{"id":26504,"date":"2021-03-02T13:59:30","date_gmt":"2021-03-02T12:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/i-trend-mondiali-della-pizza-e-della-panificazione-cosa-ci-si-aspetta-dal-2021\/"},"modified":"2024-04-22T07:21:42","modified_gmt":"2024-04-22T05:21:42","slug":"i-trend-mondiali-della-pizza-e-della-panificazione-cosa-ci-si-aspetta-dal-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/i-trend-mondiali-della-pizza-e-della-panificazione-cosa-ci-si-aspetta-dal-2021\/","title":{"rendered":"I Trend mondiali della pizza e della panificazione: cosa ci si aspetta dal 2021"},"content":{"rendered":"

Il 2020 \u00e8 stato un anno che ha stravolto (in taluni casi completamente) le nostre abitudini quotidiane.<\/p>\n

Tra queste rientrano anche le abitudini culinarie, gastronomiche e di acquisto degli italiani, che hanno dovuto adeguarsi all\u2019impossibilit\u00e0 di recarsi in ristoranti, locali e pizzerie preferendo le opzioni di delivery.<\/p>\n

Preferenze di cui gli stessi ristoratori dovranno tenere conto.<\/p>\n

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Pizza: la regina del delivery<\/h3>\n

Secondo TheFork, app leader nella prenotazione online dei ristoranti, al primo posto della classifica delle cucine pi\u00f9 ordinate tramite servizi di delivery c\u2019\u00e8 proprio la pizza, regina indiscussa delle pietanze da asporto.<\/p>\n

Questo ha comportato un necessario cambio di passo per ristoranti e pizzerie, che per rispondere a una domanda crescente di pietanze da asporto hanno dovuto adattarsi e attrezzarsi con soluzioni innovative, quali ad esempio forni professionali mobili utili per il trasporto della pizza in consegna e una revisione delle proprie tecniche di panificazione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Forni professionali da asporto: il must have<\/i> del 2021<\/h3>\n

Le nuove abitudini hanno messo in luce le caratteristiche peculiari<\/strong> della gamma professionale<\/b> di Alfa Forni: le esigenze emerse dalle nuove necessit\u00e0 del mondo dell\u2019Ho.re.ca. richiedono velocit\u00e0, mobilit\u00e0 e semplicit\u00e0<\/b>.<\/p>\n

Alfa ha risposto a queste esigenze proponendo la sua gamma di forni professionali compatti, ottimi per essere installati su veicoli e utili per gestire ordini da asporto<\/b>.<\/p>\n

Un cambio di passo in linea con i trend previsti per questo anno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Panificazione 2.0: qualit\u00e0 e professionalit\u00e0 per una nuova concezione di pizzeria<\/h3>\n

Oltre agli strumenti con cui affrontare questo nuovo anno, a modificarsi ci sono anche le tecniche.<\/p>\n

Se infatti la possibilit\u00e0 di consumare in loco la propria pizza faceva s\u00ec che i pizzaioli sperimentassero e proponessero pizze pr\u00eat \u00e0 manger<\/i>, i pi\u00f9 grandi professionisti della pizza stanno ora rivisitando la propria maestria per poter garantire la medesima qualit\u00e0 in pietanze che richiedono determinati tempi di trasporto e consegna.<\/p>\n

Due facce della stessa medaglia, insomma: da una parte la continua sperimentazione di chi della pizza ha fatto la propria vita professionale, dall\u2019altra la sicurezza di poter trovare l\u2019attrezzatura adeguata per affrontare le sfide e le opportunit\u00e0 di questo nuovo anno<\/b>!<\/p>\n

Pizza home made: una passione tutta domestica<\/h3>\n

Un interessantissimo trend che ha avuto origine col delivery \u00e8 la richiesta di kit di ristoranti e pizzerie stellate per la \u201cpizza fai da te\u201d. Durante il 2020 infatti \u00e8 sempre pi\u00f9 aumentata la richiesta ai propri mastri pizzaioli di fiducia di ingredienti selezionati, pesati e dosati per assemblare la pizza a casa con forni domestici.<\/p>\n

La regina indiscussa del delivery, insomma, si afferma anche dentro le mura domestiche, complice anche il lockdown che di buono ha portato la riscoperta dell\u2019home made: una passione che vivremo anche in questo 2021.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":26505,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,450,451],"tags":[],"class_list":["post-26504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-it","category-news-home","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26504"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59560,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26504\/revisions\/59560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}