Nouvelles et presse

Les espaces à l’air libre sont en train de rouvrir, et de nombreuses entreprises de restauration peuvent en profiter pour se renouveler et relancer les affaires. Il y a bien des manières de [...]

Le monde de la restauration est assez grand et comprend une myriade de solutions différentes en fonction des besoins de chaque entreprise et du contexte dans lequel elles seront utilisées. Parmi [...]

La diffusion des food trucks en tant que solutions ambulantes pour l’industrie de la restauration rapide n’a cessé d’augmenter depuis quelques années, en particulier dans les centres-villes où [...]

Pendant le confinement, de nombreuses personnes ont redécouvert le plaisir de cuisiner et ont ressayé des recettes anciennes et nouvelles. Le succès des émissions de cuisine à la télé n’est plus [...]

Vous cherchez un moyen de donner un nouveau souffle à votre pizzeria cet été ? Pourquoi de nombreux patrons de restaurant ont choisi un four Alfa pour rénover et booster leur activité ? Voici [...]

“Investir pendant la crise”, c’est ce que tout le monde disait ces dernières semaines pendant la période d’urgence sanitaire pour préparer le terrain à la réouverture des activités commerciales. [...]

À la suite de l’épidémie mondiale de coronavirus, les activités de restauration ne pourront rouvrir aux clients que si elles prennent des mesures particulières en matière d’hygiène et de [...]

Si vous demandez à un pizzaiolo expérimenté quel est le meilleur four pour faire cuire une pizza, il vous répondra à coup sûr qu’il n’y a rien de mieux que le four à bois. Pour étayer cette [...]

Le système d’évacuation des fumées breveté par Alfa Forni est intégré dans la voûte du four avec une forme particulière qui allonge le chemin des produits de la combustion du bois et du gaz avec, [...]

Introduced at Host Milano 2019, Zeno is the star product of the commercial line of Alfa Forni, for 40 years now the go-to company for Italian and worldwide pizza makers.   Anagni, 11 [...]

Être à la tête d’un restaurant peut vraiment concilier le travail et le plaisir. Mais, comme dans tous les autres secteurs d’activité, la vie du restaurateur est faite de hauts et de bas et, du [...]

Le four à bois extérieur est un outil très populaire parmi les pizzaiolos professionnels et amateurs parce que, entre autres, vous permet de disposer d’un poste de cuisson supplémentaire pour [...]