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    Nouvelles et presse

    Vous avez un restaurant? Vous êtes un chef ou un pizzaiolo? Alors suivez nos conseils! Voici la section dédiée aux professionnels comme vous qui souhaitent se tenir au courant d e la technologie dans le secteur et connaître tout ce qu’il faut savoir sur le monde Alfa. Vous y trouverez plein d’infos utiles sur la réglementation en vigueur, sur les collaborations avec l’entreprise, les nouvelles dans l’univers de la cuisine professionnelle et les événements à ne pas manquer!

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     Alfa assure dans “Il boss delle pizze”: voilà les dernières nouvelles

    Alfa assure dans “Il boss delle pizze”: voilà les dernières nouvelles

    26 octobre 2020

    Pendant le confinement, de nombreuses personnes ont redécouvert le plaisir de cuisiner et ont ressayé des recettes anciennes et nouvelles. Le succès des émissions de cuisine à la télé n’est plus [...]

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     Été 2020 : le four reprend du service sur les plages et les terrasses de restaurant.

    Été 2020 : le four reprend du service sur les plages et les terrasses de restaurant.

    10 juin 2020

    Vous cherchez un moyen de donner un nouveau souffle à votre pizzeria cet été ? Pourquoi de nombreux patrons de restaurant ont choisi un four Alfa pour rénover et booster leur activité ? Voici [...]

    Read More
     Les pizzerias après le COVID-19 : l’activité de restauration se réinvente à la suite du coronavirus et investit dans la vente à emporter !

    Les pizzerias après le COVID-19 : l’activité de restauration se réinvente à la suite du coronavirus et investit dans la vente à emporter !

    4 juin 2020

    “Investir pendant la crise”, c’est ce que tout le monde disait ces dernières semaines pendant la période d’urgence sanitaire pour préparer le terrain à la réouverture des activités commerciales. [...]

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     L’industrie de la restauration après le Covid-19. Voici quelques solutions pour les restaurants qui n’ont pas beaucoup de place à l’intérieur et qui souhaiteraient augmenter le nombre de couverts à l’extérieur.

    L’industrie de la restauration après le Covid-19. Voici quelques solutions pour les restaurants qui n’ont pas beaucoup de place à l’intérieur et qui souhaiteraient augmenter le nombre de couverts à l’extérieur.

    7 mai 2020

    À la suite de l’épidémie mondiale de coronavirus, les activités de restauration ne pourront rouvrir aux clients que si elles prennent des mesures particulières en matière d’hygiène et de [...]

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     La révolution de Zeno : le four à pizza électrique professionnel

    La révolution de Zeno : le four à pizza électrique professionnel

    17 avril 2020

    Si vous demandez à un pizzaiolo expérimenté quel est le meilleur four pour faire cuire une pizza, il vous répondra à coup sûr qu’il n’y a rien de mieux que le four à bois. Pour étayer cette [...]

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     Flue System – Le système d’évacuation des fumées breveté par Alfa Forni

    Flue System – Le système d’évacuation des fumées breveté par Alfa Forni

    5 mars 2020

    Le système d’évacuation des fumées breveté par Alfa Forni est intégré dans la voûte du four avec une forme particulière qui allonge le chemin des produits de la combustion du bois et du gaz avec, [...]

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     Zeno, the first neapolitan electric oven from alfa forni, is now for sale

    Zeno, the first neapolitan electric oven from alfa forni, is now for sale

    19 février 2020

    Introduced at Host Milano 2019, Zeno is the star product of the commercial line of Alfa Forni, for 40 years now the go-to company for Italian and worldwide pizza makers.   Anagni, 11 [...]

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     Comment relancer votre restaurant avec un four Alfa.

    Comment relancer votre restaurant avec un four Alfa.

    11 novembre 2019

    Être à la tête d’un restaurant peut vraiment concilier le travail et le plaisir. Mais, comme dans tous les autres secteurs d’activité, la vie du restaurateur est faite de hauts et de bas et, du [...]

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     Four à bois extérieur : comment organiser vos dîners en plein air avec Alfa

    Four à bois extérieur : comment organiser vos dîners en plein air avec Alfa

    12 juin 2019

    Le four à bois extérieur est un outil très populaire parmi les pizzaiolos professionnels et amateurs parce que, entre autres, vous permet de disposer d’un poste de cuisson supplémentaire pour [...]

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     Comment attirer des clients dans votre pizzeria et comment vous démarquer de la concurrence.

    Comment attirer des clients dans votre pizzeria et comment vous démarquer de la concurrence.

    27 mai 2019

    Augmenter la fréquentation de votre établissement n’est pas quelque chose de facile même si vous faites la meilleure pizza du monde. Comme toute entreprise, une pizzeria doit attirer des clients [...]

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     Four à bois pour pizzeria : comment le choisir ?

    Four à bois pour pizzeria : comment le choisir ?

    12 avril 2019

    L’Italie est connue dans le monde entier pour sa riche tradition gastronomique et sans doute la pizza est inscrite au panthéon de son histoire culinaire. Au début, il s’agissait d’un plat pauvre, [...]

    Read More
     Plus d’espace dans votre restaurant avec les minifours à pizza et les fours encastrables.

    Plus d’espace dans votre restaurant avec les minifours à pizza et les fours encastrables.

    8 mars 2019

    La cuisine professionnelle est la clé de voûte du secteur de la restauration et il est donc absolument essentiel de bien aménager les espaces et les appareils à l’intérieur. Gagner de la place [...]

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