{"id":56705,"date":"2024-04-12T12:37:59","date_gmt":"2024-04-12T10:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/forni-pizza-tradizionali-serie-napoli\/"},"modified":"2025-11-03T11:24:12","modified_gmt":"2025-11-03T10:24:12","slug":"fours-pizza-traditionnels-series-napoli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/fours-pizza-traditionnels-series-napoli\/","title":{"rendered":"Serie NAPOLI"},"content":{"rendered":"

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Les fours traditionnels Alfa<\/h4>\n

S\u00e9rie<\/span> NAPOLI<\/h1>\n

Les fours \u00e0 pizza professionnels de la s\u00e9rie Napoli repr\u00e9sentent l\u2019union r\u00e9ussie entre la tradition de la cuisson de la pizza et l\u2019innovation technologique. R\u00e9alis\u00e9s enti\u00e8rement en briques r\u00e9fractaires et fabriqu\u00e9s \u00e0 la main, ils garantissent une productivit\u00e9 exceptionnelle.<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>
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Fours \u00e0 pizzas traditionnels en terre cuite r\u00e9fractaire, \u00e0 haut rendement<\/h2>\n

Les fours \u00e0 pizza professionnels de la s\u00e9rie Napoli sont la solution id\u00e9ale pour les pizzerias qui choisissent\u00a0la cuisine napolitaine traditionnelle<\/strong>\u00a0et n\u00e9cessitent\u00a0une production horaire \u00e9lev\u00e9e pendant de longues p\u00e9riodes<\/strong>.<\/p>\n

Disponibles en\u00a0diff\u00e9rentes dimensions\u00a0<\/strong>et\u00a0avec 3 modes d\u2019alimentation<\/strong>, au bois, au gaz ou hybride, les fours Napoli sont en effet sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les activit\u00e9s qui pr\u00e9f\u00e8rent\u00a0une cuisson statique similaire \u00e0 celle des pizzerias d\u2019autrefois<\/strong>.<\/p>\n

Disponibles en\u00a0diff\u00e9rentes dimensions\u00a0<\/strong>et\u00a0avec 3 modes d\u2019alimentation<\/strong>, au bois, au gaz ou hybride, les fours Napoli sont en effet sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les activit\u00e9s qui pr\u00e9f\u00e8rent\u00a0une cuisson statique similaire \u00e0 celle des pizzerias d\u2019autrefois<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Napoli est un four statique \u00e0 briques construit enti\u00e8rement \u00e0 la main<\/strong>, selon la meilleure tradition italienne, en utilisant\u00a0des mati\u00e8res premi\u00e8res de tr\u00e8s haute qualit\u00e9<\/strong>\u00a0et avec la plus grande\u00a0attention au design.<\/strong><\/p>\n

De la plaque de cuisson \u00e0 la voute, le four artisanal professionnel Napoli est r\u00e9alis\u00e9 en utilisant\u00a0des mat\u00e9riaux en terre cuite r\u00e9fractaire<\/strong>\u00a0produits directement par Alfa<\/strong>, dans son usine d\u2019Anagni, pr\u00e8s de Rome.<\/p>\n

De cette fa\u00e7on, la chaleur est absorb\u00e9e en grande quantit\u00e9 par les briques, puis lib\u00e9r\u00e9e tr\u00e8s lentement, pour une utilisation longue dur\u00e9e, qui est \u00e9galement efficace du point de vue de la consommation.<\/p>\n

Une base large<\/strong>, pour permettre une utilisation ais\u00e9e de la pelle et un coup d\u2019\u0153il efficace sur la chambre de cuisson,\u00a0qui va ensuite se r\u00e9tr\u00e9cir dans la partie sup\u00e9rieure<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 se refermer en arc bris\u00e9, de mani\u00e8re \u00e0 disperser le moins de chaleur possible.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019un escamotage \u00e9tudi\u00e9 et fini au fil des ans pour\u00a0optimiser au maximum la fonctionnalit\u00e9 et les prestations<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Les fours traditionnels de la s\u00e9rie Napoli sont fournis avec une base en fer renforc\u00e9<\/h4>\n

C\u2019est un produit pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi,\u00a0il est donc assembl\u00e9\u00a0<\/strong>et, une fois plac\u00e9, il est\u00a0d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi<\/strong>. Arriv\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature, le four permet\u00a0une production continue et constante<\/strong>, pouvant atteindre jusqu\u2019\u00e0 200 pizzas par heure dans le plus grand mod\u00e8le.<\/p>\n

La voute\u00a0<\/strong>en briques est\u00a0fa\u00e7onn\u00e9e \u00e0 la main<\/strong>\u00a0tandis que le rev\u00eatement ext\u00e9rieur est constitu\u00e9\u00a0d\u2019une mosa\u00efque attrayante<\/strong>, personnalis\u00e9e sur demande. Le tableau est compl\u00e9t\u00e9 par un rebord en pierre de lave et un arceau en fonte caract\u00e9ristique.<\/p>\n

La voute d\u00e9cor\u00e9e est l\u2019un des \u00e9l\u00e9ments les plus iconiques de nos fours traditionnels<\/strong>. Il a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois il y a 40 ans dans le four\u00a0Special Pizzeria<\/strong>, un produit qui a fait l\u2019histoire d\u2019Alfa et dont Napoli est aujourd\u2019hui l\u2019h\u00e9ritier.<\/p>\n

Ce\u00a0design unique<\/strong>\u00a0et la\u00a0production artisanale Made in Italy<\/strong>\u00a0font de chaque four Napoli\u00a0une pi\u00e8ce pr\u00e9cieuse de l\u2019Italie<\/strong>\u00a0\u00e0 exposer dans sa propre pizzeria<\/strong>, dans n\u2019importe quel pays du monde.<\/p>\n<\/div>

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Choisir entre 3 types d\u2019alimentation<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
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Bois<\/h4>\n<\/div>
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Les fours \u00e0 bois Alfa sont fabriqu\u00e9s avec des mat\u00e9riaux d\u2019excellente qualit\u00e9 et une technologie de construction de pointe. Ce qui leur permet d\u2019arriver \u00e0 temp\u00e9rature plus rapidement et de r\u00e9duire la consommation de bois.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gaz<\/h4>\n<\/div>

Gr\u00e2ce \u00e0 des br\u00fbleurs de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration et \u00e0 la technologie brevet\u00e9e Alfa, les mod\u00e8les \u00e0 gaz produisent rapidement de la chaleur et la maintiennent pr\u00e9cise et constante, tout en r\u00e9duisant la consommation.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Hybride<\/h4>\n<\/div>

Le kit hybride exclusif con\u00e7u par Alfa permet de transformer le four \u00e0 gaz en un four \u00e0 bois. Ainsi, vous pouvez d\u00e9cider \u00e0 tout moment quel combustible utiliser en fonction des besoins.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M90<\/span><\/h3>\n<\/div>

Excellentes performances dans un espace r\u00e9duit. M90 est le four id\u00e9al pour les pizzerias de petites et moyennes dimensions qui choisissent la cuisson traditionnelle.<\/p>\n

Alimentation<\/strong>\u00a0: bois, gaz ou hybride
\nCapacit\u00e9<\/strong>\u00a0: 3 pizzas
\nPizzas par heure\u00a0:<\/strong> 90\/h
\nDiam\u00e8tre plan de cuisson\u00a0:<\/strong>\u00a085cm
\nPuissance\u00a0:\u00a0<\/strong>15kw<\/p>\n

Fiche technique \u2013 M90 \u2013 Bois<\/b><\/a>
\nFiche technique \u2013 M90 \u2013 Gaz<\/b><\/a>
\nManuel d\u2019utilisation<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M120<\/span><\/h3>\n<\/div>

Productivit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, fiabilit\u00e9 et design attrayant caract\u00e9risent ce mod\u00e8le, con\u00e7u pour les besoins d\u2019une pizzeria de taille moyenne.<\/p>\n

Alimentation<\/strong>\u00a0: bois, gaz ou hybride
\nCapacit\u00e9<\/strong>\u00a0: 5 pizzas
\nPizzas par heure\u00a0:<\/strong> 130\/h
\nDiam\u00e8tre plan de cuisson\u00a0:<\/strong>\u00a0120cm
\nPuissance\u00a0:\u00a0<\/strong>34kw<\/p>\n

Fiche technique \u2013 M120 \u2013 Bois<\/b><\/a>
\nFiche technique \u2013 M120 \u2013 Gaz<\/b><\/a>
\nManuel d\u2019utilisation<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M130<\/span><\/h3>\n<\/div>

Un four d\u2019une capacit\u00e9 consid\u00e9rable, extr\u00eamement efficace, cr\u00e9\u00e9 pour r\u00e9pondre au mieux aux besoins des pizzerias \u00e0 production moyenne\/\u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

Alimentation<\/strong>\u00a0: bois, gaz ou hybride
\nCapacit\u00e9<\/strong>\u00a0: 6 pizzas
\nPizzas par heure\u00a0:<\/strong> 160\/h
\nDiam\u00e8tre plan de cuisson\u00a0:<\/strong>\u00a0130cm
\nPuissance\u00a0:\u00a0<\/strong>34kw<\/p>\n

Fiche technique \u2013 M130 \u2013 Bois<\/b><\/a>
\nFiche technique \u2013 M130 \u2013 Gaz<\/b><\/a>
\nManuel d\u2019utilisation<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Napoli<\/span>\u00a0M150<\/span><\/h3>\n<\/div>

Une grande pizzeria a besoin de performances \u00e0 la hauteur. Le four M150 repr\u00e9sente le haut de gamme en termes de dimensions et de production horaire.<\/p>\n

Alimentation<\/strong>\u00a0: bois, gaz ou hybride
\nCapacit\u00e9<\/strong>\u00a0: 8 pizzas
\nPizzas par heure\u00a0:<\/strong> 200\/h
\nDiam\u00e8tre plan de cuisson\u00a0:<\/strong>\u00a0145cm
\nPuissance\u00a0:\u00a0<\/strong>34kw<\/p>\n

Fiche technique \u2013 M150 \u2013 Bois<\/b><\/a>
\nFiche technique \u2013 M150 \u2013 Gaz<\/b><\/a>
\nManuel d\u2019utilisation<\/b><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Forno_Napoli_Alfa_Forni\"<\/div><\/div><\/div>
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De nombreux avantages dans un seul produit<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
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Pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi<\/h4>\n<\/div>

Les fours \u00e0 pizza traditionnels Napoli arrivent au client d\u00e9j\u00e0 assembl\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi, sans la n\u00e9cessit\u00e9 de les r\u00e9aliser sur place ou d\u2019effectuer des travaux de ma\u00e7onnerie.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Consommations r\u00e9duites<\/h4>\n<\/div>

La technologie innovante et le design optimis\u00e9 de la s\u00e9rie Napoli permettent d\u2019\u00e9conomiser du combustible sans compromettre les excellentes performances de cuisson.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Facilit\u00e9 de gestion<\/h4>\n<\/div>

L\u2019utilisation et le suivi des versions \u00e0 gaz sont tr\u00e8s faciles, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019interface intuitive qui caract\u00e9rise l\u2019unit\u00e9 de commande. Il suffit d\u2019appuyer sur un bouton et de choisir la temp\u00e9rature.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Excellentes performances<\/h4>\n<\/div>

Gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence d\u2019une masse r\u00e9fractaire consid\u00e9rable, isol\u00e9e en fibroc\u00e9ramique, les fours Napoli garantissent une production \u00e9lev\u00e9e et constante.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Temp\u00e9ratures pr\u00e9cises<\/h4>\n<\/div>

Un thermom\u00e8tre pratique permet de surveiller facilement la temp\u00e9rature \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre de cuisson, ce qui permet une gestion pr\u00e9cise.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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En option sans mosa\u00efque<\/h4>\n<\/div>

Le four traditionnel pour pizza Napoli peut \u00e9galement \u00eatre fourni en version non finie, pour ceux qui veulent l\u2019encastrer dans un mur ou pr\u00e9f\u00e8rent le personnaliser avec leur propre rev\u00eatement.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Personnalisez et faites votre four Napoli personnel<\/h2>\n<\/div>

Les fours de la s\u00e9rie Napoli peuvent \u00eatre\u00a0personnalis\u00e9s de diff\u00e9rentes mani\u00e8res<\/b>.<\/h3>\n

D\u2019un point de vue fonctionnel, vous pouvez choisir parmi les diff\u00e9rents mod\u00e8les et tailles, ainsi que le type d\u2019alimentation pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/h3>\n

Vous pouvez \u00e9galement\u00a0choisir la couleur du mosa\u00efque<\/b>\u00a0qui recouvre les briques : du blanc \u00e0 l\u2019or, les options sont nombreuses<\/h3>\n

Contactez-nous pour conna\u00eetre toutes les options disponibles!<\/a><\/h3>\n<\/div>
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White<\/strong><\/p>\n<\/div>

Standard Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Grey<\/strong><\/p>\n<\/div>

Standard Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gold<\/strong><\/p>\n<\/div>

Luxury Color
\nDimensione tessera: 25×25 mm<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-56705","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56705"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70056,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56705\/revisions\/70056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}