Eine perfekt gebackene Pizza erfordert einen professionellen Backofen, der den besonderen Anforderungen eines professionellen Einsatzes gewachsen ist.
Produktionseffizienz, gleichbleibend gleichmäßiges Garen, einfache Handhabung und ein gepflegtes Design sind nur einige der Versprechen, die ein guter Pizzaofen halten muss, um als solcher bezeichnet werden zu können.
Es werden verschiedene Arten von Profi-Backöfen angeboten, die ganz nach den Bedürfnissen des jeweiligen Pizzabäckers ausgewählt werden können und je nach Verwendungszweck variieren.
Wer z.B. Pizzen in einem Imbisswagen backen möchte, braucht ein leichtes, kompaktes Gerät, das zudem gut mit den Vibrationen der Straße zurechtkommt.
Für eine Restaurantküche hingegen wird ein vielseitiges Gerät benötigt, das nicht nur perfekt Pizza zubereiten kann, sondern bei Bedarf auch alle möglichen weiteren Gerichte auf der Speisekarte grillen, schmoren und braten kann.
Unabhängig von der Art des Unternehmens muss ein professioneller Backofen vor allem perfekte Ergebnisse garantieren und zudem die Arbeit des gesamten Personals erleichtern können.
Was sind also die Kriterien eines perfekten professionellen Backofens für einen Gastronomiebetrieb? Finden wir es heraus!
In diesem Artikel geht es um folgendes:
- Unverzichtbare Eigenschaften eines guten Profi-Backofens
Leichte Bauweise
2. Innovative Isolierung und Technologie
3. Einfache Installation und Anschluss
4. Moderater Brennstoffverbrauch
5. Ausgefeiltes Design - Kosten eines Profi-Backofens
- Der optimale Profi-Backofen für die jeweilige Küche
- Die besten Profi-Pizzaöfen
Unverzichtbare Eigenschaften eines guten Profi-Backofens
Jedes Unternehmen hat seine eigenen Bedürfnisse, die mit verfügbarem Platz, Vorhandensein oder Fehlen eines Schornsteins, dem Stil der Räumlichkeiten und sogar der Art der Pizza und der Produkte, die den Kunden angeboten werden sollen, zusammenhängen.
Die erste Überlegung, die es anzustellen gilt, ist daher sicherlich die Entscheidung für Art des Brennstoffs, mit dem der professionelle Backofen betrieben werden soll.
Je nach Art der Befeuerung kann unterschieden werden zwischen:
- Holzbacköfen
- Gasbacköfen
- Hybridbacköfen
- Elektrobacköfen
Jeder dieser jeweils mit unterschiedlichen Brennstoffen betriebenen Backofentypen hat folglich auch unterschiedliche Eigenschaften.
Ein Holzbackofen beispielsweise ist wahrscheinlich am kompliziertesten in der Handhabung, schafft es allerdings auch, den Gerichten vor allem bei langen Garzeiten das unverwechselbare Aroma des Holzes zu verleihen, und ist zudem besonders attraktiv für Veranstalter von Showkochabenden.
Im Gegensatz dazu sind Elektrobacköfen und ihre gasbefeuerten Cousins dank der automatischen Temperaturregelung und der einfachen Reinigung sicherlich einfacher in der Handhabung.
Um die für die jeweiligen Bedürfnisse am besten geeignete Art der Befeuerung zu wählen, ist es sinnvoll, die in Ihrer Küche bereits vorhandenen Anschlüsse zu ermitteln und den Verwendungszweck des Backofens zu berücksichtigen.
Wer sich nicht zwischen dem Charme des Holzes und dem Komfort von Gas entscheiden kann, dem bieten Öfen mit doppelter Befeuerungsmöglichkeit eine sinnvolle Alternative.
Aus diesem Grund hat Alfa Forni eine spezielle Technologie entwickelt, dank der ein Gasbackofen wie einen Holzbackofen verwendet werden und der Brennstoff je nach Bedarf oder Gericht ausgewählt werden kann.
Dabei handeltes sich um das Hybrid-Kit, mit dem eine spezielle Abdeckung über dem Gasbrenner angebracht werden kann.
Bei der Wahl des am besten auf die jeweiligen Bedürfnisse zugeschnittenen professionellen Backofens gilt es jedoch nicht nur, die Art der Brennstoffversorgung, sondern auch andere Kriterien berücksichtigen, wie z.B.:
- Leichte Bauweise
- Innovative Isolierung und Technologie
- Einfache Installation und Anschluss
- Moderater Brennstoffverbrauch
- Ausgefeiltes Design
Sehen wir uns das genauer an!
Kosten eines Profi-Backofens
Der Preis eines professionellen Backofens hängt von mehreren Faktoren ab, darunter die Qualität der verwendeten Materialien, die eingesetzte Technologie, die thermische Effizienz und die Größe der Backkammer.
Daher ist es nicht besonders einfach, diese Frage eindeutig zu beantworten.
Auf dem Markt gibt es zahlreiche Angebote, die jeweils gewisse technische Merkmale aufweisen und den Bedürfnissen der verschiedenen Arten von Gastronomiebetrieben gerecht werden können.
Die Entscheidung für ein mit hohen Konstruktionsstandards in Italien hergestelltes Qualitätsprodukt hat mit Sicherheit ihre Auswirkung auf den Anschaffungspreis, allerdings garantiert dies den Erwerb eines zuverlässigen, leistungsstarken Geräts, das die Investition im Laufe der Zeit mit Sicherheit amortisiert.
Der optimale Profi-Backofen für die jeweilige Küche
Dank ihrer Leichtigkeit und ihrer äußerst kompakten Abmessungen passen sich moderne Profi-Backöfen an jede Art von Küche und jeden Bedarf an.
Dies gilt also nicht nur für Pizzerien und traditionelle Restaurants, sondern auch für:
- Imbisswagen
- Outdoor
- Show-Cooking – Veranstaltungen
Jede dieser Küchen erfordert einen Backofen mit unterschiedlichen Kapazitäten und Eigenschaften.
Ein Unternehmen, das auf Rädern arbeitet, benötigt beispielsweise einen Profi-Backofen, der leicht, aber gleichzeitig robust ist und den Belastungen durch Straßenvibrationen gut standhalten kann, ohne das Fahrzeug zu sehr zu beschweren.
Die professionellen holz- und gasbefeuerten Pizzaöfen der Alfa Pro-Reihe wurden speziell für die Bedürfnisse derjenigen entwickelt, die einen Imbisswagen betreiben und ihren Gas- und/oder Holzverbrauch reduzieren möchten.
Ein Beispiel dafür ist das Modell Quattro Pro Top von Alfa Pro – ein kompakter, leichter und praktischer Pizzaofen für den professionellen Einsatz, der sich perfekt für die Installation in Imbisswagen und für Caterer eignet.
Dieses Gerät kann 3 bis 4 Pizzen auf einmal backen, erreicht 450°C in nur 30 Minuten und ist mit einem Holzverbrauch von nur 4,5 kg pro Strunde perfekt für diejenigen, die ein effizientes Gerät mit besonders geringen Betriebskosten benötigen.
Mobile Backöfen hingegen sind die ideale Lösung für diejenigen, die über einen Außenbereich wie eine Terrasse oder einen Garten verfügen, den sie in den wärmeren Monaten nutzen möchten.
Dank der Räder können Alfa Pro-Backöfen leicht von innen nach außen bewegt werden. Zudem ist die Struktur aus Edelstahl mit 7-facher Pulverbeschichtung extrem witterungsbeständig.
Die leichteren, kompakteren Profi-Backöfen sind auch ideal für diejenigen, die ihre Kunden mit Show-Kochabenden unterhalten wollen, bei denen den Pizzabäckern bei der Arbeit zugesehen werden kann.
Die professionellen Alfa Pro-Backöfen mit CompactFlame-Technologie, die Pizzaöfen mit echtem Feuer auch bei begrenzten Platzverhältnissen ermöglicht, sind ideal für diese Art von Events.
Für klassischere Räumlichkeiten schließlich hat Alfa eine traditionelle Linie für diejenigen entworfen, die ein zeitloses Design für ihr Unternehmen wünschen, ohne dabei auf Innovation und Technologie zu verzichten.
Ein Beispiel dafür ist der professionelle Pizzaofen Napoli, der vollständig in Italien aus feuerfestem Terrakotta-Material direkt von Alfa hergestellt wird rund als kleines Meisterwerk gebrauchsfertiger Handwerkskunst bezeichnet werden kann.
Die besten Profi-Pizzaöfen
Die besten professionellen Pizzaöfen sind leicht und kompakt, bieten hervorragende Leistungen bei geringem Verbrauch und verfügen über ein ausgeklügeltes, innovatives Design.
Eine absolut beste Lösung gibt es nicht, da, wie wir gesehen haben, jede Gebrauchsart ihre ganz individuellen Besonderheiten und Ansprüche hat.
Aus diesem Grunde bietet Alfa Pro eine breite Palette professioneller Lösungen, die den Bedürfnissen aller gerecht werden und stets ein perfektes Backen, niedrigen Verbrauch und attraktives Design garantieren – das das Ergebnis kontinuierlicher Innovationsprozesse!
