{"id":72388,"date":"2026-02-12T12:00:33","date_gmt":"2026-02-12T11:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/?p=72388"},"modified":"2026-02-13T16:51:27","modified_gmt":"2026-02-13T15:51:27","slug":"horno-electrico-zeno-aprobado-pizza-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/horno-electrico-zeno-aprobado-pizza-romana\/","title":{"rendered":"Horno el\u00e9ctrico Zeno, aprobado por la Associazione Pizza Romana: el reconocimiento en la Sigep 2026"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-bottom:40px;\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">El 2026 marca un hito hist\u00f3rico para Alfa Forni: el <b>horno el\u00e9ctrico profesional Zeno<\/b> ha recibido la aprobaci\u00f3n oficial de la <\/span><a href=\"https:\/\/associazionepizzaromana.com\/alfa-forni\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><b>Associazione Pizza Romana<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">entidad de referencia en la protecci\u00f3n y promoci\u00f3n de la aut\u00e9ntica Pizza Romana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El anuncio se realiz\u00f3 durante SIGEP 2026, la reconocida feria internacional dedicada a la panader\u00eda artesanal y a la restauraci\u00f3n profesional. En esta ocasi\u00f3n, Zeno fue protagonista con demostraciones en vivo centradas en la Pizza Romana elaborada en horno el\u00e9ctrico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este reconocimiento confirma la creciente relevancia del <\/span><b>horno el\u00e9ctrico profesional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en el sector de la pizza a nivel internacional, no solo en Italia, sino tambi\u00e9n en Europa y Estados Unidos.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-margin-top:25px;--awb-margin-bottom:30px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><a class=\"fusion-no-lightbox\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/hornos-pizza-profesionales-serie-zeno\/\" target=\"_self\" aria-label=\"222-zeno\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"881\" src=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-1024x881.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-72352\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-400x344.jpg 400w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-600x516.jpg 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-800x688.jpg 800w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/222-zeno-1200x1033.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1200px\" alt=\"\" ><\/a><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-top:20px;--awb-margin-bottom:20px;\"><h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfPor qu\u00e9 la aprobaci\u00f3n es relevante para los pizzeros?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La preparaci\u00f3n de la <\/span><b>Pizza Romana en horno el\u00e9ctrico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, tanto en versi\u00f3n redonda como en formato <\/span><b>Pizza alla Pala profesional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, requiere una combinaci\u00f3n precisa de factores t\u00e9cnicos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Temperatura alta y constante<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Equilibrio uniforme entre calor superior e inferior<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Crujiente bien definido<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Base seca y estructurada<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Repetibilidad constante del resultado<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>horno el\u00e9ctrico profesional Zeno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha sido aprobado porque garantiza estos est\u00e1ndares gracias a:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Control digital independiente de las resistencias<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Estabilidad t\u00e9rmica incluso en momentos de alta demanda<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>R\u00e1pida recuperaci\u00f3n de temperatura<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Programaci\u00f3n personalizada de ciclos de cocci\u00f3n<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para los profesionales, esto significa fiabilidad y capacidad de reproducir la misma calidad cada d\u00eda, incluso en contextos de alta productividad.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-margin-top:5px;--awb-margin-bottom:50px;\"><h3><span style=\"font-weight: 400; font-size: 16px;\">Pizza alla Pala profesional y horno el\u00e9ctrico: una combinaci\u00f3n ganadora<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En los \u00faltimos a\u00f1os, la <\/span><b>Pizza alla Pala profesional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha experimentado un fuerte crecimiento, especialmente en los mercados europeos y estadounidenses. Es un producto de alto margen y gran versatilidad, pero tambi\u00e9n exigente en t\u00e9rminos de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Requiere:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Fuerte impulso t\u00e9rmico inicial<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Crujiente uniforme<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Cocci\u00f3n homog\u00e9nea en superficies amplias<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un <\/span><b>horno el\u00e9ctrico para pizzer\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ofrece precisi\u00f3n y control total del proceso. Por ello, Zeno es ideal para formatos replicables como franquicias y cadenas en expansi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La aprobaci\u00f3n de la Associazione Pizza Romana confirma que no es el tipo de combustible lo que determina la calidad, <strong>sino el dise\u00f1o y el control tecnol\u00f3gico.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante los showcooking en SIGEP 2026, Zeno demostr\u00f3 una <strong>excelente estabilidad t\u00e9rmica<\/strong> incluso con cargas m\u00faltiples, garantizando una cocci\u00f3n uniforme en toda la c\u00e1mara.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element \" style=\"--awb-margin-bottom:50px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><a class=\"fusion-no-lightbox\" href=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/hornos-pizza-profesionales-serie-zeno\/\" target=\"_self\" aria-label=\"20260119_141120\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-1024x768.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-72361\" srcset=\"https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-400x300.jpg 400w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-600x450.jpg 600w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-800x600.jpg 800w, https:\/\/pro.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20260119_141120-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 1200px\" alt=\"\" ><\/a><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h2><span style=\"font-weight: 400;\">Una oportunidad estrat\u00e9gica para distribuidores internacionales<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El mercado del <\/span><b>horno el\u00e9ctrico profesional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est\u00e1 en plena expansi\u00f3n. En muchas ciudades europeas y americanas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Las normativas limitan el uso de hornos de le\u00f1a<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Las instalaciones de gas son complejas<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Los espacios urbanos requieren soluciones compactas<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Las cocinas abiertas priorizan dise\u00f1o y control<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este contexto, Zeno representa una soluci\u00f3n concreta para:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Pizzer\u00edas urbanas<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Nuevas aperturas<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Conceptos gastron\u00f3micos innovadores<\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><strong>Cadenas en crecimiento<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La aprobaci\u00f3n oficial se convierte en una potente herramienta comercial para impulsar ventas en Italia, Europa, Estados Unidos y mercados hispanohablantes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy, el <\/span><b>horno el\u00e9ctrico para pizzer\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ya no es una alternativa, sino una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica. Con Zeno, Alfa Forni traslada su experiencia en hornos de alta temperatura al segmento el\u00e9ctrico, manteniendo el dise\u00f1o italiano reconocido a nivel mundial<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h2><b>Zeno: el futuro de la pizza profesional<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La participaci\u00f3n en SIGEP 2026 y el reconocimiento oficial consolidan a Zeno como socio tecnol\u00f3gico para la nueva generaci\u00f3n de pizzeros.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El mensaje para profesionales, distribuidores y cadenas es claro:<\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-weight: 400;\">La Pizza Romana y la Pizza alla Pala profesional pueden alcanzar el m\u00e1ximo nivel de calidad tambi\u00e9n con un horno el\u00e9ctrico profesional, cuando dise\u00f1o y tecnolog\u00eda trabajan juntos.<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Zeno<\/strong> es la respuesta concreta a los desaf\u00edos actuales y futuros del mundo de la pizza profesional.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1308,"featured_media":72345,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[67,466],"tags":[],"class_list":["post-72388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1308"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72388"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72388\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72407,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72388\/revisions\/72407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}