Ein brennender Backofen, der Duft von Pizza in der Luft und ein Tisch mit Freunden, mit denen man das frisch Gebackene teilt, sind der Traum aller, die Geselligkeit und gutes Essen lieben.<\/p>\n
Wenn Sie das Gl\u00fcck haben, \u00fcber Au\u00dfenbereiche wie eine Terrasse, einen Garten oder einen Balkon zu verf\u00fcgen und vor der Anschaffung eines neuen Outdoor-Backofens<\/strong> stehen, ist es gut m\u00f6glich, dass noch einige Unklarheiten bestehen und Ihnen passende Ratschl\u00e4ge und n\u00fctzliche Informationen hilfreich sein k\u00f6nnen, um das beste Modell auf dem Markt zu w\u00e4hlen<\/strong>.<\/p>\n Zu den wichtigsten Gesichtspunkten, die in der Regel zuerst bewertet werden, geh\u00f6ren die Art der Energieversorgung<\/strong>, das Design<\/strong> sowie die Gr\u00f6\u00dfe<\/strong> und Transportf\u00e4higkeit des Backofens<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Zudem w\u00e4ren da auch andere, nicht minder wichtige und bisweilen nicht ausreichend ber\u00fccksichtigte Aspekte, die erst nach dem Kauf, und vielleicht mit etwas Bedauern, bedacht werden.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus bietet der heutige Markt zahlreiche immer leistungsf\u00e4higere, technologischere, praktischere und funktionellere L\u00f6sungen<\/strong>, um den unterschiedlichen Anwendungs- und Raumanforderungen eines jeden Hobbykochs oder -pizzab\u00e4ckers gerecht zu werden.<\/p>\n In diesem Leitfaden soll daher besonders darauf eingegangen werden, auf welche Dinge es bei der m\u00f6glichst einfachsten Wahl des besten Ger\u00e4tes<\/strong> in puncto verf\u00fcgbarer Platz, individuellen Lebensstil und tats\u00e4chliche Bed\u00fcrfnisse bei einem Backofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich unbedingt ankommt.<\/p>\n <\/p>\n In diesem Artikel geht es vor allem um folgendes:<\/p>\n <\/p>\n Und los geht\u2018s!<\/p>\n <\/p>\n Nicht allein der Brennstoff sorgt daf\u00fcr, dass eine Pizza oder ein anderes Backgut perfekt gebacken wird, sondern nicht zuletzt die W\u00e4rme\u00fcbertragung, die auf drei verschiedene Arten erfolgen kann<\/strong>:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Um perfekte Backergebnisse zu erzielen, die sich mit jenen eines professionellen Backofens<\/a><\/b><\/strong> messen k\u00f6nnen, sollte ein Ger\u00e4t gew\u00e4hlt werden, das in einer Art konzipiert und hergestellt ist, dass diese drei Elemente sinnvoll miteinander kombiniert werden<\/strong> \u2013 vor allem, wenn Pizzen gebacken werden sollen, die sich vor ihren Konkurrentinnen aus einem Restaurant nicht zu verstecken brauchen.<\/p>\n Jedes Element des Backofens, von der Form der Kuppel \u00fcber die Gr\u00f6\u00dfe des Garraums bis hin zu den verwendeten Materialien, muss in der Lage sein, eine stets gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur und W\u00e4rmestrahlung zu gew\u00e4hrleisten<\/strong>.<\/p>\n Dies erm\u00f6glicht bei minimalem Brennstoffverbrauch eine maximale Backleistung<\/strong>. F\u00fcr ein optimales W\u00e4rmemanagement<\/strong> sind Form, Design und Materialien mit hoher W\u00e4rmekapazit\u00e4t<\/strong> allesamt Merkmale, die sich auf die Leistung des Outdoor-Backofens auswirken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Mit Sorgfalt eingerichtet und mit praktischen und funktionellen Ger\u00e4ten<\/strong> wie z.B. einem Outdoor-Backofen<\/strong> ausgestattet k\u00f6nnen G\u00e4rten, Terrassen und Balkone zu einer angenehmen Erweiterung des Hauses<\/strong> werden.<\/p>\n Mit einem Outdoor-Backofen lassen sich k\u00f6stliche Pizzen und duftende Brote backen sowie unendlich viele verschiedene Gerichte<\/a><\/b><\/strong>, von Gem\u00fcse \u00fcber Braten bis hin zu k\u00f6stlichen Desserts, zubereiten.<\/p>\n Jedes Gericht erfordert jedoch eine bestimmte Art des Garens und folglich ein m\u00f6glichst vielseitiges Ger\u00e4t, das in der Lage ist, auch die h\u00f6chsten Temperaturen zu erreichen und diese konstant zu halten<\/strong>.<\/p>\n Wenn man an einen Gartenofen denkt, ist das erste Modell, das einem in den Sinn kommt, zweifellos der traditionelle Holzofen, wobei ein solcher jedoch bei weitem nicht die einzige L\u00f6sung auf dem Markt ist.<\/p>\n <\/p>\n Je nach Art der Befeuerung kann unterschieden werden zwischen:<\/p>\n Jeder dieser Backofentypen wird auf unterschiedliche Art befeuert und hat daher<\/strong> unterschiedliche Eigenschaften<\/strong><\/a> <\/b>aufgrund der jeweiligen Energieversorgung. Sehen wir uns das genauer an!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Schonend gegarte, traditionelle Gerichte und Pizzen aus dem hei\u00dfen, traditionellen Holzbackofen. <\/strong>Das sind die Bilder, die einem in den Sinn kommen, wenn man an den klassischen Au\u00dfenofen denkt.<\/p>\n In den meisten F\u00e4llen wird das Holz direkt im Garraum verbrannt und vor dem Backen der verschiedenen Gerichte an den Rand geschoben. Der Garraum wird durch die Strahlung der Glut aufgeheizt, und die Hitze wird dank der Materialien, die den Garraum umschlie\u00dfen, lange aufrechterhalten.<\/p>\n Es ist nicht weiter kompliziert, einen Holzbackofen zum ersten Mal zum Laufen zu bringen – es ist v\u00f6llig ausreichend, die Glut und damit die Temperatur gem\u00e4chlich auf 300\u00b0 C ansteigen zu lassen. Auf diese Weise haben die Struktur des Ofens und die feuerfesten Materialien Zeit, sich der Hitze anzupassen und sorgen so f\u00fcr hervorragendes Backergebnis.<\/p>\n <\/p>\n Dieser Backofentyp eignet sich ideal f\u00fcr das Backen von Pizza, Brot, Braten und Lasagne.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Es gibt viele Gr\u00fcnde f\u00fcr die Anschaffung eines Holzbackofens f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/a><\/b>:<\/strong> Die Vorteile dieses Ofentyps sind vielf\u00e4ltig, wie z.B. das unverwechselbare Aroma, das nur Holz Gerichten mit langen Garzeiten, wie Brot und Braten, verleihen kann<\/strong>.<\/p>\n In wirtschaftlicher Hinsicht variiert die W\u00e4rmeausbeute<\/strong>, d.h. die W\u00e4rmemenge, die pro Kilo Brennstoff entwickelt wird, bei Holz je nach Art des verwendeten Brennholzes<\/strong>, und folglich auch dessen Anschaffungspreis.<\/p>\n <\/p>\n Im Allgemeinen werden Eiche und Buche gegen\u00fcber anderen H\u00f6lzern f\u00fcr Holzback\u00f6fen bevorzugt<\/strong>, da sie neben einer guten W\u00e4rmeausbeute auch ein hervorragendes Aroma abgeben, das sich im Geschmack der verschiedenen Gerichte widerspiegelt.<\/p>\n Allerdings sollte auch bedacht werden, dass der Betrieb eines holzbefeuerten Backofens, sowohl aufgrund der manuellen Pflege der Glut als auch bei der Reinigung<\/strong>, da die Asche entfernt werden muss, sobald der Ofen abgek\u00fchlt ist, etwas arbeitsaufw\u00e4ndiger ist<\/strong> als der anderer Backofentypen.<\/p>\n Was letztendlich die routinem\u00e4\u00dfige Instandhaltung<\/a><\/b><\/strong> betrifft, muss vor dem Anfeuern lediglich daf\u00fcr gesorgt werden, dass der Rauchabzug frei von jeglichen Verunreinigungen ist und die R\u00fcckst\u00e4nde des vorherigen Backvorgangs sachgem\u00e4\u00df entfernt worden sind.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Zahlreiche Kunden kommen oft mit der Vorstellung in ein Gesch\u00e4ft, einen romantischen, traditionellen Holzbackofen zu erstehen, verlassen es jedoch wenig sp\u00e4ter mit einem hochmodernen Outdoor-Gasbackofen<\/a><\/b><\/strong>.<\/p>\n Der Grund daf\u00fcr ist ganz einfach: Gasbetriebene Modelle erleichtern sind weitaus einfacher zu handhaben<\/strong> und sind auch f\u00fcr Back- und Pizzaneulinge leicht zu bedienen.<\/p>\n Was die Leistung betrifft, so kann auch ein Gasbackofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich, sofern er sorgf\u00e4ltig konzipiert und aus hochwertigen Materialien hergestellt ist, in kurzer Zeit sehr hohe Temperaturen erreichen<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Mit dem Modell Dolce Vita von Alfa<\/a><\/b><\/strong> k\u00f6nnen beispielsweise bis zu 4 Pizzen gleichzeitig gebacken werden, wobei eine konstante Temperatur von ca. 500\u00b0C aufrechterhalten wird<\/strong>, so dass die Pizzab\u00f6den bereits in ca. 60 Sekunden gar sind.<\/p>\n Die Brennstoffversorgung kann \u00fcber einen klassischen Gasanschluss oder eine Fl\u00fcssiggas- oder Erdgasflasche<\/strong> erfolgen.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Um den Backofen in Betrieb zu nehmen, braucht einfach nur der Drehknopf bet\u00e4tigt zu werden, die Starttaste gedr\u00fcckt und die Flamme auf die gew\u00fcnschte Temperatur eingestellt zu werden.<\/p>\n Der Backofen wird sodann dank eines Brenners unter dem Garraum gleichm\u00e4\u00dfig aufgeheizt. Nach dem Aufheizen des Backofens werden die Speisen entweder durch die W\u00e4rmestrahlung oder durch W\u00e4rmeleitung \u00fcber das Backblech, worauf das jeweilige Gargut gelegt wird, gebacken.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus sind einige gasbetriebene Back\u00f6fen mit einem feuerfesten Steinboden ausgestattet, wodurch der Backprozess dem eines klassischen Holzbackofens \u00e4u\u00dferst nahekommt<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Die Anschaffung eines Gasbackofens f\u00fcr den Au\u00dfenbereich hat durchaus viele Vorteile:<\/strong><\/p>\n Trotz all dieser Vorteile und der vergleichsweise einfachen Bedienung kann dieser Backofentyp jedoch mit dem Charme des Feuers und dem Aroma des Holzes nicht dienen.<\/p>\n Dies bedeutet jedoch nicht, dass in einem Gasbackofen gebackene Pizzen weniger schmackhaft sind als solche, die einem Holzbackofen zubereitet wurden. Die wenigen Sekunden, die es dauert, eine Pizza zu backen, sind bei weitem nicht ausreichend, als dass der Teig den Duft des Holzes aufnehmen k\u00f6nnte.<\/p>\n <\/p>\n Aus diesem Grunde eignet sich diese Art der Befeuerung besonders gut zum Garen von Fleisch und Gem\u00fcse sowie f\u00fcr neapolitanische oder auf dem Blech gebackene Pizzen<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n F\u00fcr alle, die den Charme und das unverwechselbare Aroma eines Holzbackofens genie\u00dfen wollen, ohne auf den Komfort eines Gasofens verzichten zu m\u00fcssen, hat Alfa einen Bausatz entwickelt und patentiert, mit dem das Beste aus beiden Welten kombiniert werden kann<\/strong>.<\/p>\n Dank des Hybrid-Kits k\u00f6nnen alle Alfa-Back\u00f6fen wahlweise mit Gas oder mit Holz befeuert werden<\/a><\/b><\/strong>, aufgrund seiner geringen Gr\u00f6\u00dfe allerdings mit Ausnahme des tragbaren, aus Stahl gefertigten Nano-Backofens.<\/p>\n Das Geheimnis des Hybrid-Kits besteht darin, eine spezielle Abdeckung \u00fcber den Gasbrenner zu bringen<\/strong>, um ihn vor Ru\u00df und der Hitze des verbrennenden Holzes zu sch\u00fctzen, wobei der spezielle Holzschirm das Feuerholz an der Seite des Garraums<\/strong> h\u00e4lt.<\/p>\n Der Vorteil eines Hybridbackofens<\/a><\/b><\/strong> liegt zweifellos in der M\u00f6glichkeit, von Fall zu Fall entscheiden zu k\u00f6nnen<\/strong>, wie ein bestimmtes Gericht zubereitet werden soll – ganz nach den jeweiligen Anforderungen, die sowohl mit dem zuzubereitenden Rezept als auch mit der Verf\u00fcgbarkeit von Brennholz zusammenh\u00e4ngen k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Bei der Wahl des jeweils am besten geeigneten Outdoor-Backofens sollten Sie nicht nur die Art der darin zubereiteten Lebensmittel, sondern auch die individuellen Bed\u00fcrfnisse und Backgewohnheiten<\/strong> ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n Zum Beispiel: einige m\u00f6chten mehrere Pizzen gleichzeitig backen, andere haben mit Platzproblemen zu k\u00e4mpfen haben, f\u00fcr wieder andere ist eher eine leichte Beweglichkeit des Backofens ausschlaggebend, und dann gibt es noch jene, die eine L\u00f6sung suchen, die zu ihrem Outdoor-Einrichtungsstil passt.<\/p>\n <\/p>\n Was sollte also vor der Anschaffung eines Outdoor-Backofens besonders bedacht werden<\/strong>!?<\/p>\n Wenn Sie sich f\u00fcr einen neuen Backofen entscheiden, kann es grunds\u00e4tzlich nicht schaden, eine klare Vorstellung davon zu haben, wie und f\u00fcr was er genutzt werden und wo er stehen soll.<\/p>\n Es gibt zudem eine Reihe von Faktoren, die sich auf die Qualit\u00e4t des Backofens auswirken<\/strong> und folglich die Leistung des gew\u00e4hlten Modells sowohl zum Zeitpunkt der Anschaffung als auch in Zukunft beeinflussen.<\/p>\n <\/p>\n Vor dem Kauf sollten daher folgende Merkmale bedacht werden:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Sehen wir uns das eines nach dem anderen an\u2026<\/p>\n <\/p>\n Moderne Outdoor-Back\u00f6fen sind \u00e4u\u00dferst einfach zu installieren<\/strong>, ohne dass erst m\u00fchsame Maurerarbeiten erforderlich sind, wie es bei traditionelleren L\u00f6sungen, wie altert\u00fcmlichen Holzback\u00f6fen, die noch h\u00e4ufig in alten Landh\u00e4usern zu finden sind, erforderlich sind.<\/p>\n F\u00fcr einen der zahlreich auf dem Markt angebotenen Outdoor-Back\u00f6fen ist nicht unbedingt ein weitl\u00e4ufiger Garten oder eine gro\u00dfe Terrasse n\u00f6tig.<\/p>\n Es bieten sich z.B. L\u00f6sungen wie das Modell 5 Minuti von Alfa<\/a><\/b><\/strong>, das sich bequem auf dem Balkon aufstellen l\u00e4sst und bei Bedarf dank seiner praktischen R\u00e4der leicht verschoben werden kann.<\/p>\n <\/p>\n Wie wir gesehen haben, hat die Art der Brennstoffversorgung Auswirkungen auf die Art der Installation. Bei Gasback\u00f6fen ist es m\u00f6glich, sie in der N\u00e4he des bereits im Haus vorhandenen Stadtgasanschlusses aufzustellen<\/strong> und so eine feste L\u00f6sung zu erhalten, oder ein mobiles Modell<\/strong> zu w\u00e4hlen, das an eine Gasflasche angeschlossen<\/strong> wird.<\/p>\n Eine L\u00f6sung, die die Installation erleichtert, ist zum Beispiel eine direkt auf den Garten ausgerichtete Innenk\u00fcche: In diesem Fall ist es m\u00f6glich, die Wand, durch die die Rohre verlaufen, durch minimale Eingriffe auch f\u00fcr den Anschluss des Au\u00dfenbackofens zu nutzen.<\/p>\n <\/p>\n F\u00fcr den Komfort eines beweglichen Outdoor-Backofens hingegen gibt es Ger\u00e4te, die an eine Gasflasche angeschlossen werden und somit an keinen festen Aufstellungsort gebunden<\/strong> sind.<\/p>\n F\u00fcr die Installation von Outdoor-Holzback\u00f6fen<\/a><\/b><\/strong> wird lediglich ein solider Untergrund ben\u00f6tigt, da keine Maurerarbeiten erforderlich sind<\/strong>, es sei denn, es soll eine feste Au\u00dfenk\u00fcche eingerichtet werden.<\/p>\n So sind die Holzback\u00f6fen von Alfa praktisch sofort einsatzbereit<\/strong>: Sie brauchen sie nur ihrer Schutzverpackung zu entledigen und k\u00f6nnen sie an einem beliebigen Ort im Garten oder auf der Terrasse aufstellen, ohne sich um etwas k\u00fcmmern zu m\u00fcssen. Auch der Ofenrauch wird dank eines kleinen, bereits mitgelieferten Abzugsrohrs abgeleitet.<\/p>\n Wie bei den gasbefeuerten Modellen bietet Alfa auch mobile Holzback\u00f6fen<\/a><\/b> ohne jegliche Installationszw\u00e4nge<\/strong>. Diese L\u00f6sungen sind besonders n\u00fctzlich f\u00fcr diejenigen, die keinen festen Standort f\u00fcr ihren Outdoor-Backofen w\u00fcnschen, sondern ihn je nach Bedarf bewegen wollen.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Die modernsten L\u00f6sungen nehmen nicht nur wenig Platz ein, so wertvolle Zentimeter gespart werden k\u00f6nnen, sie sind auch leicht und verf\u00fcgen \u00fcber spezielle Sockel, auf denen das Brennholz gelagert und k\u00f6nnen leicht von einer Ecke des Gartens in eine andere gebracht werden<\/strong>.<\/p>\n Besonders f\u00fcr Menschen, die in st\u00e4dtischen Gebieten leben, kann Platz ein wichtiges, bei der Wahl eines Outdoor-Backofens zu ber\u00fccksichtigendes Kriterium sein.<\/p>\n Das am besten geeignete Modell ist stets dasjenige, welches die richtige Gr\u00f6\u00dfe des Garraums<\/strong>, die von der Anzahl der Personen abh\u00e4ngt, f\u00fcr die gebacken werden soll, und von dem Platz, der im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon zur Verf\u00fcgung steht<\/strong>, kombiniert.<\/p>\n <\/p>\n Der gr\u00f6\u00dfte Backofen muss nicht zwangsl\u00e4ufig die beste Wahl sein, denn diese Art von Backofen ben\u00f6tigt mehr Zeit und Brennstoff, um die gew\u00fcnschte Temperatur zu erreichen und diese zu halten.<\/p>\n Zudem gilt es, zu bedenken, dass der Betrieb eines Holzbackofens, um sowohl das Feuer zu regulieren als auch eine gro\u00dfe Anzahl von Pizzen oder allgemeiner von Gerichten zuzubereiten, etwas mehr Erfahrung erfordert.<\/p>\n <\/p>\n Deshalb ist es wichtig, bei der Auswahl die richtige Gr\u00f6\u00dfe des Backofens<\/strong> zu ermitteln:<\/p>\n <\/p>\n Auf dem Markt werden zahlreiche L\u00f6sungen angeboten: Man denke nur an den so kompakten wie effizienten Nano von Alfa<\/strong>, der trotz seiner geringen Gr\u00f6\u00dfe und seines Gewichts von nur 50 kg in nur 10 Minuten eine Temperatur von sage und schreibe 500 \u00b0C erreicht und eine Pizza in 90 Sekunden perfekt zubereitet.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Die Qualit\u00e4t eines Backofens l\u00e4sst sich vor allem an bestimmten Merkmalen erkennen, wie zum Beispiel: Langlebigkeit, Backergebnis, Sicherheitsgrad, Brennstoffverbrauch.<\/p>\n Die f\u00fcr den Bau eines Backofens verwendeten Materialien und die Konstruktionstechniken m\u00fcssen ein H\u00f6chstma\u00df an Qualit\u00e4t und den richtigen Schutz vor Abnutzung und Verschlei\u00df garantieren.<\/p>\n <\/p>\n Die von Alfa hergestellten Outdoor-Back\u00f6fen weisen dank ihrer thermischen Eigenschaften eine hohe Leistung auf<\/strong>:<\/p>\n <\/p>\n\n
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Die verschiedenen Arten der W\u00e4rme\u00fcbertragung<\/h2>\n
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![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/stone-oven-gas-fired-outdoor-cooking-made-in-italy-pizza.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/h2>\n
Outdoor-Back\u00f6fen: Holz, Gas oder besser Hybrid!?<\/h2>\n
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Holzback\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/h3>\n
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Gasback\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/h3>\n
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Hybridback\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/alfa-forni-most-versatile-oven.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/h2>\n
Unverzichtbare Eigenschaften eines guten Outdoor-Backofens<\/h2>\n
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Einfache Installation<\/h3>\n
Die richtige Gr\u00f6\u00dfe und Kapazit\u00e4t des Garraums<\/h3>\n
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Hochwertige Materialien und bestm\u00f6gliche thermische Effizienz<\/h3>\n
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