{"id":72337,"date":"2026-02-12T12:00:33","date_gmt":"2026-02-12T11:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/?p=72337"},"modified":"2026-02-13T16:23:35","modified_gmt":"2026-02-13T15:23:35","slug":"forno-zeno-associazione-pizza-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forno-zeno-associazione-pizza-romana\/","title":{"rendered":"Forno elettrico Zeno approvato dall\u2019Associazione Pizza Romana: il riconoscimento a Sigep 2026"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-bottom:40px;\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il 2026 segna un momento storico per Alfa Forni: il forno elettrico <\/span><b>Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha ricevuto l\u2019approvazione ufficiale da parte dell\u2019<\/span><a href=\"https:\/\/associazionepizzaromana.com\/alfa-forni\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><b>Associazione Pizza Romana<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, punto di riferimento per la tutela e la valorizzazione della vera Pizza Romana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019annuncio \u00e8 stato dato durante il <\/span><b>SIGEP 2026<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la rinomata fiera internazionale dedicata al settore dell\u2019arte bianca e della ristorazione professionale. In questa occasione, Zeno \u00e8 stato protagonista assoluto con dimostrazioni live dedicate alla Pizza Romana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo riconoscimento sottolinea l\u2019importanza crescente del forno elettrico nel mondo professionale, non solo in Italia, ma anche in Europa e negli Stati Uniti.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-margin-top:25px;--awb-margin-bottom:30px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><a class=\"fusion-no-lightbox\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forni-pizza-professionali-serie-zeno\/\" target=\"_self\" aria-label=\"222-zeno\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"881\" alt=\"Alfa Zeno \" src=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-1024x881.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-72347\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-400x344.jpg 400w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-600x516.jpg 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-800x688.jpg 800w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-1200x1033.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1200px\" ><\/a><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-top:20px;--awb-margin-bottom:20px;\"><h2><span style=\"font-weight: 400;\">Perch\u00e9 l\u2019approvazione \u00e8 rilevante per i pizzaioli?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La preparazione della <\/span><b>Pizza Romana<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, che sia nella versione tonda o <\/span><b>alla pala<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, richiede una combinazione precisa di elementi:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Temperatura elevata e costante<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Uniformit\u00e0 tra cielo e platea<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Croccantezza ben definita<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Fondo ben asciutto<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ripetibilit\u00e0 costante del risultato<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il forno elettrico <\/span><b>Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 stato approvato proprio perch\u00e9 garantisce questi standard, grazie a:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Controllo digitale indipendente delle resistenze<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Stabilit\u00e0 termica anche sotto stress<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Recupero veloce della temperatura<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Programmazione personalizzata<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per i pizzaioli professionisti, questo significa affidabilit\u00e0 e possibilit\u00e0 di replicare la qualit\u00e0 ogni giorno, anche in contesti ad alta produttivit\u00e0.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-top:5px;--awb-margin-bottom:50px;\"><h3><\/h3>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Pizza alla Pala e forno elettrico: un\u2019accoppiata vincente<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Negli ultimi anni, la <\/span><b>Pizza alla Pala<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha registrato una forte espansione, specialmente nei mercati europei e statunitensi. Si tratta di un prodotto ad alta marginalit\u00e0 e grande versatilit\u00e0, ma anche molto esigente in termini di cottura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servono:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Una forte spinta iniziale<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Una croccantezza uniforme<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Una cottura omogenea su superfici estese<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il forno elettrico risponde a queste esigenze offrendo precisione e controllo. Questo lo rende perfetto per format replicabili come <\/span><b>franchising<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><b>catene<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019approvazione dell\u2019Associazione Pizza Romana conferma che <\/span><b>non \u00e8 il tipo di combustibile a determinare la qualit\u00e0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma la progettazione e il controllo tecnologico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante gli showcooking al SIGEP 2026, <\/span><b>Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha dimostrato un\u2019eccellente stabilit\u00e0 termica anche con carichi multipli, garantendo una cottura omogenea su tutta la camera.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element \" style=\"--awb-margin-bottom:50px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><a class=\"fusion-no-lightbox\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forni-pizza-professionali-serie-zeno\/\" target=\"_self\" aria-label=\"20260119_141120\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Sigep 2026\" src=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-1024x768.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-72356\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-400x300.jpg 400w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-600x450.jpg 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-800x600.jpg 800w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1200px\" ><\/a><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h2><span style=\"font-weight: 400;\">Un\u2019opportunit\u00e0 per rivenditori e distributori internazionali<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il mercato dei forni elettrici professionali \u00e8 in forte crescita. In molte citt\u00e0 europee e americane:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Le normative limitano l\u2019uso della legna<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Le installazioni a gas sono complesse<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Gli spazi urbani richiedono soluzioni compatte<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Le cucine a vista prediligono design e controllo<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In questo contesto, <\/span><b>Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> rappresenta una scelta concreta per:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Pizzerie urbane<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Nuove aperture<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Format innovativi<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Catene in espansione<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019approvazione dell\u2019Associazione Pizza Romana diventa uno strumento commerciale forte, capace di sostenere le vendite nei mercati italiano, europeo e statunitense.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oggi il forno elettrico <\/span><b>non \u00e8 pi\u00f9 un\u2019alternativa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma una <\/span><b>scelta strategica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Con Zeno, Alfa Forni trasferisce nel segmento elettrico tutta l\u2019esperienza maturata nel mondo dei forni ad alte temperature, mantenendo uno stile italiano riconosciuto a livello globale.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h2><b>Zeno: il futuro della Pizza Professionale<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La partecipazione al SIGEP 2026 e il riconoscimento ufficiale consolidano la posizione di Zeno come <\/span><b>partner tecnologico per i pizzaioli di nuova generazione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il messaggio per professionisti, rivenditori e distributori \u00e8 chiaro:<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">La Pizza Romana e la Pizza alla Pala possono raggiungere il massimo livello qualitativo anche con un forno elettrico, se progettazione e tecnologia vanno di pari passo.<\/span><\/i><\/p>\n<p><b>Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 la risposta concreta alle sfide di oggi e di domani nel mondo della pizza professionale.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1308,"featured_media":72340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,451],"tags":[],"class_list":["post-72337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-it","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1308"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72337"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72400,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72337\/revisions\/72400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}