Special Pizzeria

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Der beste Backofen mit Holz- und Gasbetrieb für die Gastronomie

Innerer Durchmesser: da 110 a 160cm
Gewicht: da 370 a 780kg
Anzahl der Pizzen: da 6 a 12

Einschließlich: Pyrometer und Tür.

Optional: Bogens

Beschreibung

Der Special Pizzeria ist der Holzofen für Pizzerien und Restaurants. Er ist auch in der Gas-Version mit einem 34 kW Brenner erhältlich. Dieser Holzofen wird mit hochwertigen Schamottematerialien und sorgfältig ausgearbeiteten Details gefertigt. Die breite Ofenöffnung aus handgefertigtem Gusseisen ermöglicht eine bessere Überwachung des Backguts im Garraum und vermeidet gleichzeitig Wärmeverlust. Die Kuppel, viel höher als bei herkömmlichen Holzöfen und meisterhaft kugelförmig, ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum.

Der Holzofen kann mit 2 verschiedenen Bogen-Typen ausgestattet werden: Bocca Forno SpecialArco Avanforno Special.

Bocca Forno Special

Rauchabzug: Ø30cm
Gewicht: 135kg

Arco Avanforno Special

Rauchabzug: 40x25cm
Gewicht: 160kg
Mit Anschluss Ø30cm ausgestattet

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Schauen Sie sich die Installation der modulare Holzofen an

 Gebrauchsanweisung

Technisches Datenblatt – HOLZ – Ø120Ø135Ø145Ø155Ø165
Technisches Datenblatt – GAS – Ø120Ø135Ø145Ø155Ø165