Le monde de la restauration est assez grand<\/strong> et comprend une myriade de solutions diff\u00e9rentes en fonction des besoins de chaque entreprise<\/strong> et du contexte dans lequel elles seront utilis\u00e9es.<\/p>\n Parmi celles-ci, les fours \u00e0 pizza professionnels jouent un r\u00f4le majeur non seulement dans les pizzerias traditionnelles<\/strong>, mais aussi dans les lieux de restauration tels que les food trucks, les pubs ou les bars qui proposent des repas rapides ou dans des \u00e9tablissements qui souhaitent \u00e9largir leur offre gastronomique.<\/p>\n <\/p>\n \u00catre le point de rep\u00e8re pour tous ceux qui font de la pizza leur m\u00e9tier est une fiert\u00e9 pour Alfa,<\/strong> une maison qui depuis des d\u00e9cennies concentre ses efforts sur l\u2019am\u00e9lioration continue des performances de ses fours \u00e0 pizza.<\/strong><\/p>\n Nos appareils sont vraiment meilleurs que ceux de nos concurrents et c\u2019est pour cette raison qu\u2019ils sont choisis par de nombreux pizzaiolos du monde entier.<\/p>\n <\/p>\n Dans cet article, nous allons partager les commentaires honn\u00eates des clients qui ont d\u00e9j\u00e0 exp\u00e9riment\u00e9 nos fours \u00e0 pizza<\/strong> en se concentrant surtout sur la valeur que ces appareils apportent \u00e0 l\u2019activit\u00e9 de restauration dans son ensemble.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Alfa est une entreprise enti\u00e8rement italienne qui fabrique des fours depuis plus de 40 ans maintenant.<\/strong><\/p>\n Le trait qui caract\u00e9rise le plus notre entreprise est sans doute la recherche constante de nouvelles fa\u00e7ons d\u2019am\u00e9liorer les propri\u00e9t\u00e9s thermiques des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires <\/strong>qui sont la base des fours traditionnels.<\/p>\n Dans cette course \u00e0 l\u2019excellence, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9velopper une technologie qui utilise l\u2019acier pour r\u00e9volutionner le march\u00e9 <\/strong>des fours \u00e0 pizza domestiques et professionnels.<\/p>\n Les innovations introduites par Alfa ont permis la production d\u2019appareils capables de fournir de grandes performances avec un max d\u2019efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique.<\/strong><\/p>\n Aujourd\u2019hui nous sommes tr\u00e8s heureux de compter parmi nos clients des \u00e9tablissements prestigieux <\/strong>allant de l\u2019Europe \u00e0 l\u2019Am\u00e9rique en passant par l\u2019Indon\u00e9sie, la Tha\u00eflande et l\u2019Inde.<\/p>\n En Italie, nous sommes ravis de travailler avec le maestro Franco Pepe<\/u><\/a>,<\/b> g\u00e9rant de Pepe in Grani \u00e0 Caiazzo (Salerne), nomm\u00e9e deux fois de suite la meilleure pizzeria du monde.<\/p>\n Franco Pepe lui-m\u00eame \u00e9voque sa premi\u00e8re rencontre avec les fours Alfa <\/u><\/a><\/b>lors du festival Taste of Rome et explique pourquoi il a choisi un mod\u00e8le Alfa pour son \u00e9tablissement :<\/strong> les excellents r\u00e9sultats de cuisson, la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et la facilit\u00e9 d\u2019emploi.<\/p>\n L\u2019un des avis les plus flatteurs que nous ayons re\u00e7us est celui de l\u2019h\u00f4tel Miravalle \u00e0 Veroli (Frosinone) que vous trouverez dans les pages d\u00e9di\u00e9es aux commentaires clients.<\/u><\/a><\/b><\/p>\n \u00ab\u00a0<\/em>Je cherchais un nouveau four \u00e0 bois pour les beaux jours : joli, pratique et facile \u00e0 d\u00e9placer. J\u2019ai assist\u00e9 \u00e0 une d\u00e9mo du four Opera et j\u2019ai tout de suite craqu\u00e9. Maintenant, il est incontournable pour faire du show cooking dans mon restaurant et \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019il consomme tr\u00e8s peu de bois (1\/3 par rapport \u00e0 un mod\u00e8le traditionnel) j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de l\u2019utiliser aussi en hiver. Le plus dr\u00f4le, c\u2019est que non seulement le pizzaiolo l\u2019utilise mais le chef aussi s\u2019en sert pour cr\u00e9er ses nouvelles recettes<\/em>\u00ab\u00a0<\/em>.<\/em><\/p>\n Si le feedback des professionnels de la restauration est important, les avis de leur client\u00e8le le sont encore davantage. Beaucoup d\u2019habitu\u00e9s de l\u2019h\u00f4tel Miravalle ont laiss\u00e9 des commentaires sur leur s\u00e9jour d\u2019autant plus agr\u00e9able qu\u2019ils ont pu d\u00e9guster une d\u00e9licieuse pizza.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Dans la premi\u00e8re partie de cet article, nous avons vu les t\u00e9moignages des clients \u00e0 propos de nos fours \u00e0 pizza. \u00c0 pr\u00e9sent, le moment est venu de voir les raisons pour lesquelles nos clients pr\u00e9f\u00e8rent nos fours qui peuvent se r\u00e9sumer en 5 points :<\/p>\n Pour pr\u00e9parer une pizza super bonne, la cuisson est primordiale.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Au fond, faire une p\u00e2te \u00e0 pizza g\u00e9niale, l\u2019\u00e9taler comme il faut et la garnir richement ne suffit pas. Il faut la cuire \u00e0 la perfection. Il n\u2019y a pas de marge d\u2019erreur possible<\/strong> et les difficult\u00e9s rencontr\u00e9es dans la cuisson peuvent \u00eatre dues au mauvais fonctionnement du four ou \u00e0 l\u2019erreur du pizzaiolo.<\/strong><\/p>\n En ce qui concerne le premier point :<\/p>\n Une mauvaise cuisson peut tout simplement \u00eatre le r\u00e9sultat d\u2019un four sale, d\u2019une temp\u00e9rature trop basse ou trop \u00e9lev\u00e9e ou d\u2019un temps de cuisson insuffisant ou excessif.<\/p>\n Il est donc de la plus haute importance de prendre en compte tous ces facteurs pour servir \u00e0 nos clients une pizza tellement bien cuite<\/strong> qui puisse les faire revenir dans notre \u00e9tablissement et \u00e0 parler de nous autour d\u2019eux devenant ainsi un puissant outil de marketing.<\/strong><\/p>\n Les fours Alfa garantissent une cuisson exceptionnelle gr\u00e2ce \u00e0 leurs mati\u00e8res premi\u00e8res de haute qualit\u00e9 et aux solutions innovantes qu\u2019ils utilisent.<\/strong><\/p>\n L\u2019efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique est un param\u00e8tre fondamental lorsqu\u2019il s\u2019agit de choisir un four \u00e0 pizza professionnel. <\/strong>Un appareil peu \u00e9nergivore permet d\u2019optimiser l\u2019\u00e9nergie provenant du combustible (bois, gaz ou \u00e9lectricit\u00e9) en fournissant plus de chaleur \u00e0 moindre co\u00fbt.<\/p>\n En utilisant le brevet ForninoxTM<\/sup>, nous avons pu construire des fours qui combinent les mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires et l\u2019acier inox.<\/a> <\/u>De cette mani\u00e8re, les fours en acier Alfa atteignent des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es en un temps plus court et avec moins de consommation d\u2019\u00e9nergie que les mod\u00e8les traditionnels.<\/strong><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> L\u2019utilisation de l\u2019acier dans la fabrication des fours Alfa a rendu possible la mise sur le march\u00e9 de mod\u00e8les l\u00e9gers \u00e0 roulettes pour cuisiner un peu partout.<\/strong> C\u2019est justement une bonne nouvelle pour les restaurateurs qui souhaitent profiter au maximum de leurs terrasses par temps chaud ou pour all\u00e9ger le travail dans la cuisine.<\/strong><\/p>\n Le design \u00e9l\u00e9gant et styl\u00e9 est l\u2019un des points forts des produits Alfa.<\/strong> L\u2019attention aux formes ne r\u00e9pond pas seulement aux besoins esth\u00e9tiques mais contribue aux performances techniques : le contour de la vo\u00fbte en acier favorise l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature et pousse plus efficacement la chaleur sur les pizzas pour une cuisson parfaite.<\/strong><\/p>\n La combinaison de mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires et d\u2019acier inox \u00e9voque l\u2019interaction entre tradition et innovation, l\u2019une des valeurs fondatrices de notre entreprise. Nos fours sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s pour les restaurants avec cuisine ouverte <\/strong>car ils attirent l\u2019attention des convives sur le travail du pizzaiolo et sur ses plats.<\/p>\n Toutes ces caract\u00e9ristiques, surtout le design et la mobilit\u00e9, font des fours Alfa des appareils incontournables<\/strong> pour organiser des show cookings<\/strong> et transformer votre restaurant en un endroit o\u00f9 l\u2019on peut go\u00fbter des repas d\u00e9licieux, socialiser et participer \u00e0 une exp\u00e9rience visuelle sp\u00e9ciale \u00e0 la fois.<\/p>\n Cuisiner \u00e0 la vue des convives met certainement plus de pression sur le chef mais en m\u00eame temps am\u00e9liore la qualit\u00e9 de la nourriture propos\u00e9e et peut vite devenir un moyen pour fid\u00e9liser les clients et en conqu\u00e9rir des nouveaux.<\/a><\/u><\/b><\/p>\n \u00c0 cet effet, il faut choisir le bon four, celui qui valorise l\u2019\u00e9tablissement, la nourriture et le travail du pizzaiolo et les produits Alfa feront tr\u00e8s bien l\u2019affaire.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Au fil des ans, Alfa a d\u00e9velopp\u00e9 des appareils de cuisson \u00e0 la pointe de la technologie pour satisfaire les besoins des restaurateurs<\/strong> les plus exigeants<\/strong> tout en restant fid\u00e8le \u00e0 notre engagement envers la qualit\u00e9.<\/p>\n La gamme des fours professionnels Alfa <\/u><\/a><\/b>est suffisamment large pour que vous puissiez trouver le mod\u00e8le le plus adapt\u00e9 \u00e0 chaque situation<\/a><\/b>.<\/strong><\/p>\n De plus, tous nos appareils sont disponibles en tailles diff\u00e9rentes et personnalisables. <\/strong>Notre offre inclut des fours \u00e0 bois, \u00e0 gaz ou hybrides (bois et gaz) et s\u2019est r\u00e9cemment \u00e9toff\u00e9e avec le Zeno, le mod\u00e8le \u00e9lectrique professionnel.<\/u><\/a><\/b><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pizza-pizzeria-new-business-alfa-forni.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Le feedback client sur les fours \u00e0 pizza professionnels Alfa<\/h2>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/amari-watergate-bangkok-2-2.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Les avantages des fours professionnels Alfa<\/h2>\n
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Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n1. Performance de cuisson top niveau<\/strong><\/h3>\n
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2. Haute efficacit\u00e9 thermique<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/ciao-oven-bake-pizzas-bread-roasts-mixed-grills.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>3. Facilit\u00e9 de d\u00e9placement<\/strong><\/h3>\n
4. Design \u00e9l\u00e9gant<\/strong><\/h3>\n
5. Id\u00e9al pour faire du show cooking<\/strong><\/h3>\n
Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/forno-professionale-per-pizza.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Alfa propose de nombreuses solutions pour le secteur de la restauration.<\/h2>\n