I Forni Alfa
Tavella refrattaria prodotta in house
Il cuore di ogni forno Alfa è la sua tavella refrattaria, un elemento distintivo che nasce interamente in casa. La tavella Alfa è prodotta nella storica fornace di Anagni (FR) seguendo la stessa ricetta esclusiva da oltre 50 anni, custodita e perfezionata nel tempo.
L’elevato contenuto di allumina conferisce il caratteristico colore rosso mattone e garantisce una straordinaria inerzia termica, fondamentale per una cottura uniforme, stabile e costante. Il risultato è una base che accumula e rilascia il calore in modo ottimale, valorizzando ogni impasto e assicurando prestazioni affidabili anche nei ritmi più intensi di una pizzeria.
Accesi in pizzeria dal 1977
Dal 1977, i forni Alfa sono accesi ogni giorno nelle pizzerie di tutto il mondo. È l’anno in cui Marcello Ortuso e Rocco Lauro fondano l’azienda, dando inizio a una storia fatta di passione, competenza tecnica e profonda conoscenza della cottura della pizza.
Da allora, ogni forno Alfa viene progettato con un obiettivo chiaro: durare nel tempo. Materiali robusti, soluzioni costruttive collaudate e attenzione ai dettagli rendono i forni Alfa strumenti affidabili, pensati per accompagnare il lavoro quotidiano dei pizzaioli e passare di mano in mano, generazione dopo generazione.
Facili da usare
I forni Alfa sono progettati per essere semplici da utilizzare e immediati da controllare, anche nei contesti di lavoro più dinamici. L’interfaccia intuitiva, la gestione precisa della temperatura e la stabilità delle prestazioni permettono di ridurre i tempi di apprendimento, ottimizzare i flussi di lavoro e limitare sprechi di energia e materie prime.
Questo significa maggiore efficienza operativa, meno margine di errore e più tempo da dedicare alla qualità del prodotto e al servizio, con un impatto concreto sulla redditività del business.
Forni per pizza per ogni esigenza
Ogni attività ha esigenze diverse, e Alfa Forni lo sa. Dalla pizzeria ad alta produttività oraria al resort sul mare, dal bistrot urbano al food truck, la gamma Alfa copre un ampio spettro di soluzioni pensate per adattarsi a spazi, volumi e stili di servizio differenti.
Con i forni Alfa, ogni professionista può trovare il modello più adatto al proprio progetto, senza compromessi su qualità, prestazioni e affidabilità. Una gamma completa, modulare e flessibile, progettata per crescere insieme al tuo business.
