raggiungere elevate temperature sia per i ridotti consumi di combustibile.
Nei test effettuati nel laboratorio di ricerca e sviluppo Alfa Forni abbiamo verificato che il rendimento sia del 50% più alto rispetto ai forni in commercio.
