{"id":26722,"date":"2021-03-02T13:59:30","date_gmt":"2021-03-02T12:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/internationale-pizza-und-backtrends-was-uns-2021-erwartet\/"},"modified":"2024-04-22T07:26:36","modified_gmt":"2024-04-22T05:26:36","slug":"internationale-pizza-und-backtrends-was-uns-2021-erwartet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/internationale-pizza-und-backtrends-was-uns-2021-erwartet\/","title":{"rendered":"Internationale Pizza-und Backtrends: was uns 2021 erwartet"},"content":{"rendered":"

Das Jahr 2020 hat unsere allt\u00e4glichen Gewohnheiten auf den Kopf gestellt (in einigen F\u00e4llen komplett).<\/p>\n

Hierzu geh\u00f6ren auch die kulinarischen und gastronomischen Gewohnheiten und das Einkaufsverhalten der Italiener, die sich an die Situation, nicht mehr in Restaurants, Lokale und Pizzerien gehen zu k\u00f6nnen, anpassen mussten und eine immer gr\u00f6\u00dfere Vorliebe f\u00fcr Lieferdienste entwickelten.<\/p>\n

Vorlieben, die auch die Gastronomen selbst ber\u00fccksichtigen m\u00fcssen.<\/p>\n

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Pizza: die K\u00f6nigin des Lieferservices<\/h3>\n

Laut TheFork, der f\u00fchrenden App f\u00fcr Online-Restaurantreservierungen, steht Pizza, die unbestrittene K\u00f6nigin der Take-Away-Mahlzeiten, ganz oben auf der Liste der am h\u00e4ufigsten bei Lieferdiensten bestellten Speisen.<\/p>\n

Dies hat zu einer notwendigen Umstellung f\u00fcr Restaurants und Pizzerien gef\u00fchrt, die sich, um auf die wachsende Nachfrage nach Essen zum Mitnehmen zu reagieren, anpassen und mit innovativen L\u00f6sungen ausstatten mussten, wie z. B. professionellen mobilen \u00d6fen, die f\u00fcr den Pizzatransport n\u00fctzlich sind, und einer \u00dcberarbeitung ihrer Backtechniken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Professionelle Take-away-Back\u00f6fen: Das Must-have<\/em> im Jahr 2021<\/h3>\n

Neue Bed\u00fcrfnisse machten eine konsequente Neugestaltung der professionellen Produktpalette von Alfa Forni <\/strong>erforderlich: Die Anforderungen der neuen Gewohnheiten in der Ho.re.ca.-Welt verlangen Geschwindigkeit, Mobilit\u00e4t und Einfachheit.<\/strong><\/p>\n

Alfa hielt diese Neugestaltung f\u00fcr die beste Antwort auf diese Bed\u00fcrfnisse und entwickelte kleinere professionelle \u00d6fen, die sich hervorragend f\u00fcr den Einbau in Fahrzeuge eignen und f\u00fcr die Abwicklung von Take-Away-Bestellungen n\u00fctzlich sind.<\/strong><\/p>\n

Eine Neuausrichtung im Einklang mit den f\u00fcr dieses Jahr erwarteten Trends.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Backen 2.0: Qualit\u00e4t und Professionalit\u00e4t f\u00fcr eine neue Konzeption von Pizzerien<\/h3>\n

Neben der Ausr\u00fcstung, mit der man sich dem neuen Jahr stellt, gibt es auch Ver\u00e4nderungen bei den Techniken: Wenn die M\u00f6glichkeit, die eigene Pizza vor Ort zu genie\u00dfen, es den Pizzab\u00e4ckern erm\u00f6glichte, zu experimentieren und verzehrfertige Pizzen anzubieten, so stellen nun die gr\u00f6\u00dften Pizza-Profis ihre F\u00e4higkeiten neu auf, um auch bei Gerichten, die bestimmte Transport- und Lieferzeiten erfordern, die gleiche Qualit\u00e4t garantieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zwei Seiten derselben Medaille also: auf der einen Seite das st\u00e4ndige Experimentieren derjenigen, die Pizza zu ihrem Beruf gemacht haben, auf der anderen Seite die Sicherheit, das richtige R\u00fcstzeug zu finden, um sich den Herausforderungen und Chancen des neuen Jahres zu stellen!<\/p>\n

Selbstgemachte Pizza: eine h\u00e4usliche Leidenschaft<\/h3>\n

Ein sehr interessanter Trend, der mit dem Lieferdienst entstand, ist die Nachfrage nach Kits von Restaurants und Sterne-Pizzerien f\u00fcr die \u201eDo-it-yourself-Pizza\u201c. Im Jahr 2020 stieg geradezu die Nachfrage nach ausgew\u00e4hlten Zutaten, abgewogen und dosiert, von Pizzab\u00e4ckermeistern des Vertrauens, um die Pizza dann selbst im heimischen Backofen fertigzustellen.<\/p>\n

Die unbestrittene K\u00f6nigin des Lieferservices behauptet sich auch in den eigenen vier W\u00e4nden, ihr Gehilfe der Lockdown, der etwas Positives bewirkt hat: Die Wiederentdeckung des Selbstgemachten, eine Leidenschaft, die wir auch 2021 leben werden!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":31772,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[66,461],"tags":[],"class_list":["post-26722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-de","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26722"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59565,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722\/revisions\/59565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pro.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}