{"id":56685,"date":"2024-04-12T12:37:59","date_gmt":"2024-04-12T10:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/?page_id=56685"},"modified":"2025-11-03T11:25:17","modified_gmt":"2025-11-03T10:25:17","slug":"forni-pizza-tradizionali-serie-napoli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/forni-pizza-tradizionali-serie-napoli\/","title":{"rendered":"Serie NAPOLI"},"content":{"rendered":"

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I forni tradizionali Alfa<\/h4>\n

Serie<\/span> NAPOLI<\/h1>\n

I forni per pizza professionali della Serie Napoli rappresentano l\u2019unione felice tra la tradizione nella cottura della pizza e l\u2019innovazione tecnologica. Realizzati interamente in mattoni refrattari e costruiti a mano, garantiscono una produttivit\u00e0 eccezionale.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>
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Forni per pizza tradizionali in cotto refrattario, ad alto rendimento<\/h2>\n

I forni per pizza professionali della Serie Napoli sono la soluzione ideale per le pizzerie che scelgono\u00a0la cottura tradizionale napoletana\u00a0<\/b>e richiedono\u00a0un\u2019elevata produzione oraria per lunghi periodi di tempo.<\/b><\/p>\n

Disponibili in\u00a0diverse dimensioni\u00a0<\/b>e\u00a0con 3 modalit\u00e0 di alimentazione<\/b>, a legna, a gas o ibrida, i forni Napoli sono infatti pensati appositamente per le attivit\u00e0 che preferiscono\u00a0una cottura statica simile a quella delle pizzerie di una volta<\/b>.<\/p>\n

Subito pronti all\u2019uso<\/b>, i forni per pizza tradizionali Napoli\u00a0non hanno bisogno di essere costruiti e assemblati in loco,\u00a0<\/b>basta collocarli su un piano robusto oppure posizionarli sulla base di supporto Alfa in ferro rinforzato.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Napoli \u00e8 un forno statico a mattoni costruito interamente a mano<\/b>, come nella migliore tradizione italiana, utilizzando\u00a0materie prime di altissima qualit\u00e0<\/b>\u00a0e con la massima\u00a0attenzione al design.<\/b><\/p>\n

Dal piano cottura alla cupola il forno artigianale professionale Napoli e\u0300 realizzato utilizzando\u00a0materiali in cotto refrattario<\/b>\u00a0prodotti direttamente da Alfa<\/b>, nella sua fornace di Anagni, vicino Roma.<\/p>\n

In questo modo il calore viene assorbito in grande quantit\u00e0 dai mattoni e poi rilasciato molto lentamente, per un utilizzo di lungo periodo, che \u00e8 anche efficiente dal punto di vista dei consumi.<\/p>\n

Ampio nella base<\/b>, per consentire un utilizzo agevole della pala e un colpo d\u2019occhio efficace sulla camera di cottura,\u00a0va poi a restringersi nella parte superiore<\/b>, fino a chiudere a sesto acuto, in modo da disperdere meno calore possibile.<\/p>\n

Si tratta di un escamotage studiato e rifinito negli anni per\u00a0ottimizzare al massimo funzionalit\u00e0 e performance<\/b>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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I forni tradizionali della Serie Napoli vengono forniti con una base in ferro rinforzato<\/h4>\n

\u00c8 un prodotto ready to use, quindi\u00a0arriva assemblato\u00a0<\/b>e, una volta collocato, \u00e8\u00a0gi\u00e0 pronto all\u2019uso<\/b>. Giunto a temperatura, il forno consente\u00a0una produzione continua e costante<\/b>, che pu\u00f2 raggiungere anche le 200 pizze all\u2019ora nel modello pi\u00f9 grande.<\/p>\n

La cupola\u00a0<\/b>in mattoni \u00e8\u00a0sagomate a mano<\/b>\u00a0mentre il rivestimento esterno \u00e8 costituito da\u00a0un accattivante mosaico<\/b>, personalizzabile su richiesta. Completano il quadro il davanzale in pietra lavica e un caratteristico archetto in ghisa.<\/p>\n

L\u2019archetto decorato \u00e8 uno degli elementi pi\u00f9 iconici dei nostri forni tradizionali<\/b>. Fu usato la prima volta 40 anni fa nel forno\u00a0Special Pizzeria<\/b>, un prodotto che ha fatto la storia di Alfa e di cui Napoli \u00e8 oggi l\u2019erede.<\/p>\n

Questo\u00a0design unico<\/b>\u00a0e la\u00a0produzione artigianale Made in Italy<\/b>\u00a0rendono ogni forno Napoli\u00a0un prezioso pezzo d\u2019Italia<\/b>\u00a0da esibire nella propria pizzeria<\/b>, in qualunque Paese del mondo ci si trovi.<\/p>\n<\/div>

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3 tipologie di alimentazione tra cui scegliere<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
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Legna<\/h4>\n<\/div>

I forni a legna Alfa sono realizzati con materiali di eccellente qualit\u00e0 e tecnologia costruttiva all\u2019avanguardia. Questo li rende pi\u00f9 rapidi nel raggiungere la temperatura e consente consumi di legna ridotti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gas<\/h4>\n<\/div>

Grazie a bruciatori di ultima generazione e alla tecnologia brevettata Alfa, i modelli a gas producono rapidamente calore e lo mantengono preciso e costante, riducendo allo stesso tempo i consumi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ibrida<\/h4>\n<\/div>

L\u2019esclusivo Kit Hybrid progettato da Alfa consente di trasformare il forno a gas in un forno a legna. Cos\u00ec puoi decidere in qualsiasi momento quale combustibile utilizzare in base alla necessit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M90<\/span><\/h3>\n<\/div>

Performance eccellenti in uno spazio ridotto. M90 \u00e8 il forno ideale per le piccole e medie pizzerie che scelgono la cottura tradizionale.<\/p>\n

Alimentazione<\/strong>: legna, gas o ibrida
\nCapacit\u00e0<\/strong>: 3 pizze
\nPizze per ora<\/strong>: 90\/h
\nDiametro piano cottura<\/strong>: 85cm
\nPotenza<\/strong>: 15kw<\/p>\n

Scheda tecnica \u2013 M90 \u2013 Legna<\/b><\/a>
\nScheda tecnica \u2013 M90 \u2013 Gas<\/b><\/a>
\nManuale d\u2019uso<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M120<\/span><\/h3>\n<\/div>

Alta produttivit\u00e0, affidabilit\u00e0 e design accattivante caratterizzano questo modello, pensato per le necessit\u00e0 di una pizzeria di medie dimensioni.<\/p>\n

Alimentazione<\/strong>: legna, gas o ibrida
\nCapacit\u00e0<\/strong>: 5 pizze
\nPizze per ora<\/strong>: 130\/h
\nDiametro piano cottura<\/strong>: 120cm
\nPotenza<\/strong>: 34kw<\/p>\n

Scheda tecnica \u2013 M120 \u2013 Legna<\/b><\/a>
\nScheda tecnica \u2013 M120 \u2013 Gas<\/b><\/a>
\nManuale d\u2019uso<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M130<\/span><\/h3>\n<\/div>

Un forno di notevole capacit\u00e0, estremamente efficiente, creato per soddisfare al meglio le esigenze delle pizzerie a media\/alta produzione.<\/p>\n

Alimentazione<\/strong>: legna, gas o ibrida
\nCapacit\u00e0<\/strong>: 6 pizze
\nPizze per ora<\/strong>: 160\/h
\nDiametro piano cottura<\/strong>: 130cm
\nPotenza<\/strong>: 34kw<\/p>\n

Scheda tecnica \u2013 M130 \u2013 Legna<\/b><\/a>
\nScheda tecnica \u2013 M130 \u2013 Gas<\/b><\/a>
\nManuale d\u2019uso<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M150<\/span><\/h3>\n<\/div>

Una grande pizzeria ha bisogno di performance all\u2019altezza. Il forno M150 rappresenta il top di gamma per dimensioni e produzione oraria.<\/p>\n

Alimentazione<\/strong>: legna, gas o ibrida
\nCapacit\u00e0<\/strong>: 8 pizze
\nPizze per ora<\/strong>: 200\/h
\nDiametro piano cottura<\/strong>: 145cm
\nPotenza<\/strong>: 34 kw<\/p>\n

Scheda tecnica \u2013 M150 \u2013 Legna<\/b><\/a>
\nScheda tecnica \u2013 M150 \u2013 Gas<\/b><\/a>
\nManuale d\u2019uso<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Forno-Napoli-Alfa_Forni\"<\/div><\/div><\/div>
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Tanti vantaggi in un solo prodotto<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
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Ready to use<\/h4>\n<\/div>

Il forni per pizza tradizionali Napoli arrivano al cliente gi\u00e0 assemblati e pronti all\u2019uso, senza la necessit\u00e0 di realizzarli in loco o di effettuare opere murarie.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Consumi ridotti<\/h4>\n<\/div>

La tecnologia innovativa e il design ottimizzato delle serie Napoli consentono di risparmiare combustibile senza pregiudicare le ottime performance di cottura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Facilit\u00e0 di gestione<\/h4>\n<\/div>

L\u2019utilizzo e il monitoraggio delle versioni a gas \u00e8 facilissimo, grazie all\u2019interfaccia intuitiva che caratterizza la centralina. Basta premere un pulsante e scegliere la temperatura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Prestazioni eccellenti<\/h4>\n<\/div>

Grazie alla presenza di una notevole massa refrattaria, isolata in fibroceramica, i forni Napoli garantiscono una produzione elevata e costante.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Temperature precise<\/h4>\n<\/div>

Un pratico termometro permette di monitorare facilmente la temperatura all\u2019interno della camera di cottura, consentendone una gestione accurata.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Opzione senza mosaico<\/h4>\n<\/div>

Il forno tradizionale per pizza Napoli pu\u00f2 essere fornito anche in versione non rifinita, per chi vuole incassarlo a parete o preferisce personalizzarlo con un rivestimento proprio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Personalizza e rendi tuo il forno Napoli<\/h2>\n<\/div>

I forni della Serie Napoli possono essere\u00a0personalizzati in vari modi<\/b>.<\/h3>\n

Dal punto di vista funzionale, puoi scegliere tra i diversi modelli e dimensioni, oltre che la tipologia di alimentazione preferita.<\/h3>\n

Puoi inoltre\u00a0scegliere il colore mosaico<\/b>\u00a0che riveste i mattoni: dal bianco all\u2019oro, le opzioni sono tante.<\/h3>\n

Contattaci per conoscerle tutte!<\/a><\/b><\/h3>\n<\/div>
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White<\/strong><\/p>\n<\/div>

Standard Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Grey<\/strong><\/p>\n<\/div>

Standard Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gold<\/strong><\/p>\n<\/div>

Luxury Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-56685","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56685"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70058,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56685\/revisions\/70058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}