Pizzerie
Forni professionali per pizzeria ad alta produttività
Nelle pizzerie la scelta del forno fa la differenza: servono prestazioni elevate, affidabilità nel tempo, capacità produttiva e una cottura impeccabile. Che tu preferisca la precisione dell’elettrico, la versatilità del gas o la tradizione del legno, Alfa offre tre soluzioni pensate per soddisfare tutte le esigenze dei professionisti della pizza.
Prestazioni
calore uniforme su tutto il piano per una cottura perfetta in ogni momento
Affidabilità
scelta affidabile per le serate più affollate
Durata
stessa pietra e passione dei forni accessi da più di 40 anni nelle migliori pizzerie del mondo
Il forno tradizionale a legna per la vera pizza napoletana
La linea NAPOLI è dedicata ai professionisti che scelgono la tradizione come firma del proprio locale:
- Forno artigianale, rivestito in mattoni refrattari
- Massima inerzia termica, ideale per turni lunghi
- Cuoce oltre 100 pizze all’ora
- Progettato per installazione fissa all’interno di pizzerie
- Disponibile in diverse dimensioni e configurazioni gas o legna
La scelta perfetta per chi desidera unicità, autenticità e potenza in un forno costruito secondo la più pura tradizione napoletana.
Il forno veloce e flessibile per pizzerie dinamiche
Il modello QUICK 6 Pizze è progettato per chi ha bisogno di tempi rapidi e grande capacità produttiva, senza rinunciare alla flessibilità di installazione:
- Raggiunge i 450°C in 40 minuti
- Cuoce 6 pizze contemporaneamente in 90 secondi
- Disponibile a gas o a legna
- Struttura robusta in acciaio con spessore 2,5 mm
- Possibilità di installazione top o con base su ruote
Perfetto per ristoranti con alta rotazione e per chi cerca un forno capace di mantenere costante la qualità anche nei momenti di picco.
Il forno elettrico per ristoranti ad alta efficienza
Zeno 6 Pizze, ideale per pizzerie e cucine professionali che vogliono un forno potente ma facile da gestire, anche senza canna fumaria:
- Controllo digitale avanzato: gestione indipendente di cielo, platea e bocca
- Zero emissioni: perfetto per installazioni interne in ogni contesto
- Capacità: fino a 6 pizze per infornata
- Ingombro contenuto per la sua categoria
- Pronto all’uso, non necessita di opere murarie o collegamenti al gas
Un forno elettrico che unisce precisione, potenza e facilità d’uso per chi lavora con alti volumi e standard qualitativi elevati.
