Pizzerias
Fours professionnels à haute productivité pour pizzerias
Dans une pizzeria, le choix du four fait toute la différence : il faut des performances élevées, une fiabilité durable, une capacité de production importante et une cuisson impeccable. Que vous préfériez la précision de l’électrique, la polyvalence du gaz ou la tradition du bois, Alfa propose trois solutions pensées pour répondre à tous les besoins des professionnels de la pizza.
Performances
Chaleur uniforme sur toute la surface pour une cuisson parfaite à chaque fois
Fiabilité
Un choix sûr pour les soirées les plus chargées
Durabilité
La même pierre et le même savoir-faire utilisés depuis plus de 40 ans dans les meilleures pizzerias du monde
Le four traditionnel à bois pour la véritable pizza napolitaine
La ligne NAPOLI s’adresse aux professionnels qui font de la tradition la signature de leur établissement :
- Four artisanal, revêtu de briques réfractaires
- Inertie thermique maximale, idéale pour les longs services
- Plus de 100 pizzas par heure
- Conçu pour une installation fixe à l’intérieur des pizzerias
- Disponible en différentes tailles et configurations gaz ou bois
Le choix parfait pour ceux qui recherchent l’authenticité, la puissance et l’unicité d’un four construit dans la plus pure tradition napolitaine.
Le four rapide et flexible pour les pizzerias dynamiques
Le modèle QUICK 6 Pizzas est conçu pour ceux qui ont besoin de rapidité et de capacité, sans renoncer à la flexibilité d’installation :
- Atteint 450 °C en 40 minutes
- Cuit 6 pizzas simultanément en 90 secondes
- Disponible en version gaz ou bois
- Structure robuste en acier de 2,5 mm
- Installation possible en version top ou sur base à roulettes
Parfait pour les restaurants à forte rotation, qui ont besoin d’un four fiable maintenant la qualité même en période de pointe.
Le four électrique pour les cuisines à haut rendement
ZENO 6 Pizzas est idéal pour les pizzerias et cuisines professionnelles souhaitant un four puissant et facile à gérer, même sans conduit de fumée :
- Contrôle numérique avancé : gestion indépendante de la voûte, du sol et de la bouche
- Zéro émission : parfait pour une installation intérieure en tout lieu
- Capacité : jusqu’à 6 pizzas par fournée
- Encombrement réduit pour sa catégorie
- Prêt à l’emploi, sans travaux de maçonnerie ni raccordement au gaz
Un four électrique qui allie précision, puissance et facilité d’utilisation pour ceux qui travaillent avec de grands volumes et des standards de qualité élevés.
