L’industrie de la restauration après le Covid-19. Voici quelques solutions pour les restaurants qui n’ont pas beaucoup de place à l’intérieur et qui souhaiteraient augmenter le nombre de couverts à l’extérieur.

À la suite de l’épidémie mondiale de coronavirus, les activités de restauration ne pourront rouvrir aux clients que si elles prennent des mesures particulières en matière d’hygiène et de distanciation sociale. Voyons maintenant de quoi l’après-crise aura l’air dans le domaine de la restauration et les solutions proposées par Alfa pour réduire l’impact du confinement sur le chiffre d’affaires.

Les patrons de restaurant doivent donc se réinventer pour changer la configuration des locaux et essayer d’attirer les clients à l’extérieur pour manger une bonne pizza napolitaine en toute sécurité. La bonne nouvelle est qu’avec l’arrivée des beaux jours, nous allons passer plus de temps en plein air.

 

 

Nouvelles dispositions du gouvernement contre le coronavirus.

Les mesures contre le virus à l’intention des activités de restauration peuvent être résumées comme suit :

  • Prise de température de chaque client avant d’accéder au restaurant.
  • Mise à disposition de gel hydroalcoolique à l’entrée du restaurant.
  • Tout le personnel du restaurant doit porter des gants et des masques.
  • Après chaque service, le restaurant doit être nettoyé et désinfecté à fond (murs, tables, chaises, poignées de portes, etc.)
  • Les tables doivent être espacées d’un mètre et demi avec une réduction de 50% de la capacité du restaurant.

 

 

Les pistes d’Alfa pour surmonter la crise.

Alfa Forni est leader sur le marché des fours professionnels compacts et prêts à l’emploi et propose des solutions pour tous les types de restauration tels que pizzerias, restaurants, bars, pubs, clubs de plage, boîtes de nuits. L’idée est de déplacer le restaurant à l’extérieur en profitant de la polyvalence des fours à bois et à gaz mobiles pour faire d’excellentes pizzas napolitaines, des sandwichs chauds et des tas d’autres plats et attirer les clients avec une cuisine de rue comme il faut.

 

 

Les avantages des fours à bois et à gaz Alfa par rapport à ceux de la concurrence.

  • Des fours à bois ou à gaz prêts à l’emploi : dès que vous êtes livrés, vous pourrez les utiliser tout de suite.

     

  • Aucune installation n’est requise : insérez la cheminée et c’est parti !

     

  • Des appareils d’une grande flexibilité : des fours simples mais super performants pour faire cuire des lasagnes, de la viande, des pizzas, des tortillas, des pitas, et cetera.

     

  • Haute efficacité énergétique : les fours à bois et à gaz Alfa consomment en moyenne 40% moins d’énergie que les produits concurrents.

     

  • Légers (seulement 240 kg) et équipés des roues. Les fours Alfa sont conçus de manière à faciliter les déplacements dans et hors le restaurant pour répondre aux besoins des clients, même dans des conditions très particulières.

     

  • La cuisine de rue et le show-cooking se donnent rendez-vous ! Craquez pour une pizza « portafoglio » napolitaine ou un calzone fourré de sauce tomate et mozzarella faits devant vos yeux !

  • Une gamme de prix compétitive à partir de 5 000 €.

 

 

Alfa est à votre service.

Alfa Forni est une entreprise leader sur le marché des fours depuis plus de 40 ans et qui a tous les atouts pour s’adapter à la « nouvelle normalité » de l’après-crise en partageant les connaissances acquises après des décennies d’expérience dans le secteur. La passion pour la cuisine et la recherche technologique nous ont toujours poussés à être en phase avec l’époque.

Malgré le moment difficile, Alfa persiste et signe et est prête à vous accompagner dans votre activité avec nos services avant et après la vente. Une équipe d’experts est là pour dissiper tous vos doutes et pour vous fournir la meilleure solution compte tenu de l’endroit et du type de votre établissement tels que :

  • Emplacement et aménagement du restaurant (rue passante, place, jardin intérieur, etc.)
  • Nombre de couverts à l’intérieur et en terrasse.
  • Modification de la carte du restaurant.
  • Mètres carrés de la terrasse.

 

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