Il 2020 \u00e8 stato un anno complesso per il settore della ristorazione e dell\u2019Ho.re.ca.<\/p>\n
La crisi sanitaria ha fatto s\u00ec che molti tra clienti e operatori del settore abbiano preferito spazi all\u2019aperto. Una tendenza che con molta probabilit\u00e0 vedremo ancora nel prossimo anno.<\/p>\n
Il mondo Alfa ha subito inizialmente gli effetti delle restrizioni per arginare la pandemia, registrando un leggero calo della domanda riguardante la gamma professionale e i trend nazionali e mondiali dell\u2019Ho.re.ca. totalmente sconvolti.<\/p>\n
Al contrario per\u00f2 l\u2019esigenza di riorganizzare le attivit\u00e0 in strutture all\u2019aperto, su food truck o di predisporre le cucine per il delivery<\/a><\/b> ha portato la necessit\u00e0 di dotarsi di forni professionali pi\u00f9 piccoli, utili per gestire ordini da asporto o per essere installati su veicoli.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> \u00abSin dalle primissime settimane di questo anno appena concluso – racconta Sara Lauro – abbiamo capito che qualcosa stava per accadere, con notizie dall\u2019estremo oriente tutt\u2019altro che rassicuranti e il sentore che i trend nazionali e mondiali dell\u2019Ho.re.ca. e della ristorazione designati al termine dell\u2019anno precedente non fossero in linea con quanto stavamo percependo.<\/p>\n La paura che il virus SARS-CoV-2 potesse uscire dal suo luogo di nascita ed espandersi altrove era un\u2019ipotesi decisamente concreta che ha fatto traballare non pochi mercati, costringendoci ad affrontare immediatamente un nemico all\u2019epoca totalmente sconosciuto di cui non conoscevamo nemmeno la potenza.<\/p>\n Il mondo in altre parole era potenzialmente in difficolt\u00e0, ne avevamo sentore dalle richieste di rassicurazione dei nostri clienti e partner.<\/p>\n \u00c8 per questo motivo che sin da subito abbiamo deciso di affrontare quel clima di incertezza con il sostegno. Abbiamo messo in atto tutta una serie di pratiche che potevano andare incontro a partner commerciali e clienti.<\/p>\n SCOPRI MAGGIORI DETTAGLI, RICHIEDI PREVENTIVO<\/a><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Il 2020 non \u00e8 stato solo un anno caratterizzato da un forte bisogno di sostegno e solidariet\u00e0 ma anche un periodo in cui ogni previsione fatta in precedenza \u00e8 stata totalmente stravolta.<\/p>\n I nostri partner infatti hanno avuto bisogno di rassicurazioni rispetto alle consuete abitudini di produzione e vendita e di un vero e proprio cambio di passo rispetto alle esigenze di mercato, drasticamente cambiate rispetto alle anticipazioni dei trend.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/78329512_1828662157278408_7042435459816882176_n.webp\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Solidariet\u00e0, sostegno e intuizione: come Alfa ha affrontato la crisi del 2020<\/h2>\n
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Restyling della gamma professionale: un nuovo approccio alle richieste di mercato<\/h2>\n
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