{"id":26500,"date":"2020-10-26T12:58:18","date_gmt":"2020-10-26T11:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/i-forni-alfa-alla-conquista-de-il-boss-delle-pizze-scopri-le-novita\/"},"modified":"2024-04-17T07:58:02","modified_gmt":"2024-04-17T05:58:02","slug":"i-forni-alfa-alla-conquista-de-il-boss-delle-pizze-scopri-le-novita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/i-forni-alfa-alla-conquista-de-il-boss-delle-pizze-scopri-le-novita\/","title":{"rendered":"I forni Alfa alla conquista de Il Boss delle Pizze: scopri le novit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><b>Tantissime persone<\/b>&nbsp;durante il lockdown&nbsp;<b>hanno avuto il tempo di riscoprire l\u2019amore per la cucina<\/b>, provando ottime versioni di tantissime ricette.<\/p>\n<p>Il gi\u00e0 grande successo dei programmi tv legati al cibo \u00e8 definitivamente esploso e sui social abbiamo visto aumentare i tentativi culinari dei nostri amici, a volte vantandosi di risultati straordinari, a volte scherzando su tentativi andati storti.<\/p>\n<p>D\u2019altronde, solo chi fa sbaglia, e<b>&nbsp;l\u2019unico modo per migliorare i risultati in cucina \u00e8 fare pi\u00f9 tentativi possibile,&nbsp;<\/b>per trovare anche i minimi difetti nei risultati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I pizzaioli possono avere sfruttato il tempo di chiusura per migliorare la loro pizza, sia nell\u2019impasto, utilizzando un mix di farine insolite, sia con dei gustosi abbinamenti nel condimento. Per la riapertura,<b>&nbsp;molte pizzerie potrebbero puntare a sorprendere i propri clienti con una pizza pi\u00f9 buona e innovativa<\/b>, proponendo anche un&#8217;alternativa particolare oltre ai gusti tradizionali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In questo articolo vi diremo dove potete trovare<b>&nbsp;tanti spunti per migliorare le vostre pizze<\/b>&nbsp;e perch\u00e8 i nostri forni sono sinonimo di qualit\u00e0.&nbsp;<b>Tratteremo del programma \u201cil boss delle pizze\u201d e dei motivi per cui ha utilizzato i forni Alfa<\/b>&nbsp;per far cuocere a puntino le pizze dei concorrenti.<\/p>\n<p>Nel primo paragrafo parleremo del programma televisivo e delle sue esigenze per ci\u00f2 che riguarda i forni.<\/p>\n<p>Nel secondo invece vedremo un riepilogo&nbsp;<b>delle caratteristiche dei nostri forni in acciaio<\/b>, strumenti di cottura dalle alte prestazioni e<b>&nbsp;ideali per lo showcooking.<\/b><\/p>\n<p>Nella conclusione vedremo infine come \u00e8 possibile&nbsp;<b>migliorare le prestazioni di una pizzeria con un forno Alfa.<\/b><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"padding: 56.25% 0 0 0; position: relative;\"><iframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/472149271?color=ffffff&amp;byline=0&amp;portrait=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><h2>Il Boss delle Pizze sceglie i forni Alfa<\/h2>\n<p>Su Alice tv (canale 221), \u00e8 andata in onda con un discreto successo la prima stagione de<b>&nbsp;\u201cIl boss delle pizze\u201d, un programma dedicato al mondo della pizza<\/b>.<\/p>\n<p>Seguendo la trasmissione si possono scoprire numerosi consigli e tante idee per creare pizze gustose<b>: 64 pizzaioli si sfidano e mettono tutto il loro impegno per ottenere il risultato vincente.<\/b><\/p>\n<p>Molti pizzaioli&nbsp;in cerca di ispirazione possono guardare&nbsp;<b><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=rHwW5rh8DzQ&amp;list=PL9bkvl___9fJ8-IKvto1z2U7YPYmhbn3M\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">la prima stagione de \u201cIl boss delle pizze\u201d su youtube<\/a><\/b>, 32 puntate in cui due pizzaioli si sfidano per conquistare una giuria e il boss con la loro migliore pizza.<\/p>\n<p><b>Il boss \u00e8 Luciano Carciotto, miglior pizzaiolo del 2017<\/b>&nbsp;ai campionati mondiali di Las Vegas e premio internazionale&nbsp;<i>best of the best<\/i>, che giudicher\u00e0 le pizze dei due sfidanti e decreter\u00e0 il vincitore. Nel farlo, sar\u00e0 aiutato da una giuria, composta da una coppia di esperti della pizza, diversa in ogni puntata.<\/p>\n<p>Oltre a diversi pizzaioli di grande fama,&nbsp;<b>faranno parte della giuria chef, ristoratori o imprenditori&nbsp;<\/b>dei settori direttamente interessati, come i produttori di pomodoro e mozzarella.<\/p>\n<p>Nella scelta degli strumenti da utilizzare,<b>&nbsp;la produzione del programma ha trovato nei nostri forni il perfetto alleato<\/b>&nbsp;non solo<b>&nbsp;in grado di cuocere alla perfezione<\/b>, ma anche dalle elevate performance e design.<\/p>\n<p><b>L\u2019organizzazione ha scelto i forni Alfa<\/b>&nbsp;per consentire ai pizzaioli in gara di&nbsp;<b>valorizzare al massimo le loro pizze<\/b>&nbsp;e per dare un tocco di classe alla cucina del programma.<\/p>\n<p>Aver collaborato alla realizzazione del programma \u00e8 stato e sar\u00e0 per noi un piacere e un vanto, perch\u00e9<b>&nbsp;i risultati dei nostri sforzi<\/b>&nbsp;per raggiungere le cotture perfette&nbsp;<b>sono stati riconosciuti e apprezzati.<\/b><\/p>\n<p><b>Le esigenze di cottura per le riprese del programma sono in parte diverse da quelle abituali<\/b>, per motivi legati sia all\u2019aspetto estetico dei forni che ai livelli di prestazioni.<\/p>\n<p>Nel programma le pizze da realizzare sono poche e solo una alla volta, mentre<b>&nbsp;in pizzeria, quando c\u2019\u00e8 tanto lavoro, si devono cuocere decine di pizze in pochi minuti.<\/b><\/p>\n<p><b>Il primo fattore che ha orientato la scelta dei forni per le riprese de \u201cil boss delle pizze\u201d \u00e8<\/b>&nbsp;quindi relativo al&nbsp;<b>design ricercato ed elegante&nbsp;<\/b>dei nostri strumenti.<\/p>\n<p><b>Il secondo fattore<\/b>&nbsp;invece riguarda<b>&nbsp;la qualit\u00e0 delle cotture&nbsp;<\/b>che \u00e8 possibile raggiungere con i nostri forni.<\/p>\n<p>Andiamo ad approfondire i vari aspetti.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"padding: 56.25% 0 0 0; position: relative;\"><iframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/472152061?color=ffffff&amp;byline=0&amp;portrait=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top-medium:0px;--awb-padding-bottom-medium:0px;--awb-padding-right-small:0px;--awb-padding-left-small:0px;--awb-margin-top:68px;--awb-background-color:rgba(239,232,226,0);--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-center fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-stretch\" style=\"--awb-padding-top:40px;--awb-padding-right:20px;--awb-padding-bottom:50px;--awb-padding-left:30px;--awb-padding-top-medium:40px;--awb-padding-right-medium:0px;--awb-padding-bottom-medium:30px;--awb-padding-left-medium:15px;--awb-padding-top-small:30px;--awb-padding-right-small:20px;--awb-padding-left-small:20px;--awb-bg-color:var(--awb-color4);--awb-bg-color-hover:var(--awb-color4);--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:50%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:3.84%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-margin-bottom-small:0px;--awb-spacing-left-small:1.92%;\" data-scroll-devices=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><h2>Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div><div class=\"sm-text-align-left\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-custom fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_accent_color:var(--awb-color1);--button_accent_hover_color:var(--awb-color1);--button_border_hover_color:var(--awb-color1);--button_gradient_top_color:var(--awb-color6);--button_gradient_bottom_color:var(--awb-color5);--button_gradient_top_color_hover:#134bb2;--button_gradient_bottom_color_hover:#134bb2;--button_font_size:14px;--button_line_height:17px;--button_padding-top:20px;--button_padding-right:30px;--button_padding-bottom:20px;--button_padding-left:30px;--button_typography-letter-spacing:2px;--button_typography-font-family:&quot;Open Sans&quot;;--button_typography-font-style:normal;--button_typography-font-weight:700;--button_margin-top:15px;--button_margin-right:45px;\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/scarica-il-catalogo-professionale\/\"><i class=\"fa-download fas awb-button__icon awb-button__icon--default button-icon-left\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Scarica il nostro catalogo professionale \u203a<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-stretch\" style=\"--awb-padding-top:20px;--awb-padding-right:50px;--awb-padding-bottom:30px;--awb-padding-top-medium:40px;--awb-padding-right-medium:30px;--awb-padding-bottom-medium:30px;--awb-padding-left-medium:30px;--awb-padding-top-small:0px;--awb-padding-right-small:0px;--awb-padding-bottom-small:20px;--awb-padding-left-small:0px;--awb-bg-color:var(--awb-color4);--awb-bg-color-hover:var(--awb-color4);--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:50%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:3.84%;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\" data-scroll-devices=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"432\" height=\"506\"  src=\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png\" class=\"img-responsive wp-image-36449\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it-256x300.png 256w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png 432w\" sizes=\"(max-width: 432px) 100vw, 432px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h3>Il design dei forni Alfa<\/h3>\n<p>Come hanno avuto modo di provare i pizzaioli che hanno partecipato a \u201cil boss delle pizze\u201d<b>, i forni Alfa permettono<\/b>&nbsp;non solo<b>&nbsp;di cuocere&nbsp;<\/b>a puntino le pizze e tante altre ricette, ma lo fanno anche&nbsp;<b>arricchendo lo stile della location<\/b>, dando un tocco di eleganza alla cucina a vista.<\/p>\n<p>La necessit\u00e0 televisiva di dover soddisfare il pubblico anche con gli occhi, oltre che col gusto, ha portato alla scelta del design estetico offerto dai forni Alfa.<b>&nbsp;Grazie al design molto curato<\/b>, i nostri forni sono in grado di trasmettere diversi valori importanti per gli amanti della pizza, che si possono ricondurre alla&nbsp;<b>garanzia di ottime cotture e all\u2019unione di tradizione e innovazione.<\/b><\/p>\n<h3>La qualit\u00e0 di cottura dei forni Alfa<\/h3>\n<p>Venendo invece agli aspetti operativi,&nbsp;<b>il primo fattore da considerare \u00e8 la qualit\u00e0 di cottura<\/b>, un termine che contiene al suo interno diverse implicazioni e sfaccettature.<\/p>\n<p>I fattori che contribuiscono a determinare la cottura di una pizza sono tanti e possono riguardare l\u2019alimento oppure il forno.<\/p>\n<p><b>Alcune caratteristiche della pizza che influiscono sulla cottura<\/b>&nbsp;sono:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019idratazione dell\u2019impasto<\/li>\n<li>Le farine utilizzate<\/li>\n<li>I tempi e metodi di lavorazione<\/li>\n<li>La lievitazione<\/li>\n<li>La temperatura<\/li>\n<li>Il modo di stendere la pizza<\/li>\n<li>Il corretto dosaggio dei condimenti (specialmente di quelli che contengono molta acqua).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questi fattori hanno il loro impatto a prescindere dal forno utilizzato.<\/p>\n<p><b>I fattori che influiscono sulla cottura della pizza relativi invece alle caratteristiche del forno<\/b>, dipendono dalla cura progettuale con cui \u00e8 stato costruito e&nbsp;<b>si possono ricondurre alle caratteristiche strutturali, alla capacit\u00e0 termica e alle tecnologie impiegate<\/b>.<\/p>\n<p>Questi aspetti sono a loro volta determinati dalla qualit\u00e0 dei materiali utilizzati, dalla forma della cupola, e dal tipo di alimentazione del forno (legna, gas o energia elettrica).<\/p>\n<p>Come risultato della combinazione dei diversi aspetti<b>&nbsp;abbiamo due parametri di valutazione della qualit\u00e0 dei forni per pizza,&nbsp;<\/b>che sono<b>&nbsp;il bilanciamento della spinta di calore<\/b>&nbsp;fra cielo e platea&nbsp;<b>e la tenuta della temperatura<\/b>&nbsp;quando si cuociono in fretta tante pizze.<\/p>\n<p>Per ottenere il massimo dei risultati di cottura dal forno&nbsp;<b>\u00e8 necessario allineare il tipo d\u2019impasto con lo strumento che utilizziamo<\/b>:imparare a conoscere il comportamento di entrambi richiede esperienza.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"730\"  src=\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45.webp\" class=\"img-responsive wp-image-57521\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45-400x152.webp 400w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45-600x228.webp 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45-800x304.webp 800w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45-1200x456.webp 1200w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/opera-pizza-ovens-amada-gallery-45.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1200px\" alt=\"\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-6 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h2>I vantaggi dei forni Alfa<\/h2>\n<p><b>I forni Alfa sono riusciti a conquistare il boss delle pizze<\/b>&nbsp;per via dei vantaggi che abbiamo accennato, relativi non solo alle elevate prestazioni di cottura, ma anche al loro aspetto estetico, che ha conferito&nbsp;un\u2019immagine pi\u00f9 gourmet al programma.<\/p>\n<p>Il design della volta in acciaio dei forni Alfa \u00e8 infatti in grado di comunicare a chi guarda l&#8217;armonia dell\u2019incontro tra tradizione e innovazione raggiunto con i nostri forni.<\/p>\n<p>Oltre ai modelli tradizionali infatti,<b>&nbsp;Alfa \u00e8 specializzata nella produzione di forni in acciaio<\/b>&nbsp;e lo ha fatto con importanti sviluppi nelle tecnologie di realizzazione degli stessi.<\/p>\n<p><b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forninoxtm-technology\/\">A livello tecnologico il nostro fiore all\u2019occhiello \u00e8 il brevetto forninoxtm<\/a><\/b>, sviluppato unendo i migliori materiali refrattari con una cupola in acciaio inossidabile.<\/p>\n<p>Questa unione&nbsp;<b>ci ha consentito di ottenere dei forni che,<\/b>&nbsp;oltre a design innovativo ed elegante,<b>&nbsp;aggiungono diversi vantaggi funzionali rispetto ai forni tradizionali,<\/b>&nbsp;che si possono riassumere in tre fattori:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Efficienza termica del forno<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Comodit\u00e0 di spostamento del forno mobile<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Rapidit\u00e0 di servizio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Spieghiamoli pi\u00f9 nel dettaglio.<\/p>\n<h3>1. Efficienza termica del forno<\/h3>\n<p><b>I forni in acciaio Alfa mantengono il fascino dei forni tradizionali<\/b>&nbsp;grazie all\u2019anima in materiale refrattario e alla fiamma a vista, ma<b>&nbsp;la copertura in acciaio consente di migliorare le prestazioni termiche.<\/b><\/p>\n<p>I forni che realizziamo con questa tecnologia<b>&nbsp;riescono a raggiungere temperature elevate pi\u00f9 velocemente rispetto a quelli tradizionali<\/b>&nbsp;e consentono di risparmiare energia, perch\u00e8 pochi pezzi di legna e poche decine di minuti saranno sufficienti a raggiungere una temperatura alta e stabile.<\/p>\n<p>Questo avviene perch\u00e9<b>&nbsp;il rivestimento di acciaio si scalda molto pi\u00f9 in fretta&nbsp;<\/b>rispetto al materiale refrattario, che comunque costituisce il cuore del forno avendo la capacit\u00e0 di mantenere temperature stabili anche quando si cuociono molte pizze in poco tempo.<\/p>\n<h3>2. Comodit\u00e0 di spostamento del forno mobile<\/h3>\n<p><b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/categoria-prodotto\/forni-professionali\/\">L\u2019acciaio \u00e8 molto pi\u00f9 leggero della pietra refrattaria<\/a><\/b>&nbsp;e questo fattore ha permesso<b>&nbsp;la riduzione del peso del forno<\/b>, consentendoci di sviluppare soluzioni mobili grazie alla progettazione di apposite strutture di sostegno dotate di ruote.<\/p>\n<p><b>Questo vantaggio apre un mare di possibilit\u00e0 per l\u2019utilizzo operativo del forno<\/b>, che pu\u00f2 essere spostato in varie zone anche ad ogni utilizzo.<\/p>\n<p>Una soluzione adottata di frequente \u00e8 quella di spostare il forno mobile solo due volte l\u2019anno, perch\u00e9 utilizzato solo nella bella stagione. \u00c8 ad esempio il caso dei tanti<b>&nbsp;ristoranti che hanno la possibilit\u00e0 di aggiungere dei posti all&#8217;aperto<\/b>, consentendo un aumento della clientela e quindi della mole di lavoro.<\/p>\n<p>In questo modo,&nbsp;<b>chi pu\u00f2 sfruttare degli spazi esterni del locale pu\u00f2 proporre la pizza come opzione aggiuntiva<\/b>&nbsp;per soddisfare i propri clienti e nel farlo contribuir\u00e0 ad alleggerire il carico di lavoro che grava sulla cucina.<\/p>\n<p><b>Inoltre i forni in acciaio mobili,<\/b>&nbsp;grazie alle elevate prestazioni,al design professionale e alla facilit\u00e0 di spostamento<b>&nbsp;sono perfetti per organizzare serate di showcooking&nbsp;<\/b>in cui \u00e8 coinvolgente mostrare ai clienti l\u2019abilit\u00e0 del pizzaiolo.<\/p>\n<h3>3. Rapidit\u00e0 di servizio<\/h3>\n<p><b>Un altro importante fattore<\/b>&nbsp;che determina i livelli di performance di un forno professionale&nbsp;<b>\u00e8 la rapidit\u00e0 di servizio<\/b>. Con questo termine si indica<b>&nbsp;la capacit\u00e0 del forno di mantenere la sua efficienza termica nel tempo,<\/b>&nbsp;anche con un grande aumento della mole di lavoro.<\/p>\n<p>Nella ventottesima puntata de \u201cil boss delle pizze\u201d,<b>&nbsp;la nostra Sara Lauro ha fatto parte della giuria<\/b>&nbsp;e rispondendo ad una domanda sulle caratteristiche dei forni di qualit\u00e0&nbsp;<b>ha indicato proprio questo parametro come fondamentale per la valutazione.<\/b><\/p>\n<p><b>Per una pizzeria infatti \u00e8 fondamentale riuscire a servire i clienti<\/b>&nbsp;in maniera rapida senza troppe attese. Quando un forno \u00e8 messo sotto stress dal tanto lavoro e utilizziamo tutto lo spazio possibile per cuocere in maniera continuativa, la temperatura tende ad abbassarsi.<\/p>\n<p><b>La capacit\u00e0 di un forno di limitare il calo di prestazioni<\/b>&nbsp;quando \u00e8 messo sotto pressione<b>&nbsp;\u00e8 un fattore molto importante per i pizzaioli<\/b>, che riusciranno accontentare al meglio tanti clienti senza compromettere la qualit\u00e0 della cottura delle pizze.<\/p>\n<p>L\u2019abilit\u00e0 del pizzaiolo pu\u00f2 inoltre contribuire ad attenuare questo problema, riuscendo a capire con un po\u2019 d\u2019anticipo quando c\u2019\u00e8 bisogno di aumentare la spinta di calore, in base alla conoscenza del forno e alla mole di lavoro da affrontare nei vari momenti del servizio.<\/p>\n<p>Non c\u2019\u00e8 dubbio per\u00f2 sul fatto che&nbsp;<b>un forno di qualit\u00e0 \u00e8 un grande alleato per il pizzaiolo<\/b>, soprattutto nei momenti di lavoro frenetico.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-7 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top-medium:0px;--awb-padding-bottom-medium:0px;--awb-padding-right-small:0px;--awb-padding-left-small:0px;--awb-margin-top:68px;--awb-background-color:rgba(239,232,226,0);--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-center fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-stretch\" style=\"--awb-padding-top:40px;--awb-padding-right:20px;--awb-padding-bottom:50px;--awb-padding-left:30px;--awb-padding-top-medium:40px;--awb-padding-right-medium:0px;--awb-padding-bottom-medium:30px;--awb-padding-left-medium:15px;--awb-padding-top-small:30px;--awb-padding-right-small:20px;--awb-padding-left-small:20px;--awb-bg-color:var(--awb-color4);--awb-bg-color-hover:var(--awb-color4);--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:50%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:3.84%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-margin-bottom-small:0px;--awb-spacing-left-small:1.92%;\" data-scroll-devices=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><h2>Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div><div class=\"sm-text-align-left\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-custom fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span fusion-button-default-type fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_accent_color:var(--awb-color1);--button_accent_hover_color:var(--awb-color1);--button_border_hover_color:var(--awb-color1);--button_gradient_top_color:var(--awb-color6);--button_gradient_bottom_color:var(--awb-color5);--button_gradient_top_color_hover:#134bb2;--button_gradient_bottom_color_hover:#134bb2;--button_font_size:14px;--button_line_height:17px;--button_padding-top:20px;--button_padding-right:30px;--button_padding-bottom:20px;--button_padding-left:30px;--button_typography-letter-spacing:2px;--button_typography-font-family:&quot;Open Sans&quot;;--button_typography-font-style:normal;--button_typography-font-weight:700;--button_margin-top:15px;--button_margin-right:45px;\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/scarica-il-catalogo-professionale\/\"><i class=\"fa-download fas awb-button__icon awb-button__icon--default button-icon-left\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Scarica il nostro catalogo professionale \u203a<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-stretch\" style=\"--awb-padding-top:20px;--awb-padding-right:50px;--awb-padding-bottom:30px;--awb-padding-top-medium:40px;--awb-padding-right-medium:30px;--awb-padding-bottom-medium:30px;--awb-padding-left-medium:30px;--awb-padding-top-small:0px;--awb-padding-right-small:0px;--awb-padding-bottom-small:20px;--awb-padding-left-small:0px;--awb-bg-color:var(--awb-color4);--awb-bg-color-hover:var(--awb-color4);--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:50%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:3.84%;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\" data-scroll-devices=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"432\" height=\"506\"  src=\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png\" class=\"img-responsive wp-image-36449\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it-256x300.png 256w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png 432w\" sizes=\"(max-width: 432px) 100vw, 432px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-8 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-4 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1079\"  src=\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/restaurant-hochu-puri-city-novosibirsk-1.jpeg\" class=\"img-responsive wp-image-29059\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/restaurant-hochu-puri-city-novosibirsk-1-600x600.jpeg 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/restaurant-hochu-puri-city-novosibirsk-1.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1080px\" alt=\"\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-9 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><h2>Migliora la tua attivit\u00e0 con il forno Alfa<\/h2>\n<p><b>I forni Alfa da anni rappresentano un punto di riferimento per la qualit\u00e0 delle cotture fra i pizzaioli<\/b>, sia per i professionisti che sfamano centinaia di persone a settimana,&nbsp;che per gli appassionati che hanno sviluppato la loro abilit\u00e0 nell\u2019arte bianca e vogliono valorizzare le loro pizze fatte in casa con strumenti dalle prestazioni professionali.<\/p>\n<p>La passione per il nostro lavoro negli anni ci ha portato a migliorare costantemente i forni che realizziamo, arrivando a produrre&nbsp;<b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forno-a-legna-per-pizzeria-come-scegliere-quello-giusto-per-la-tua-attivita\/\">strumenti di qualit\u00e0 che affiancano migliaia di pizzaioli professionisti<\/a><\/b><b>&nbsp;in tutto il mondo<\/b>.<\/p>\n<p>Nel corso dell\u2019articolo abbiamo visto come i forni Alfa si sono distinti sia per la grande qualit\u00e0 di cottura che per<b>&nbsp;il design innovativo e ricercato, un fattore molto importante per chi lavora con il forno a vista,<\/b>&nbsp;a maggior ragione se lo fa in televisione.<\/p>\n<p>Oltre a grandi prestazioni di cottura con i nostri forni, in Alfa<b>&nbsp;ci impegniamo ad aiutare cuochi e pizzaioli con consigli per la scelta e l\u2019utilizzo dei vari tipi di forni.<\/b><\/p>\n<p>Sul nostro sito si possono infatti trovare numerose guide con idee e spunti utili su tanti argomenti diversi,&nbsp;<b>per facilitare i pizzaioli nelle diverse situazioni che si trovano ad affrontare durante il lavoro<\/b>.<\/p>\n<p>Se, come nel caso del boss delle pizze, nel vostro locale<b>&nbsp;volete dare rilevanza all\u2019aspetto estetico del forno<\/b>&nbsp;perch\u00e8 lavorate a vista dei clienti, potete trovare degli utili consigli leggendo la nostra&nbsp;<b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/cottura-della-pizza-con-spettacolo-come-organizzare-uno-show-cooking-con-i-forni-alfa\/\"><b>guida per organizzare serate di showcooking<\/b><\/a><\/b>&nbsp;o l\u2019<b>articolo dedicato agli eventi in pizzeria<\/b>.<\/p>\n<p><b>Grazie alla serie \u201cil boss delle pizze\u201d, siamo riusciti ad arrivare anche in televisione<\/b>, un ulteriore traguardo che ci spinge a migliorare ancora di pi\u00f9.<\/p>\n<p>In attesa dell\u2019uscita della seconda stagione del programma, \u00e8 possibile sfruttare il tempo che abbiamo a disposizione per sperimentare nuove ricette, per allenarci con gli impasti e per migliorare le nostre cotture,<b>&nbsp;grazie ad un forno in grado di valorizzare al massimo le nostre pizze.<\/b><\/p>\n<p>In questo modo potrete sviluppare una strategia per la riapertura e riuscirete a&nbsp;<b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/come-rilanciare-un-ristorante-utilizzando-i-forni-alfa\/\"><b>rilanciare il vostro locale grazie ai forni Alfa<\/b><\/a><\/b>.<\/p>\n<p>Infine, per scoprire tanti altri consigli sul mondo dei forni professionali per pizza potete&nbsp;<b>navigare nel nostro blog<\/b>, anche nella sezione&nbsp;<b><a href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/video-e-tutorial\/\"><b>video e tutorial<\/b><\/a><\/b>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":31782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,451],"tags":[],"class_list":["post-26500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-it","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26500"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57618,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26500\/revisions\/57618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}