Una cucina ben attrezzata \u00e8 la miglior amica del cuoco sia che si tratti di casa che del ristorante. Quando si hanno a disposizione i giusti strumenti da cucina<\/strong>, ci si sente a proprio agio e ci si pu\u00f2 concentrare sulla preparazione delle pietanze senza dover pensare a come arrangiarsi. Ci sono molti tipi di strumenti per la cucina che ci assistono nelle varie fasi della preparazione e della cottura. Nello specifico, parlando di cotture nei forni professionali a legna o a gas, ce ne sono alcuni essenziali. Uno dei pi\u00f9 importanti \u00e8 la pala per la pizza<\/strong>. I tradizionalisti potranno sicuramente apprezzare la pala in legno<\/a><\/b><\/span> che viene fornita in un pratico sacchetto di juta che protegge la testa della pala quando non la si usa.<\/p>\n Per quelli che invece preferiscono un approccio pi\u00f9 \u201cmoderno\u201d abbiamo a disposizione la superleggera pala in alluminio anodizzato stondata<\/a><\/b><\/span> . Grazie alle asole si limita l\u2019introduzione di farina in eccesso all\u2019interno del forno.<\/p>\n Altri due accessori essenziali per la gestione e la manutenzione del piano di cottura del forno sono la spazzola<\/a><\/b><\/span> ed il muovibraci<\/a><\/b><\/span> . Questi servono per gestire le braci e pulire il piano di cottura prima di infornare le pietanze che vanno cotte direttamente sul mattone come la pizza ed il pane.<\/p>\n Per le pizzerie sono disponibili anche le cassette per i panetti<\/a><\/b><\/span> ottime per la lievitazione dell\u2019impasto. Sono robuste, certificate per il contatto alimentare e disponibili in due diverse misure mentre per sfornare le teglie Alfa Pizza mette a disposizione guanto e presine professionali<\/a><\/b><\/span> .<\/p>\n Abbiamo parlato di pale per la pizza e di strumenti con manico lungo; non possiamo quindi non parlare di portapale<\/strong>. Si tratta di comodi accessori che permettono di riporre comodamente le pale e tenerle in ordine e a portata di mano durante il lavoro. Ce ne sono disponibili da parete e da terra. Puro<\/a><\/b><\/span> \u00e8 un portapale da parete modulare realizzato senza incollaggi per garantire il massimo dell\u2019igiene. Scudo<\/a><\/b><\/span> invece \u00e8 un portapale da terra che pu\u00f2 anche essere fissato a parete.<\/p>\n Alfa Pizza ha una eccellente gamma di forni professionali<\/a><\/b><\/span> dalle prestazioni<\/strong> elevate. Dal forno Achille<\/a><\/b><\/span> al forno Opera<\/a><\/span>, un forno a legna o a gas professionale per tutti i gusti e tutte le esigenze.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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