Los hornos tradicionales Alfa
Serie NAPOLI
Los hornos de pizza profesionales de la Serie Napoli representan la unión feliz entre la tradición en el horneado de la pizza y la innovación tecnológica. Fabricados íntegramente con ladrillos refractarios y construidos a mano, garantizan una productividad excepcional.
Hornos para pizza tradicionales en refractario cocido, con alto rendimiento
Los hornos de pizza profesionales de la Serie Napoli son la solución ideal para las pizzerías que eligen la cocina tradicional napolitana y requieren una alta producción por hora durante largos períodos de tiempo.
Disponibles en diferentes tamaños y con 3 modos de alimentación, de leña, de gas o híbrida, los hornos Napoli están especialmente diseñados para actividades que prefieren una cocción estática similar a la de las pizzerías de antaño.
Inmediatamente listos para usar, los hornos de pizza tradicionales Napoli no necesitan ser construidos y ensamblados in situ, basta con colocarlos sobre una superficie robusta o sobre la base de apoyo Alfa de hierro reforzado.
Napoli es un horno estático de ladrillo construido completamente a mano, como en la mejor tradición italiana, utilizando materias primas de la más alta calidad y con la máxima atención al diseño.
Desde la placa de cocción hasta la cúpula, el horno artesanal profesional de Napoli se fabrica con materiales de refractario cocido producidos directamente por Alfa en su horno de Anagni, cerca de Roma.
De esta manera, el calor es absorbido en grandes cantidades por los ladrillos y luego liberado muy lentamente, para un uso a largo plazo, que también es eficiente desde el punto de vista del consumo.
Amplio en la base, para permitir un uso fácil de la pala y un vistazo eficaz de la cámara de cocción, luego se estrecha en la parte superior, hasta cerrar en arco de medio punto, para dispersar el menor calor posible.
Se trata de un truco estudiado y refinado a lo largo de los años para optimizar al máximo la funcionalidad y el rendimiento
Los hornos tradicionales de la Serie Napoli se suministran con una base de hierro reforzado
Es un producto listo para usar, por lo que llega montado y, una vez colocado, ya está listo para su uso. Una vez a alcanzado la temperatura, el horno permite una producción continua y constante, que puede alcanzar hasta 160 pizzas por hora en el modelo más grande.
La cúpula de ladrillo está moldeada a mano, mientras que el revestimiento exterior está formado por un llamativo mosaico, que se puede personalizar bajo petición. Completan el cuadro la cornisa de piedra de lava y un característico arco de hierro fundido.
El arco decorado es uno de los elementos más icónicos de nuestros hornos tradicionales. Fue utilizado por primera vez hace 40 años en el horno Special Pizzeria, un producto que ha marcado la historia de Alfa y del que Napoli es hoy el heredero.
Este diseño único y la producción artesanal hecha en Italia hacen de cada horno Napoli una valiosa pieza de Italia para exhibir en tu propia pizzería, en cualquier país del mundo en el que te encuentres.
Elige entre 3 tipos de alimentación
Leña
Los hornos de leña Alfa están realizados con materiales de excelente calidad y tecnología de construcción de vanguardia. Esto los hace más rápidos para alcanzar la temperatura y permite reducir el consumo de madera.
Gas
Gracias a los quemadores de última generación y a la tecnología patentada Alfa, los modelos de gas producen calor rápidamente y lo mantienen preciso y constante, reduciendo al mismo tiempo el consumo.
Híbrida
El exclusivo Kit Hybrid diseñado por Alfa permite transformar el horno de gas en un horno de leña. Así puedes decidir en cualquier momento qué combustible utilizar según sea necesario.
Napoli M90
Excelentes prestaciones en un espacio reducido. M90 es el horno ideal para pizzerías de tamaño pequeño y mediano que eligen la cocción tradicional.
Alimentación: leña, gas o híbrida
Capacidad: 3 pizzas
Pizzas por hora: 60/h
Diámetro de la superficie de cocción: 85 cm
Potencia: 15 kW
Napoli M120
Alta productividad, fiabilidad y diseño atractivo caracterizan a este modelo, diseñado para las necesidades de una pizzería de tamaño medio.
Alimentación: leña, gas o híbrida
Capacidad: 5 pizzas
Pizzas por hora: 100/h
Diámetro de la superficie de cocción: 120 cm
Potencia: 34 kW
Napoli M130
Un horno de notable capacidad, extremadamente eficiente, creado para satisfacer de la mejor manera las necesidades de las pizzerías de media/alta producción.
Alimentación: leña, gas o híbrida
Capacidad: 6 pizzas
Pizzas por hora: 120/h
Diámetro de la superficie de cocción: 130 cm
Potencia: 34 kW
Napoli M150
Una gran pizzería necesita un rendimiento a la altura. El horno M150 representa lo máximo en la gama por dimensiones y producción por hora.
Alimentación: leña, gas o híbrida
Capacidad: 8 pizzas
Pizzas por hora: 160/h
Diámetro de la superficie de cocción: 145 cm
Potencia: 34 kW
Muchas ventajas en un solo producto
Listo para usar
Los hornos de pizza tradicionales Napoli llegan al cliente ya montados y listos para usar, sin necesidad de realizarlos in situ o de realizar obras de albañilería.
Consumos reducidos
La tecnología innovadora y el diseño optimizado de las series Napoli permiten ahorrar combustible sin comprometer el excelente rendimiento de cocción.
Facilidad de gestión
El uso y la monitorización de las versiones de gas es muy fácil, gracias a la interfaz intuitiva que caracteriza a la centralita. Basta con pulsar un botón y elegir la temperatura.
Prestaciones excelentes
Gracias a la presencia de una notable masa refractaria, aislada en fibrocerámica, los hornos Napoli garantizan una producción elevada y constante.
Temperatura precisa
Un práctico termómetro permite controlar fácilmente la temperatura dentro de la cámara de cocción, lo que permite una gestión precisa.
Opción sin mosaico
El horno tradicional para pizza Napoli también se puede suministrar en versión sin acabado, para quien quiera empotrarlo en la pared o prefiera personalizarlo con un revestimiento propio.
Personaliza y haz tuyo el horno Napoli
Los hornos de la Serie Napoli se pueden personalizar de varias maneras.
Desde el punto de vista funcional, puedes elegir entre los diferentes modelos y tamaños, así como el tipo de alimentación preferida.
También puedes elegir el color mosaico que reviste los ladrillos: del blanco al dorado, las opciones son muchas
¡Ponte en contacto con nosotros para conocerlas todas!
White
Standard Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
Grey
Standard Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
Gold
Luxury Color
Dimensione tessera: 25×25 mm
