Die traditionellen Alfa-Backöfen
Serie NAPOLI
Die professionellen Pizzaöfen der Serie Napoli stellen die glückliche Verbindung zwischen der Tradition des Pizzabackens und der technologischen Innovation dar. Komplett aus feuerfesten Ziegeln und von Hand gefertigt, garantieren sie eine außergewöhnliche Produktivität.
Traditionelle Pizzaöfen aus feuerfestem Terrakotta mit hohem Ertrag
Die professionellen Pizzaöfen der Serie Napoli sind die ideale Lösung für Pizzerien, die sich für das traditionelle Pizzabacken auf neapolitanischer Art entscheiden und eine hohe Stundenproduktion über lange Zeiträume benötigen.
Die Napoli-Öfen sind in verschiedenen Größen und mit 3 Beheizungsmodi erhältlich: Holz, Gas oder Hybrid. Sie wurden speziell für Unternehmen entwickelt, die ein statisches Kochen bevorzugen, ähnlich wie in den Pizzerien der Vergangenheit.
Sofort einsatzbereit, müssen die traditionellen Pizzaöfen Napoli nicht vor Ort gebaut und montiert werden, sondern müssen nur auf eine robuste Platte gestellt oder auf eine verstärkte eiserne Alfa-Halterung gestellt werden.
Napoli ist ein statischer Ziegelofen, der vollständig von Hand nach bester italienischer Tradition unter Verwendung hochwertigster Rohstoffe und mit größter Aufmerksamkeit für das Design hergestellt wird.
Vom Kochfeld bis zur Kuppel wird der professionelle handgefertigte Napoli-Ofen aus feuerfestem Terrakotta-Material hergestellt, das direkt von Alfa in seinem Ofen in Anagni in der Nähe von Rom hergestellt wird.
Auf diese Weise wird die Wärme in großen Mengen von den Ziegeln absorbiert und dann sehr langsam freigesetzt, für eine langfristige Nutzung, die auch unter dem Gesichtspunkt des Verbrauchs effizient ist.
Im unteren Bereich breit, um eine einfache Nutzung der Schaufel und eine gute Sicht auf den Garraum zu ermöglichen, verengt sich dieser im oberen Teil, bis er wie ein Spitzbogen abschließt, um so wenig Wärme wie möglich abzugeben.
Es handelt sich um einen Trick, der im Laufe der Jahre entwickelt und ausgearbeitet wurde, um die maximale Funktionalität und Leistung zu optimieren.
Die traditionellen Öfen der Serie Napoli werden mit einer verstärkten Eisenbasis geliefert
Da es sich um ein gebrauchsfertiges Produkt handelt, wird es zusammengebaut geliefert und ist nach dem Aufstellen sofort einsatzbereit. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, ermöglicht er eine kontinuierliche und konstante Produktion, die im größten Modell sogar 160 Pizzen pro Stunde erreichen kann.
Die Ziegelkuppel wird von Hand geformt, während die Außenverkleidung aus einem auffälligen Mosaik besteht, das auf Wunsch individuell gestaltet werden kann. Das Bild wird durch einen Vorbau aus Lavastein und einen charakteristischen Bogen aus Gusseisen vervollständigt.
Der verzierte Bogen ist eines der ikonischsten Elemente unserer traditionellen Öfen. Er wurde vor 40 Jahren zum ersten Mal im Ofen Special Pizzeria verwendet, einem Produkt, das die Geschichte von Alfa geschrieben hat und dessen Erbe Napoli heute ist.
Dieses einzigartige Design und die handwerkliche Produktion Made in Italy machen jeden Ofen von Napoli zu einem wertvollen Stück Italien, das in der eigenen Pizzeria aufgestellt werden kann, egal in welchem Land der Welt man sich befindet.
Wählen Sie zwischen 3 Arten-Beheizungsarten
Holz
Die Holzbacköfen von Alfa werden aus hochwertigen Materialien und nach dem neuesten Stand der Technik hergestellt. Dies bringt sie schneller auf Temperatur und ermöglicht einen geringeren Holzverbrauch.
Gas
Dank modernster Brenner und patentierter Alfa-Technologie erzeugen die Gasmodelle schnell Wärme, halten sie präzise und konstant und reduzieren gleichzeitig den Verbrauch.
Hybrid
Mit dem exklusiven, von Alfa entwickelten Hybrid-Kit können Sie Ihren Gasofen in einen Holzbackofen verwandeln. So können Sie jederzeit nach Bedarf entscheiden, welchen Brennstoff Sie verwenden möchten.
Napoli M90
Hervorragende Leistung auf kleinstem Raum. M90 ist der ideale Ofen für kleine und mittlere Pizzerien, die sich für das traditionelle Backen entscheiden.
Versorgung: Holz, Gas oder Hybrid
Kapazität: 3 Pizzen
Pizzen pro Stunde: 60/h
Durchmesser Backfläche: 85cm
Leistung: 15kW
Datenblatt – M90 – Holz
Datenblatt – M90 – Gas
Gebrauchsanweisung
Napoli M120
Hohe Produktivität, Zuverlässigkeit und attraktives Design zeichnen dieses Modell aus, das für die Bedürfnisse einer mittelgroßen Pizzeria entwickelt wurde.
Versorgung: Holz, Gas oder Hybrid
Kapazität: 5 Pizzen
Pizzen pro Stunde: 100/h
Durchmesser Backfläche: 120cm
Leistung: 34kw
Datenblatt – M120 – Holz
Datenblatt – M120 – Gas
Gebrauchsanweisung
Napoli M130
Ein Ofen mit beträchtlicher Kapazität, extrem effizient, geschaffen, um die Bedürfnisse von Pizzerien mit mittlerer/hoher Produktion am besten zu erfüllen.
Versorgung: Holz, Gas oder Hybrid
Kapazität: 6 Pizzen
Pizzen pro Stunde: 120/h
Durchmesser Backfläche: 130cm
Leistung: 34kw
Datenblatt – M130 – Holz
Datenblatt – M130 – Gas
Gebrauchsanweisung
Napoli M150
Eine große Pizzeria braucht topaktuelle Leistung. Der Ofen M150 ist der Spitzenreiter in Bezug auf Größe und Stundenleistung.
Versorgung: Holz, Gas oder Hybrid
Kapazität: 8 Pizzen
Pizzen pro Stunde: 160/h
Durchmesser Backfläche: 145cm
Leistung: 34kw
Datenblatt – M150 – Holz
Datenblatt – M150 – Gas
Gebrauchsanweisung
Viele Vorteile in einem Produkt
Ready to use
Die traditionellen Pizzaöfen Napoli kommen beim Kunden bereits montiert und gebrauchsfertig an, ohne dass sie vor Ort hergestellt oder Maurerarbeiten durchgeführt werden müssen
Moderater Brennstoffverbrauch
Die innovative Technologie und das optimierte Design der Napoli-Serie ermöglichen es, Brennstoff zu sparen, ohne die hervorragende Kochleistung zu beeinträchtigen.
Einfach in der Verwaltung
Die Verwendung und Überwachung der Gasversionen ist dank der intuitiven Benutzeroberfläche, die das Steuergerät kennzeichnet, sehr einfach. Drücken Sie einfach einen Knopf und wählen Sie die Temperatur.
Hervorragende Leistung
Dank des Vorhandenseins einer beträchtlichen feuerfesten Masse, die in Faserkeramik isoliert ist, garantieren die Öfen von Napoli eine hohe und konstante Produktion.
Präzise Temperaturen
Mit einem praktischen Thermometer können Sie die Temperatur im Garraum einfach überwachen und so eine genaue Steuerung vornehmen.
Option ohne Mosaik
Der traditionelle Pizzaofen Napoli kann auch in einer unfertigen Version geliefert werden, für diejenigen, die ihn in die Wand einbauen oder ihn lieber mit einer eigenen Verkleidung individuell gestalten möchten.
Passen Sie den Napoli-Ofen individuell auf Ihren Geschmack an
Die Öfen der Serie Napoli können auf verschiedene Arten personalisiert werden.
Aus funktionaler Sicht können Sie zwischen verschiedenen Modellen und Größen sowie der bevorzugten Art der Brennstoffversorgung wählen.
Sie können auch die Mosaikfarbe wählen, die die Ziegel bedeckt: Von Weiß bis Gold gibt es viele Möglichkeiten.
Kontaktieren Sie uns, um alle kennenzulernen!
White
Standard Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
Grey
Standard Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
Gold
Luxury Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
