{"id":23799,"date":"2024-07-29T13:16:03","date_gmt":"2024-07-29T11:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/?p=23799"},"modified":"2024-07-29T13:16:03","modified_gmt":"2024-07-29T11:16:03","slug":"forno-ibrido-legna-gas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forno-ibrido-legna-gas\/","title":{"rendered":"Forno ibrido: come combinare la cottura a legna e a gas"},"content":{"rendered":"

Nella valutazione dei diversi strumenti di cottura domestici, il forno ibrido pu\u00f2 rispondere alle esigenze di chi vuole sperimentare la cottura a legna, ma non intende rinunciare alle comodit\u00e0 del forno a gas. <\/b>Esso pu\u00f2 infatti essere utilizzato alternando i due combustibili e ci consente quindi di avere due strumenti al prezzo di uno.<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019innovazione del forno ibrido \u00e8 una soluzione sempre pi\u00f9 diffusa<\/b>, soprattutto nelle cucine esterne dove, oltre alla combinazione di gas e legna, possiamo anche sfruttare i vantaggi del cucinare all\u2019aperto<\/b><\/a><\/b>.<\/p>\n

In questo articolo approfondiremo i vantaggi del forno ibrido<\/b>, spiegando come funziona un forno combinato legna e gas e illustrandone i grandi vantaggi in termini di comodit\u00e0 di utilizzo e versatilit\u00e0 nelle cotture<\/b>.<\/p>\n

Per una migliore comprensione delle caratteristiche del forno ibrido, inizieremo elencando le principali differenze che distinguono il forno a legna da quello a gas<\/b>, di cui avevamo discusso anche in un altro articolo del nostro blog inerente le differenze fra i diversi combustibili dei forni<\/b><\/a><\/b>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Approfondiremo poi la tecnologia del forno ibrido, parlando dei forni Alfa alimentati a legna e a gas<\/b> che ci consentono di sfruttare i vantaggi di tale innovazione, ed infine  concluderemo parlando delle grandi possibilit\u00e0 culinarie che ci offre il forno ibrido<\/b>, potendo di volta in volta sperimentare diverse combinazioni fra la ricetta che prepariamo e il combustibile utilizzato per la cottura.<\/p>\n

Il nostro obiettivo \u00e8 fornire una valida guida per scegliere al meglio<\/b> fra le possibilit\u00e0 offerte dai vari strumenti di cottura, consigliando diverse soluzioni per rispondere a esigenze differenti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Forno a legna e forno a gas: le differenze<\/h2>\n

Iniziamo facendo chiarezza sulle differenze fra il forno a legna e il forno a gas<\/b>, che consistono in diversi fattori in grado di orientare la scelta in favore di uno dei due strumenti di cottura.<\/p>\n

I parametri che distinguono maggiormente i due strumenti riguardano sia le prestazioni di cottura che aspetti funzionali e strutturali<\/b>. I fattori principali da considerare sono:<\/p>\n

    \n
  1. Differenze nella temperatura<\/b><\/li>\n
  2. Contributo del combustibile ai profumi delle pietanze<\/b><\/li>\n
  3. Abilit\u00e0 richiesta per l\u2019utilizzo dello strumento<\/b><\/li>\n
  4. Diversa libert\u00e0 di installazione<\/b><\/li>\n
  5. Differente impegno nella pulizia<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Vediamoli brevemente pi\u00f9 nel dettaglio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
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    1- Differenze nella temperatura<\/h3>\n

    Il primo fattore da considerare per la cottura dei nostri cibi riguarda la temperatura gestibile dal forno, un parametro che comprende i diversi aspetti che costituiscono la capacit\u00e0 termica<\/b> dello strumento di cottura.<\/p>\n

    Gli aspetti coinvolti infatti riguardano sia le massime temperature raggiungibili che la capacit\u00e0 di mantenerle<\/b> costanti nel tempo, oltre alla performance di cottura<\/b> delle nostre pietanze, da mantenere elevata anche quando lo strumento viene particolarmente caricato di lavoro.<\/p>\n

    Il forno a legna \u00e8 in grado di raggiungere temperature di molto superiori rispetto agli altri tipi di forni<\/b> ed \u00e8 anche per questo che \u00e8 il pi\u00f9 indicato per la cottura della pizza al piatto. Esso pu\u00f2 superare di gran lunga anche i 600\u00b0C, una temperatura gestibile solo dai pizzaioli esperti, quando hanno fretta.<\/p>\n

    Raramente infatti il forno a legna viene spinto sopra i 450 – 500\u00b0C, poich\u00e9 pi\u00f9 la temperatura \u00e8 alta, pi\u00f9 \u00e8 difficile ottenere la cottura perfetta<\/b>.<\/p>\n

    La cottura dei cibi nel forno a legna \u00e8 caratterizzata anche dall\u2019esposizione alla fiamma viva<\/b>, un fattore che influisce sulla penetrazione del calore all\u2019interno della pietanza e sulla formazione della crosta.<\/b><\/p>\n

    Nel forno a legna, la fiamma va bilanciata manualmente<\/b>, scegliendo la giusta dimensione del legno che si mette ad ardere in ogni momento del processo di preparazione del forno. Quest\u2019ultimo \u00e8 un processo piuttosto impegnativo e nel forno a legna tradizionale richiede almeno due o tre ore<\/b> (dall\u2019avvio della fiamma con legni piccoli all\u2019aggiunta di pezzi via via pi\u00f9 grandi per creare le braci, fino al mantenimento della fiamma con legni di media dimensione durante la cottura).<\/p>\n

    Passando al forno a gas, diciamo subito che quello tradizionale non riesce a competere sulle alte temperature con il forno a legna<\/b>, poich\u00e9 arriva a 350, massimo 400\u00b0C.<\/p>\n

    D\u2019altro canto per\u00f2, il funzionamento automatico del bruciatore ci semplifica la gestione <\/b>del forno e soprattutto riesce a mantenere costanti anche temperature piuttosto elevate<\/b>.<\/p>\n

    Inoltre il forno a gas tradizionale ha la camera di cottura costituita da una scatola metallica, una struttura che ci obbliga a preparare la pizza in teglia e ci impedisce di preparare quella al piatto (a meno che non ci dotiamo di una pietra refrattaria aggiuntiva).<\/p>\n

    Per questo motivo sono nati i forni a gas per pizza<\/b>, prima sviluppati per le pizzerie, ma in seguito adattati anche alle esigenze domestiche. Questi forni sono dotati del suolo in pietra refrattaria su cui infornare direttamente le pizze<\/b>.<\/p>\n

    Possono inoltre imitare la cottura del forno a legna grazie all\u2019esposizione alla fiamma viva e riescono a raggiungere i 500\u00b0 in poche decine di minuti<\/b>.<\/p>\n

    2 – Contributo del combustibile ai profumi delle pietanze<\/h3>\n

    Il secondo fattore a cui dobbiamo accennare riguarda l\u2019aroma del combustibile, il vero tratto distintivo del forno a legna<\/b>.<\/p>\n

    Bruciando la giusta legna possiamo sprigionare dei profumi naturali<\/a><\/b> nella camera di cottura, che lasciano il segno sulle nostre pietanze, dando loro un tratto aromatico pi\u00f9 sofisticato<\/b>.<\/p>\n

    Questo vantaggio \u00e8 presente solo nei forni a legna, in quanto tutte le altre alimentazioni non influiscono sul gusto<\/b> delle ricette che vengono cucinate.<\/p>\n

    3 – Abilit\u00e0 richiesta per l\u2019utilizzo dello strumento<\/h3>\n

    Se da un lato il forno a legna ci consente di cucinare anche con l\u2019aroma del combustibile, va detto che il forno a gas \u00e8 decisamente pi\u00f9 facile da usare<\/b>.<\/p>\n

    Per utilizzare al meglio un forno a legna sono infatti necessari anni di pratica<\/b>, poich\u00e9 la produzione del calore \u00e8 totalmente manuale e richiede impegno e attenzione per un tempo prolungato<\/b> (nei forni tradizionali anche pi\u00f9 di due ore).<\/p>\n

    I forni a legna innovativi<\/a><\/b> possono ridurre la quantit\u00e0 di tempo e di legna necessari<\/b> a raggiungere alte temperature, ma il processo di creazione e gestione del fuoco rimane a carico del cuoco, anche se va detto che il forno a legna \u00e8 appagante da usare proprio a causa dell\u2019impegno che richiede<\/b>.<\/p>\n

    Con il forno a gas invece, l\u2019unica cosa da fare \u00e8 impostare la temperatura<\/b> e il forno provveder\u00e0 a raggiungerla e a mantenerla, mentre noi possiamo dedicarci totalmente alla preparazione dei nostri manicaretti da infornare.<\/p>\n

    <\/h3>\n

    4 – Diversa libert\u00e0 di installazione<\/h3>\n

    Per quanto riguarda i vincoli strutturali per l\u2019installazione dei diversi forni, la differenza principale sta nella necessit\u00e0 del forno a legna di avere una canna fumaria pi\u00f9 importante rispetto al forno a gas<\/b>, per la fuoriuscita dei fumi prodotti dal combustibile.<\/p>\n

    Per questo motivo il forno a legna \u00e8 diventato piuttosto raro all\u2019interno delle case, soprattutto in citt\u00e0 dove i vincoli di spazio e di buon vicinato sono di solito pi\u00f9 stringenti.<\/p>\n

    Il forno a gas invece non ha particolari vincoli<\/b> strutturali e pu\u00f2 essere comodamente posizionato sia nella cucina interna che all\u2019esterno<\/b>.<\/p>\n

    Pu\u00f2 inoltre essere collegato sia alla rete domestica del gas<\/b>, posizionandolo su un ripiano vicino al punto in cui passano le tubature, sia ad una bombola<\/b>, per rimuovere totalmente i vincoli strutturali (soluzione infatti scelta per i forni a gas mobili).<\/p>\n

    In entrambi i casi, per effettuare il collegamento pu\u00f2 essere utile il kit Gas Alfa<\/a><\/b>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    5 – Differente impegno nella pulizia<\/h3>\n

    L\u2019ultima differenza che approfondiamo tra il forno a legna e quello a gas riguarda il diverso impegno che ci richiede la pulizia dei due strumenti di cottura<\/b>.<\/p>\n

    Anche in questo caso, il forno a legna \u00e8 quello pi\u00f9 impegnativo<\/b>, proprio a causa del suo controllo manuale. Una volta raffreddato infatti dovremo ripulire il fondo del forno dai residui della combustione<\/a><\/b>, prima di poter accendere nuovamente il fuoco.<\/p>\n

    Un altro aspetto da considerare riguarda la necessit\u00e0 di trasportare e stipare cataste di legna, che purtroppo sporcano<\/b> abbastanza e ci costringeranno a dover pulire sia il mezzo di trasporto che le zone in cui la appoggeremo.<\/p>\n

    Queste complicazioni sono assenti nel forno a gas<\/b>, che grazie al suo funzionamento semplice ed efficace non necessita di particolari accorgimenti all\u2019infuori di una pulizia ordinaria.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Forno ibrido: il forno a legna alimentato a gas<\/h2>\n

    Dopo aver visto quali sono le differenze fra il forno a legna e quello a gas, accennando anche al funzionamento dei forni a gas per pizza, approfondiamo ora il forno ibrido gas e legna<\/b>.<\/p>\n

    L\u2019innovazione del forno ibrido per pizza Alfa pone le basi sulla struttura dei nostri forni in acciaio, sviluppati grazie alla tecnologia forninox<\/b>tm.<\/p>\n

    Essa consiste nella realizzazione di forni a legna o a gas con una struttura fatta da una base in materiale refrattario e una cupola composta da vari strati di diversi tipi di acciaio inossidabile.<\/p>\n

    Questa tecnologia ci ha consentito di sviluppare forni dalle grandi performance termiche, poich\u00e9 riescono ad accumulare calore molto pi\u00f9 in fretta<\/b> dei forni a legna o a gas tradizionali.<\/p>\n

    Partendo da elevati standard di efficienza termica sia per i forni a legna che per quelli a gas, abbiamo quindi sviluppato una soluzione per utilizzare entrambi i combustibili<\/b>.<\/p>\n

    Andiamo ora a spiegare il funzionamento del forno ibrido, parlando anche del grande vantaggio di versatilit\u00e0 che ci consente di sfruttare e dei forni Alfa che supportano tale innovazione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Come funziona il forno ibrido<\/h3>\n

    La tecnologia su cui si basa il forno ibrido \u00e8 il <\/b>kit hybrid<\/b><\/a><\/b>, uno speciale coperchio per il bruciatore del gas<\/b>, che lo protegge dal contatto con il fuoco di legna. Il coperchio \u00e8 progettato per sopportare temperature oltre i 1000\u00b0C, garantendo una grande durata dello strumento stesso. Con questo accessorio \u00e8 possibile scegliere di volta in volta se utilizzare il forno alimentato a legna oppure a gas<\/b>.<\/p>\n

    Con il kit hybrid \u00e8 inoltre incluso il paralegna, un accessorio davvero comodo per gestire la fiamma all\u2019interno del forno.<\/p>\n

    La tecnologia ibrida \u00e8 disponibile sia per i forni fissi<\/b>, collegati alla rete domestica del gas (sia da interno che da esterno), che per i forni mobili<\/b>, collegati invece ad una bombola.<\/p>\n

    Se ad esempio non si riesce a ricaricare la bombola, o magari perch\u00e8 la rete del gas \u00e8 chiusa per manutenzione, con il kit hybrid potremo comunque utilizzare il forno accendendo il fuoco con la legna<\/b>.<\/p>\n

    In ogni caso, questa innovazione ci permette di non rimanere mai senza combustibile<\/b>, poich\u00e9 potremo scegliere fra due opzioni invece che una.<\/p>\n

    Per utilizzare il forno ibrido, occorre solo scegliere l\u2019alimentazione da avviare, in base al tipo di cottura<\/b> che intendiamo fare. Ad esempio, se vogliamo utilizzare la legna<\/b>, perch\u00e9 intendiamo preparare la pizza al piatto fedele alla tradizione napoletana, baster\u00e0 posizionare il coperchio <\/b>sopra il bruciatore del gas e potremo utilizzare il forno ibrido come un normale forno a legna<\/b>.<\/p>\n

    Al contrario, se vogliamo utilizzare il gas<\/b>, nel caso dei forni mobili dovremo assicurarci di collegare una bombola sufficientemente piena di combustibile, per poi accendere il forno impostando solamente la temperatura<\/b>, come avviene nei forni fissi.<\/p>\n

    La versatilit\u00e0 delle cotture nel forno ibrido<\/h3>\n

    Avendo chiarito il funzionamento del forno ibrido, parliamo un attimo del grande vantaggio di versatilit\u00e0 culinaria che questo strumento rappresenta.<\/p>\n

    La possibilit\u00e0 di scegliere il combustibile ci permette di gestire al meglio il nostro strumento di cottura. Potremo decidere di volta in volta se cuocere le nostre ricette a legna oppure a gas, potendo cos\u00ec sperimentare le differenze fra le due alimentazioni<\/b>.<\/p>\n

    Avremo le comodit\u00e0 del forno a gas, ma anche la possibilit\u00e0 di cuocere a legna, sviluppando le nostre abilit\u00e0 culinarie<\/b>.<\/p>\n

    Facendo varie prove, riusciremo a cogliere anche le diverse sfumature dei vari tipi di legna, andando quindi a scegliere gli abbinamenti migliori. Abbiamo approfondito l\u2019argomento in un altro articolo del nostro blog, dedicato alle ricette nel forno a legna<\/a><\/b>.<\/p>\n

    Abbiamo per\u00f2 detto che l\u2019utilizzo efficiente del forno a legna si raggiunge con molta pratica, <\/b>e la versatilit\u00e0 del forno ibrido ci garantisce di avere a disposizione anche uno strumento facile da usare come il forno a gas<\/b>.<\/p>\n

    Se abbiamo bisogno di comodit\u00e0 di utilizzo potremo infatti togliere il kit hybrid ed utilizzare il forno alimentato a gas, in modo da riuscire a gestire tante preparazioni diverse, anche se cuociono a differenti temperature, in modo piuttosto semplice.<\/p>\n

    Il pi\u00f9 grande vantaggio del forno ibrido \u00e8 la sua versatilit\u00e0 nelle cotture<\/b>, data dalla possibilit\u00e0 di scegliere fra due combustibili diversi.<\/p>\n

    Inoltre i forni ibridi Alfa sono caratterizzati dalle grandi prestazioni termiche dei nostri forni in acciaio e possono raggiungere temperature molto elevate in poche decine di minuti, sia a gas che a legna.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    I modelli Alfa di forno ibrido per pizza<\/h3>\n

    Dopo aver spiegato il funzionamento del forno ibrido e aver parlato dei suoi grandi vantaggi in termini di comodit\u00e0 e versatilit\u00e0, approfondiamo il discorso parlando dei nostri modelli che supportano l\u2019installazione del kit hybrid.<\/p>\n

    I forni a gas Alfa che possono diventare ibridi sono tre:<\/p>\n

      \n
    1. Dolce vita<\/b><\/li>\n
    2. Brio<\/b><\/li>\n
    3. Stone Oven<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      Approfondiamo brevemente le loro caratteristiche.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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      BRIO<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      STONE OVEN<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      DOLCE VITA<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      1 – Dolce Vita<\/h4>\n

      Il forno ibrido Alfa pi\u00f9 grande \u00e8 il Dolce Vita<\/a><\/b>, capace di cuocere 4 pizze contemporaneamente, sia a legna che a gas.<\/p>\n

      Ha uno stile deciso ma raffinato e pu\u00f2 offrire prestazioni degne di una pizzeria<\/b>. \u00c8 infatti in grado di superare i 500\u00b0C in circa mezz\u2019ora, riuscendo a mantenerli anche se si infornano un gran numero di pizze.<\/p>\n

      2 – Brio<\/h4>\n

      Brio \u00e8 il modello pi\u00f9 versatile tra i forni ibridi Alfa<\/a><\/b>, non solo perch\u00e9 \u00e8 disponibile in due colori, ma soprattutto perch\u00e9 prevede la possibilit\u00e0 di installarlo sulla sua base mobile su misura<\/b>.<\/p>\n

      Quest\u2019ultima \u00e8 composta da una struttura d\u2019acciaio con le ruote, robusta ma leggera, e prevede un vano sotto al forno dove stipare la legna o posizionare la bombola.<\/p>\n

      Brio \u00e8 il modello intermedio come dimensioni<\/b> tra i tre forni ibridi Alfa e pu\u00f2 cuocere fino a tre pizze per infornata.<\/p>\n

      3 – Stone Oven<\/h4>\n

      Infine, il forno Stone Oven \u00e8 quello dalle dimensioni pi\u00f9 contenute tra i forni ibridi Alfa<\/a><\/b>.<\/p>\n

      Ha un design pi\u00f9 elegante grazie allo sportello in vetro<\/b>, funzionale al controllo delle cotture<\/b>. Se ad esempio vogliamo preparare una ricetta dalla cottura piuttosto lunga, come un arrosto o il pane, sar\u00e0 molto utile poter controllare la nostra preparazione senza dover aprire lo sportello del forno.<\/p>\n

      Pu\u00f2 cuocere due pizze contemporaneamente, mantenendo le elevate prestazioni termiche di tutti gli altri forni ibridi in acciaio Alfa<\/b>.<\/p>\n

      I tre modelli ibridi della linea Alfa possono rispondere a diverse esigenze<\/b>: chi vuole uno strumento di cottura dalle grandi prestazioni combinando legna e gas, chi vuole scegliere tra le diverse soluzioni in base allo spazio disponibile (piccolo balcone o grande giardino), al tipo di utilizzo del forno (quali ricette ci faremo pi\u00f9 spesso) e a quante bocche ha da sfamare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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      Come sviluppare le abilit\u00e0 culinarie con il forno ibrido per pizza<\/h2>\n

      In questo articolo abbiamo illustrato il funzionamento del forno ibrido, i suoi grandi vantaggi di versatilit\u00e0 e comodit\u00e0 e le sue grandi potenzialit\u00e0 culinarie<\/b>.<\/p>\n

      Abbiamo cercato di fornire un quadro generale il pi\u00f9 chiaro possibile per comprendere al meglio le possibilit\u00e0 offerte dal forno a legna alimentato a gas.<\/p>\n

      Abbiamo iniziato descrivendo le differenze tra il forno a legna tradizionale e il classico forno a gas<\/b> domestico. Esse riguardano sia parametri relativi alla cottura<\/b> (elevata temperatura e aroma del legno a favore del primo), sia sostanziali differenze nell\u2019utilizzo pratico<\/b> (facilit\u00e0 di utilizzo, installazione e pulizia, a favore del secondo).<\/p>\n

      Nel primo paragrafo abbiamo anche avuto modo di accennare all\u2019innovazione Alfa dei forni in acciaio<\/b>, sia a legna che a gas, che ha consentito lo sviluppo dei forni mobili per pizza<\/b>.<\/p>\n

      Approfondendo poi il discorso sul forno ibrido, abbiamo visto come funziona la tecnologia del kit hybrid<\/b>, lo speciale coperchio per il bruciatore che ci consente di utilizzare il forno a gas come un forno a legna<\/b>.<\/p>\n

      Il vantaggio di poter scegliere il combustibile di volta in volta ci apre ad un mare di possibilit\u00e0 culinarie, riuscendo a sperimentare le cotture a legna senza rinunciare alla comodit\u00e0 del forno a gas<\/b>.<\/p>\n

      Abbiamo infine accennato ai tre modelli di forno ibrido per pizza Alfa<\/b> (Dolce Vita, Brio e Stone Oven), vedendo le loro principali caratteristiche.<\/p>\n

      Vogliamo concludere consigliando di scegliere un forno ibrido Alfa se si vuole provare la differenza tra i due tipi di cotture<\/b>. Provando a cuocere la stessa ricetta sia a legna che a gas, potremo comprendere a fondo le caratteristiche della cottura di ogni preparazione che realizziamo.<\/p>\n

      I nostri forni ibridi offrono prestazioni paragonabili a quelli professionali<\/a><\/b>, con entrambe le alimentazioni e vi potrete sbizzarrire nelle combinazioni fra ricetta e combustibile.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":23809,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,453],"tags":[],"class_list":["post-23799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-it","category-tutorial-home"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23799"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59679,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23799\/revisions\/59679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}