{"id":26498,"date":"2020-06-04T09:26:13","date_gmt":"2020-06-04T07:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/pizzerie-post-covid-19-la-ristorazione-si-reiventa-e-la-soluzione-ce-investire-sul-modello-take-away\/"},"modified":"2024-04-06T17:22:45","modified_gmt":"2024-04-06T15:22:45","slug":"pizzerie-post-covid-19-la-ristorazione-si-reiventa-e-la-soluzione-ce-investire-sul-modello-take-away","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/pizzerie-post-covid-19-la-ristorazione-si-reiventa-e-la-soluzione-ce-investire-sul-modello-take-away\/","title":{"rendered":"Pizzerie post Covid-19, la ristorazione si reiventa e la soluzione c\u2019\u00e8: investire sul modello \u201ctake away\u201d!"},"content":{"rendered":"

\u201cInvestire durante la crisi\u201d<\/b>, \u00e8 questa la frase che abbiamo sentito di pi\u00f9 in queste ultime settimane di forte crisi economica in ogni settore ma anche di riapertura delle attivit\u00e0 commerciali.<\/p>\n

Dopo le disposizioni da parte del governo per garantire negli spazi pubblici il distanziamento sociale<\/b>, molte attivit\u00e0 di ristorazione si specializzano sul delivery e sull\u2019asporto.<\/b><\/p>\n

\u201cDietro ogni problema c\u2019\u00e8 un\u2019opportunit\u00e0\u201d diceva Galileo Galilei, perch\u00e9 solo chi si adatta al cambiamento pu\u00f2 trasformare una crisi in un\u2019opportunit\u00e0, e da qui nasce il modello delle pizzerie di pizza napoletana <\/b>specializzate take away<\/b>.<\/p>\n

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Parola d\u2019ordine: abbattere i costi<\/b>.<\/h2>\n

Cos\u00ec il ristoratore decide di investire su un modello di pizzeria di piccole dimensioni ma ad elevata produzione.<\/p>\n

Un locale di pochi metri quadrati dove posizionare un forno e un bancone con affaccio sulla strada, due pizzaioli al forno<\/a> <\/b>e un laboratorio sul retro per la panificazione ed il gioco \u00e8 fatto!<\/p>\n

Il cliente non sosta pi\u00f9 all\u2019interno del locale, ma ordina e ritira all\u2019esterno.<\/p>\n

Benvenuti nelle pizzerie del futuro!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
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I forni pi\u00f9 adatti per una pizzeria take away<\/i><\/h2>\n

Alfa propone da 43 anni alle pizzerie di tutto il mondo forni a legna, a gas ed elettrici<\/a><\/b>.<\/p>\n

Vediamo quali forni sono consigliati per il business da asporto.<\/em><\/h4>\n

Se non abbiamo molto spazio all\u2019interno del locale e abbiamo difficolt\u00e0 ad allacciare il forno ad una canna fumaria, si pu\u00f2 optare per la soluzione forno Quattro<\/a><\/b> a gas , pesa solamente 240 kg, facile da istallare grazie alle 4 ruote. Il forno Quattro a gas<\/a><\/b> non necessita di canna fumaria e si pu\u00f2 istallare sotto cappa.<\/p>\n

I forni a gas prodotti da Alfa Forni<\/a><\/b> forniscono al pizzaiolo grandi prestazioni con minimo sforzo. Il pizzaiolo dovr\u00e0 soltanto accendere il forno un\u2019ora prima del servizio mentre prepara la linea e potr\u00e0 sfornare dalle 60 alle 90 pizze l\u2019ora.<\/p>\n

Se abbiamo invece pi\u00f9 spazio nel locale possiamo invece puntare sul forno <\/a><\/b>Zeno<\/strong>, il forno elettrico da 6 pizze che non necessita di canna fumaria, ideale in quelle zone ove l\u2019ottenimento di autorizzazioni all\u2019uso della legna \u00e8 impossibile burocraticamente.<\/p>\n

Facile da istallare, basta solo attaccare la spina, Zeno<\/a> <\/b>\u00e8 perfetto per chi fa pizza da asporto perch\u00e9 molto performante, grazie anche al touch screen digitale all\u2019avanguardia<\/b> che abilita diverse funzionalit\u00e0, dall\u2019accensione programmabile del forno al controllo digitale della temperatura differenziato tra cielo e platea, fino alla possibilit\u00e0 di personalizzare i programmi di cottura.<\/p>\n

I 4 punti per <\/i>aprire una pizzeria da asporto a basso costo<\/i><\/b>:<\/i><\/p>\n