Special Pizzeria

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Le meilleur four à bois et à gaz pour la pizzeria ou le restaurant

Diamètre intérieur : 110 à 160cm
Poids: 370 à 780kg
Nombre de pizzas: 6 à 12

Inclus: Pyromètre et porte.

En option: Arcs

Description

Le Special Pizzeria est le four à bois qui convient aux restaurants et aux pizzerias. Disponible aussi au gaz avec un brûleur de 34 kW, il est construit avec des matériaux réfractaires de haute qualité et soigné jusque dans le moindre détail.

La grande bouche en fonte est façonnée pour permettre de mieux contrôler la cuisson en réduisant la déperdition de chaleur. La voûte parfaitement sphérique est plus haute que dans les fours traditionnels pour que la chaleur soit mieux répartie à l’intérieur.

Vous pourrez choisir 2 types d’arcs pour embellir votre four: Bocca Forno Special, Arco Avanforno Special.

Cornice Special

Échangeur: Ø30cm (En option)
Poids: 100kg

Arco Sfera Special

Échangeur: Ø30cm (En option)
Poids: 80kg

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Regardez comment installer un four modulaire

Data sheet – Ø120Ø135Ø145Ø155Ø165
Data sheet – gas version – Ø120Ø135Ø145Ø155Ø165
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