Description
Le Special Pizzeria est le four à bois qui convient aux restaurants et aux pizzerias. Disponible aussi au gaz avec un brûleur de 34 kW, il est construit avec des matériaux réfractaires de haute qualité et soigné jusque dans le moindre détail.
La grande bouche en fonte est façonnée pour permettre de mieux contrôler la cuisson en réduisant la déperdition de chaleur. La voûte parfaitement sphérique est plus haute que dans les fours traditionnels pour que la chaleur soit mieux répartie à l’intérieur.
Vous pourrez choisir 2 types d’arcs pour embellir votre four: Bocca Forno Special, Arco Avanforno Special.
Cornice Special
Échangeur: Ø30cm (En option)
Poids: 100kg
Arco Sfera Special
Échangeur: Ø30cm (En option)
Poids: 80kg
