Descripción
Opera es el horno de leña profesional más grande de toda la gama. Disponible con o sin base, este modelo se adapta bien a todo tipo de restaurante. Excelente para el front-cooking gracias a su diseño que convierte este aparato en un auténtico complemento de decoración del local, este horno profesional para pizza hornea hasta 150 pizzas en una hora a razón de 7 pizzas contemporáneamente en menos de 90 segundos.
Disponible a leña o a gas con un quemador de 30 kW; la versión de gas se puede poner directamente bajo la campana. Totalmente revestido con pintura en polvo, dotado de ruedas, se puede usar tranquilamente en el exterior. Formidable no sólo para pizza sino tambien para barbacoas, guisados, asados y otras recetas suculentas.
* Las imágenes publicadas son meramente ilustrativas
| Detalles técnicos | |
|---|---|
| Solera LxA (Leña) | 120 x 100 cm / 47,6 x 39,7 in |
| Solera LxA (Gas) | 110 x 100 cm / 43,6 x 39,7 in |
| Altura solera | 115 cm / 45 in |
| Minutos para calentar | 40’ |
| Hornada de pan | 14 kg / 30,8 lbs |
| Pizzas a la vez | 7 |
| Pizzas por hora | 150 |
| Consumo de leña | 7,5 kg/h |
| Consumo de GLP | 2,3 kg/h |
| Consumo de metano | 3,1 m3/h |
| Temperatura máxima | 450°C |
| Tubo de salida de humos | Ø 25 cm / Ø 9,9 in |
| Peso | 355 kg / 781 lbs |
| Peso (base) | 95 kg / 209 lbs |
