Wenn man einen Pizzab\u00e4cker von altem Schlag fragt, welcher Backofentyp ideal f\u00fcr das Backen der Pizza ist,<\/b> dann lautet die Antwort \u201cder Holzbackofen\u201d. Die Gr\u00fcnde liegen an den hohen Temperaturen, die diese Backofengattung erreicht, am unverwechselbaren und holzartigen Aroma, das das Holz der Pizza verleiht, und an der Urspr\u00fcnglichkeit des Backens, wie die neapolitanische Tradition zeigt.<\/p>\n
Viele Profis entscheiden sich f\u00fcr einen Elektro- oder Gasbackofen <\/b>f\u00fcr ihre Pizzeria, weil diese Arten von Backofen wichtige Vorteile bringen.<\/p>\n
Das folgende Artikel geht um die entscheidenden Vorteile der professionellen Elektropizza\u00f6fen<\/b>. Diese Vorteile betreffen haupts\u00e4chlich die Handlichkeit , die niedrigen Kosten und die hohe Qualit\u00e4t des Bakens<\/b>. Das ist m\u00f6glich dank der gro\u00dfen Fortschritte der Technologie und der hervorragenden Materialien.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Beim Vergleich von Leistungen und funktionalen Eigenschaften der verschiedenen Backofentypen<\/b><\/a><\/b> erf\u00e4hrt man, dass die modernen Elektroback\u00f6fen Backleistungen <\/b>und eine einfache Handhabung garantieren k\u00f6nnen, die den Holzback\u00f6fen gleichen.<\/b><\/p>\n Dank der technologischen Innovationen der letzten Jahren erzielt ein Elektrobackofen \u00e4hnliche termische Leistungen wie die klassischen Holzback\u00f6fen aber mit deutlichen Vorteilen, die sich wie folgt zusammenfassen lassen:<\/p>\n Die Energiekosten k\u00f6nnen<\/b> je nach geografischen Gebiet, Preisen der Gasversorgung und Qualit\u00e4t des vewendeten Backofens unterschiedlich sein<\/b>.<\/p>\n Die Brennholzpreise liegen ca. 5-15 Euro pro 100 Kilo. Holz strahlt nicht nur W\u00e4rme aus<\/b>. Holz ist auch eine zus\u00e4tzliche Zutat durch seine Aromen. <\/b>Es gibt viele unterschiedliche Holzarten auf dem Markt, die sich durch Brennwert (Anstieg der Backofentemperatur pro Kilogramm Holz) und Aromen unterscheiden.<\/p>\n Das Heizen mit Gas <\/b>ist wesentlich weniger arbeitsaufwendig als die holzbeheizten Back\u00f6fen und braucht keinen Brennstofftransport und keine Brennstofflagerung<\/b>, die dagegen notwendig f\u00fcr einen Holzbackofen sind.<\/p>\n Au\u00dferdem kann man die Stromkosten durch Investitionen in erneuerbare Energien deutlich senken<\/b>. Dank der Installation von Solaranlagen kann man zum Beispiel den Stromverbrauch des Backofens, der ganzen K\u00fcche und des Speisesaales reduzieren und Steuerabzug erhalten.<\/p>\n Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil eines Elektrobackofens ist die Bequemlichkeit<\/b>. Er l\u00e4sst sich automatisch bedienen, man muss nur den Backofen ein paar Stunden vor Verwendung einschalten und die Betriebstemperatur einstellen. Die meisten Back\u00f6fen erm\u00f6glichen die getrennte Schaltung der Heizspiralen<\/b> in der Decke und am Boden, sodass Sie die W\u00e4rme, die von der Decke bzw. dem Boden \u00fcbertragen wird, bilanzieren k\u00f6nnen. <\/b>Bei den besten Elektroback\u00f6fen kann man sogar verschiedene Temperaturkombinationen speichern, damit Sie die Temperatur je nach Bedarf schnell \u00e4ndern k\u00f6nnen.<\/p>\n Man kann beispielsweise unterschiedliche Programme einstellen: <\/b>Beginn des Programms; bei intensiver Arbeit schneller und effizienter heizen, Steuerung der gespeicherten W\u00e4rme und Energiesparmodus <\/b>am Ende des Prozesses.<\/p>\n Die Holzback\u00f6fen aus feuerfestem Material brauchen <\/b>dagegen viel l\u00e4nger, um die notwendige Temperatur zum Pizzabacken zu erreichen <\/b>(anders ist bei den Holz- und Gasback\u00f6fen mit Kammer aus Edelstahl)<\/p>\n Das Backen mit einem Holzbackofen ist au\u00dferdem arbeitsaufwendig: Man muss st\u00e4ndig die Flamme am Brennen zu halten.<\/b><\/p>\n Der Pizzab\u00e4cker, der mit einem Elektro- oder Gasbackofen arbeitet, muss sich dagegen um das Feuer nicht k\u00fcmmern<\/b> und kann sich auf die Zubereitung der Gerichte v\u00f6llig konzentrieren.<\/p>\n Elektrisch betriebene Back\u00f6fen lassen sich schnell und einfach mit einer B\u00fcrste reinigen<\/b>. Au\u00dferdem ist der W\u00e4rmeverlust niedriger als ein Holzbackofen, der einen gr\u00f6\u00dferen Schornstein hat, weil ein Elektrobackofen meisten bei geschlossener T\u00fcr backt<\/b>.<\/p>\n Ein Elektrobackofen hat auch eine einfache Wartung<\/b>. Normalerweise reicht es, Schrauben zu l\u00f6sen, um die Wartung zu f\u00fchren. Meisten betreffen die Probleme die Heizspiralen, die leicht ersetzen werden k\u00f6nnen<\/b> und dank der Technologie effizienter und nachhaltiger geworden sind<\/b>.<\/p>\n Im Vergangenheit war nur der Holzbackofen extrem robust und widerstandsf\u00e4hig. Heute sind aber die professionellen Elektroback\u00f6fen f\u00fcr Pizzeria dem Holzback\u00f6fen ebenb\u00fcrtig<\/b>.<\/p>\n Der Elektrobackofen ist extrem praktisch auch, weil er <\/b>in der professionellen K\u00fcchen flexibel einsetzbar ist.<\/b><\/p>\n Die Holzback\u00f6fen brauchen einen gr\u00f6\u00dferen Schornste<\/b> im Vergliech zu den Elektroback\u00f6fen. Daher gibt es h\u00e4ufig Auflagen<\/b><\/a><\/b> und manchmal ist die Installation der Holz\u00f6fen in der Altstadt sogar verboten.<\/p>\n Au\u00dfer den Kosteneinsparungen und der einfachen Handhabung bevorzugen viele Pizzab\u00e4cker die Elektro- oder Gasbackofen aufgrund der Pizzart, die sie herstellen<\/p>\n Die Pizza am St\u00fcck bruacht zum Beispiel keine hohe Temepraturen, um gebacken zu werden und der Pizzab\u00e4cker, der Pizza vom Blech herstellt, verwendet daher ganz selten einen Holzback\u00f6fen.<\/p>\n Ein Elektrobackofen hat bedeutende Vorteile<\/b> und findet breite Verwendung vor allem, weil dieses Ger\u00e4t eine extrem einfache Handhabung hat<\/b>.<\/p>\n Man wei\u00df, dass der Holzbackofen arbeitsaufwendig ist<\/b>. Er bleibt aber der faszinierendste Backofentyp sowohl f\u00fcr die G\u00e4ste, die den Pizzab\u00e4cker bewundernd ansehen, als auch f\u00fcr der Pizzab\u00e4cker, weil die Ofenarbeit den Reiz des Holzbackofens macht.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Im folgenden Abschnitt vertiefen wir das Thema der technologischen Innovationen.<\/p>\n Noch vor wenigen Jahren konnten die professionellen Elektroback\u00f6fen f\u00fcr Pizzeria keine so hohen Temperaturen wie vergleichsweise die Holzback\u00f6fen <\/b>f\u00fcr Pizzeria erreichen. Die einzige M\u00f6glichkeit, um eine echte neapolitanische Pizza<\/b> in 60-90 Sekunden zu backen, war der klassische Holzbackofen.<\/b><\/p>\n Die Bewahrung der Traditionen ist extrem wichtig und der Holzbackofen wird immer seine rustikale und nat\u00fcrliche Faszination haben. <\/b>Bis heute ist diese Art des Backens un\u00fcbertroffen, weil hervorragende Backergebnissen<\/b> bei korrekter Verwendung dieses Ger\u00e4tes erhalten werden k\u00f6nnen.<\/b><\/p>\n Alfa bietet den Pizzab\u00e4ckern<\/b>, die keine M\u00f6glichkeit haben, einen Holzbackofen zu verwenden, eine gute Alternative.<\/b><\/p>\n Zeno ist der neue professionelle Elektrobackofen<\/b><\/a><\/b> , um die Pizza bei 500 Grad zu backen<\/b>, d.h. bei den gleichen Temperaturen der traditionellen Holzback\u00f6fen. Die st\u00e4ndige Verbesserung der Technologien und der Materialien ist ein Eckpfeiler von Alfa Forni und mit Zeno haben wir die Handhabung eines professionellen Elektropizzaofens mit der thermischen Leistung eines Holzbackofens verbunden.<\/b><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/zeno-cooking-pizza-alfa-forni-pizzaiolo.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Die Vorteile des professionellen Elektropizzaofens<\/h2>\n
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Niedrige Festkosten bei Verwendung<\/a><\/b><\/h3>\n<\/li>\n
Automatische Steuerung der Temperatur<\/a><\/b><\/h3>\n<\/li>\n
Schnell zu reinigen<\/a><\/b><\/h3>\n<\/li>\n
Einfache Wartung<\/a><\/b><\/h3>\n<\/li>\n
Keine Beschr\u00e4nkung bei der Installation<\/a><\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>1.Niedrige Festkosten bei Verwendung<\/h3>\n
2. Automatische Steuerung der Temperatur<\/h3>\n
3. Schnell zu reinigen<\/h3>\n
4. Einfache Wartung<\/h3>\n
5. Keine Beschr\u00e4nkung bei der Installation<\/h3>\n
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\nDie technologischen Alfa Forni Innovationen der professionellen Elektroback\u00f6fen<\/h2>\n
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