Un impasto perfetto richiede un forno professionale che ne sia all\u2019altezza.<\/p>\n
<\/p>\n
Efficienza produttiva, cotture sempre uniformi, facilit\u00e0 di gestione e un design curato<\/strong> sono solo alcune delle promesse che un buon forno per pizza deve saper mantenere per potersi definire tale.<\/p>\n <\/p>\n Esistono diverse tipologie di forni professionali che, in fase di acquisto, vanno scelti sulla base delle esigenze di ogni pizzaiolo e variano a seconda della destinazione e del tipo di utilizzo che se ne vuole fare.<\/p>\n Ad esempio, chi sforna pizze da un Food Truck avr\u00e0 bisogno di uno strumento che sia leggero, compatto<\/strong> e riesca a rispondere bene alle vibrazioni della strada.<\/p>\n Chi, invece, si trova ad operare nella cucina di un ristorante potrebbe aver bisogno di uno strumento versatile in grado di cuocere alla perfezione la pizza, ma che riesca all\u2019occorrenza anche a grigliare, stufare e arrostire le diverse pietanze presenti nel men\u00f9.<\/p>\n A prescindere dalla tipologia di attivit\u00e0, per\u00f2, il forno professionale deve garantire risultati perfetti e facilitare il lavoro<\/strong> di tutto lo staff<\/strong>.<\/p>\n Dunque, come scegliere il forno professionale perfetto per la propria attivit\u00e0?<\/strong> Scopriamolo di seguito!<\/p>\n In questo articolo vedremo:<\/p>\n Quali sono i migliori forni per pizza professionali?<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Ogni attivit\u00e0 ha le proprie necessit\u00e0 che possono essere legate allo spazio disponibile, alla presenza o meno di una canna fumaria, allo stile del locale o, ancora, alla tipologia di pizza e prodotti che intende proporre ai propri clienti.<\/p>\n La prima considerazione da fare dunque \u00e8 sicuramente quella legata al tipo di combustibile che si vuole utilizzare per alimentare il proprio forno professionale.<\/p>\n In base al tipo di alimentazione, infatti, possiamo distinguere tra:<\/p>\n Ognuna di queste tipologie, sfruttando combustibili diversi, presenta, di conseguenza, differenti caratteristiche.<\/p>\n <\/p>\n Ad esempio, il forno a legna \u00e8 probabilmente il pi\u00f9 impegnativo da gestire, ma riesce a conferire alle pietanze l\u2019aroma inconfondibile della legna nelle lunghe cotture oltre che a rivelarsi particolarmente attraente per chi organizza serate di show cooking<\/strong>.<\/p>\n Mentre il forno elettrico<\/a><\/b> e a gas sono indubbiamente pi\u00f9 semplici da gestire<\/strong>, grazie al controllo automatico della temperatura e alla facilit\u00e0 della pulizia.<\/p>\n Per scegliere il tipo di alimentazione pi\u00f9 adatta alle proprie esigenze \u00e8 utile individuare eventuali allacci gi\u00e0 disponibili nella propria cucina e considerare l\u2019uso che si intende fare del forno.<\/p>\n Una soluzione per coloro che non riescono a scegliere tra il fascino della legna e la praticit\u00e0 del gas \u00e8 quella offerta dai forni a doppia alimentazione<\/strong>.<\/p>\n Proprio per questo, Alfa Forni ha sviluppato una particolare tecnologia che consente di poter sfruttare un forno a gas come se fosse a legna<\/strong>, potendo cos\u00ec scegliere di volta in volta il combustibile da utilizzare in base alle necessit\u00e0 del momento o alla pietanza che si vuole cuocere.<\/p>\n Si tratta del Kit Hybrid<\/a><\/b><\/strong>, grazie al quale \u00e8 possibile posizionare un apposito coperchio sopra il bruciatore del gas.<\/p>\n Tuttavia, oltre al tipo di alimentazione per poter scegliere il forno professionale migliore per le proprie esigenze \u00e8 utile prendere in considerazione anche altre caratteristiche, come<\/strong>:<\/p>\n Vediamole nel dettaglio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Spesso lo spazio a disposizione rappresenta uno dei problemi principali sia nelle cucine tradizionali sia per i Food Truck dove il forno per pizza rappresenta solitamente uno degli strumenti pi\u00f9 ingombranti.<\/p>\n I forni professionali pi\u00f9 moderni riescono, per\u00f2, a risolvere questo problema riuscendo a coniugare dimensioni contenute e leggerezza a grandi prestazioni<\/strong>.<\/p>\n I forni professionali Alfa Pro grazie alla tecnologia CompactFlame assicurano la massima capacit\u00e0 produttiva nel minimo ingombro di spazio <\/strong>possibile rappresentando la soluzione ideale per per dehors, outdoor living e open space.<\/p>\n Basti pensare che i modelli pi\u00f9 piccoli pesano solamente 195 kg e misurano soltanto 90 cm di profondit\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n I migliori forni professionali a legna e a gas<\/a><\/b><\/strong> devono poter offrire ottime prestazioni, mantenere bassi i consumi e durare nel tempo<\/strong>.<\/p>\n Ecco perch\u00e9 devono essere realizzati con materiali di prima scelta e tecnologia all\u2019avanguardia.<\/p>\n I forni Alfa Pro sono costruiti con una particolare coibentazione che utilizza tre strati di fibro ceramica e uno di Gasbeton<\/strong>, un materiale innovativo, resistente ed isolante: questo consente di far salire la temperatura molto velocemente senza avere problemi di surriscaldamento all\u2019esterno.<\/p>\n Inoltre, grazie alla tecnologia Forninox<\/a><\/b><\/strong>\u2122, che combina le propriet\u00e0 dell\u2019acciaio inossidabile AISI 304 con quelle dei mattoni refrattari, i forni per pizza professionali Alfa Pro riescono ad essere leggeri, facilmente manovrabili e arrivano alla temperatura di esercizio in soli 30 minuti<\/strong>.<\/p>\n I materiali impiegati per la realizzazione del forno e la tecnologia utilizzata consentono ai forni professionali Alfa Pro di garantire perfetti risultati in cottura,<\/strong> massima efficienza energetica e consumi ridotti<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Un\u2019altra caratteristica da prendere in considerazione nella scelta del forno professionale riguarda la facilit\u00e0 di installazione e la manovrabilit\u00e0 dello strumento, vale a dire la possibilit\u00e0 di poterlo spostare facilmente da un ambiente all\u2019altro.<\/p>\n I forni professionali Alfa Pro non richiedono particolari opere di installazione e posizionamento, in quanto ogni modello \u00e8 facilmente movimentabile<\/strong> garantendo sempre elevate prestazioni in termini di cottura.<\/p>\n Caratteristica quest\u2019ultima che rende questa tipologia di forni estremamente versatile per chi vuole sfruttare gli spazi esterni durante la bella stagione<\/strong>.<\/p>\n La mobilit\u00e0 del forno professionale, dunque, si rivela una caratteristica particolarmente interessante per tutte quelle pizzerie che oltre ad avere un locale dispongono anche di un Food Truck per partecipare ad eventi e manifestazioni o per quelle attivit\u00e0 che organizzano serate di show cooking.<\/p>\n <\/p>\n Mai come in questo periodo \u00e8<\/strong> indispensabile mantenere bassi i consumi<\/strong> necessari ad alimentare il proprio forno per far quadrare i conti a fine serata.<\/p>\n Ecco perch\u00e9 \u00e8 necessario che in fase di acquisto la scelta ricada su un forno professionale che sia stato progettato e realizzato con materiali di altissima qualit\u00e0 e utilizzando tecnologia all\u2019avanguardia<\/strong>: solo cos\u00ec si pu\u00f2 esser certi di poter tagliare i costi legati ai consumi di legna, elettricit\u00e0 o gas del proprio forno.<\/p>\n La tecnologia Forninox\u2122 consente ad Alfa Pro di realizzare forni per pizza professionali che accumulano il calore molto velocemente, grazie alla cupola realizzata con una lastra spessa di acciaio inossidabile.<\/p>\n Questa si riscalda molto pi\u00f9 in fretta dei mattoni refrattari permettendo cos\u00ec al forno di essere pronto per cuocere la pizza in pochi minuti<\/strong>.<\/p>\n Quindi, quanto consuma un forno professionale? I forni professionali Alfa Pro riescono a raggiungere 500\u00b0C in appena 30 minuti e a cuocere fino a 8 pizze in 90 secondi circa con un consumo di soli 4 Kg di legna\/h e 2 Kg di gas\/h, consentendo un notevole risparmio in termini sia di tempo che denaro<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Anche l\u2019occhio vuole la sua parte e soprattutto se la cucina \u00e8 a vista il forno professionale diventa il punto focale del locale<\/strong> rappresentando un vero e proprio complemento d\u2019arredo.<\/p>\n Ecco allora che le linee pi\u00f9 o meno rigorose devono essere studiate per essere coordinabili con gli altri elettrodomestici e per integrarsi con eleganza nell\u2019ambiente<\/strong>.<\/p>\n In un buon forno per pizza professionale la scelta dei materiali esterni e la qualit\u00e0 delle componenti interne devono assicurare funzionalit\u00e0, robustezza e cura delle forme.<\/p>\n I clienti vogliono mangiare bene, ma anche vivere un\u2019esperienza unica e piacevole in un ambiente dallo stile ben definito e accogliente dove la gestualit\u00e0 del pizzaiolo \u00e8 messa in evidenza e incorniciata dal design ricercato del forno.<\/p>\n Il prezzo di un forno professionale dipende da diversi fattori<\/strong> tra cui la qualit\u00e0 dei materiali utilizzati, la tecnologia implementata, l\u2019efficienza termica e la dimensione della camera di cottura.<\/p>\n \u00c8 difficile, quindi, rispondere in maniera univoca a questa domanda.<\/p>\n Sul mercato sono disponibili numerose proposte ognuna con le proprie caratteristiche tecniche e in grado di rispondere alle esigenze di diverse tipologie di attivit\u00e0 ristorative.<\/p>\n Tuttavia, se si acquista un prodotto di qualit\u00e0, realizzato in Italia<\/strong> con elevati standard costruttivi, difficilmente il prezzo sar\u00e0 troppo basso, si avr\u00e0 per\u00f2 la certezza di utilizzare uno strumento affidabile, dalle prestazioni elevate che ripagher\u00e0 l\u2019investimento fatto<\/strong> nel corso del tempo.<\/p>\n Grazie alla leggerezza e alle dimensioni estremamente compatte i moderni forni professionali riescono ad adattarsi a qualsiasi tipo di cucina e di esigenza.<\/p>\n Non solo pizzerie e ristoranti pi\u00f9 tradizionali, dunque, ma anche:<\/p>\n Ognuna di queste cucine necessita di un forno con una capacit\u00e0 produttiva e caratteristiche differenti.<\/p>\n Ad esempio, un\u2019attivit\u00e0 su ruote avr\u00e0 bisogno di un forno professionale leggero, ma al contempo robusto<\/strong>, in grado di resistere bene alle sollecitazioni date dalle vibrazioni della strada, senza per\u00f2 rischiare di appesantire il mezzo.<\/p>\n I forni per pizza professionali a legna e a gas della linea Alfa Pro sono studiati appositamente per andare incontro alle esigenze di chi dispone di un Food Truck e vuole contenere i consumi di gas e legna<\/strong>.<\/p>\n Ne \u00e8 un esempio il modello Quattro Pro Top di Alfa Pro<\/a><\/b><\/strong> che \u00e8 un forno per pizza professionale compatto, leggero e pratico, perfetto per essere installato su Food Truck o per chi ha un\u2019attivit\u00e0 di catering.<\/p>\n Questo strumento riesce a sfornare dalle 3 alle 4 pizze per volta, raggiunge i 450\u00b0C in soli 30 minuti ed \u00e8 perfetto per chi cerca uno strumento efficiente, dal momento che ha bassi costi di gestione in quanto consuma solo 4,5 kg di legna in un\u2019ora.<\/p>\n Le soluzioni mobili, invece, rappresentano la soluzione ideale per chi dispone di uno spazio all\u2019aperto come un terrazzo o un giardino che intende sfruttare nei mesi pi\u00f9 caldi.<\/p>\n Infatti, grazie alle ruote i forni Alfa Pro possono essere spostati con facilit\u00e0 <\/strong>dall\u2019interno all\u2019esterno, senza contare che la struttura in acciaio inox con 7 strati di vernice a polveri \u00e8 estremamente resistente agli agenti atmosferici<\/strong>.<\/p>\n I forni professionali pi\u00f9 leggeri e compatti si rivelano l\u2019ideale anche per chi intende intrattenere i propri clienti organizzando serate di show cooking<\/strong> dove \u00e8 possibile ammirare i pizzaioli all\u2019opera.<\/p>\n I forni professionali Alfa Pro grazie alla tecnologia CompactFlame<\/strong>, che permette di poter disporre di un forno per pizza con una vera fiamma anche in spazi limitati, sono l\u2019ideale per offrire questa tipologia di spettacoli.<\/p>\n Per i locali pi\u00f9 classici, infine, Alfa ha studiato una linea tradizionale pensata per chi desidera un design senza tempo per la propria attivit\u00e0, senza per\u00f2 rinunciare all\u2019innovazione e alla tecnologia.<\/p>\n\n
1. Leggerezza
2. Coibentazione e tecnologia innovative
3. Facilit\u00e0 di installazione e spostamento
4. Consumi ridotti
5. Design ricercato<\/strong><\/li>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/amari-watergate-bangkok-2.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/h2>\n
Che caratteristiche deve avere un buon forno professionale?<\/h2>\n
\n
\n
Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
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2. Coibentazione e tecnologia innovative<\/h3>\n
3. Facilit\u00e0 di installazione e spostamento<\/h3>\n
4. Consumi ridotti<\/h3>\n
5. Design ricercato<\/h3>\n
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Quanto costa un forno da ristorante?<\/h2>\n
Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\nQuale forno professionale scegliere in base alla cucina<\/h2>\n
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