Der Holzbackofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich ist ein von professionellen Pizzab\u00e4ckern und Pizza-Liebhabern<\/strong> sehr genutztes Ger\u00e4t. Er ist der Protagonist im Sommer abends. Bei warmem Wetter kann man den Au\u00dfenbereich nutzen<\/strong> und das ist ein gro\u00dfes Vorteil f\u00fcr die Gastrobetreiber, die einen zweiten Backofen drau\u00dfen platzieren und mehr Gedecke anbieten k\u00f6nnen<\/strong>.<\/p>\n Wenn die Sonne strahlt und die Temperaturen steigen, kommen in Pizzerien mehr G\u00e4ste, vor allem in Tourismusgebieten, wo einige Lokales das Personal verdreifachen, weil das Platzangebot im Sommer gr\u00f6\u00dfer ist.<\/p>\n Pizzen mit einem Backofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich backen hei\u00dft, G\u00e4ste zu empfangen und bei der Zubereitung der Pizza zuzusehen.<\/strong> Der Backofen kann also ein wertvoller Verb\u00fcndeter an Sommerabenden werden<\/strong> sowohl f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Pizza als auch f\u00fcr den warmen Empfang , der den G\u00e4sten bereitet wird. Au\u00dferdem kann der Backofen der Protagonist vieler Events sein<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n In diesem Artikel werden wir \u00fcber die Vorteile der Verwendung vom Holzbackofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich <\/strong>sprechen und, wie er genutzt werden kann, um die Kunden <\/strong>in der Pizzeria zu locken.<\/strong><\/p>\n Wir werden dann erkl\u00e4ren, welcher Holzbackofen f\u00fcr die mobilen Pizzerien geeignet ist, das hei\u00dft die Gastrobetriebe, die ein alternatives Angebot von Speisen bieten: Streetfood, Catering oder Lieferservice.<\/p>\n Schlie\u00dflich werden wir \u00fcber die Alfa Holzback\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich sprechen und einige Tipps<\/strong> geben, um Events in der Pizzeria zu planen<\/strong> und die G\u00e4ste einzubeziehen<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Die Gr\u00fcnde, warum man den Holzbackofen bevorzugt, <\/strong>h\u00e4ngen von einem besseren Endprodukt (das holzige Aroma und die Konsistenz des Teigs), h\u00f6herer Produktivit\u00e4t (kurze Backzeit der Pizza) und einem einzigartigen Ambiente und rustikalen Gem\u00fctlichkeit ab. Durch die traditionelle Befeuerung mit Holz wird ein Flair entfacht, der schon immer die Menschen zum gem\u00fctlichen und entspannten Beisammensein einlud. Man kann dieses Ger\u00e4t au\u00dferdem f\u00fcr andere Zwecke verwenden vor allem, wenn Sie den Au\u00dfenbereich nutzen k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n Der sichtbare Backofen, im Lokal und drau\u00dfen, ist ein echter Hingucker<\/strong>, weil er die G\u00e4ste durch das knisternde Feuer und die Speisen <\/strong>(zwei Grundbed\u00fcrfnisse des \u00dcberlebens) verzaubert<\/strong>. Wenn der Pizzab\u00e4cker auch t\u00fcchtig ist, k\u00f6nnen Sie dann den G\u00e4ste eine hochwertige Pizza und eine gem\u00fctliche und kuschelige Atmosph\u00e4re in Ihrem Lokal garantieren.<\/p>\n Au\u00dferdem ist die Verwendung eines Holzbackofens befriedigender<\/strong> sowohl wegen der G\u00fcnde, die wir soeben besprochen haben, als auch wegen der Handfertigkeit: Man muss Feuer machen und Pizzen in der H\u00e4lfte der Zeit backen.<\/p>\n Der Holzofen bietet sogar andere Vorteile<\/strong>. Viele Gastrobetriebe verwenden den Holzbackofen als Zusatzger\u00e4t<\/strong> im Sommer: Sie haben zum Beispiel einen alten Steinbackofen, der gut funktioniert aber auf den Parkplatz oder auf dem Lagerraum blickt.<\/p>\n Ein weiteres Beispiel ist der Agrartourismus oder die Restaurants auf dem Land<\/strong>, die den Holzofen im Winter nicht benutzen<\/strong> und aber vielen Pizzen im Sommer backen, weil die G\u00e4ste auch wundersch\u00f6n drau\u00dfen sitzen k\u00f6nnen.<\/p>\n Wegen kleiner Back\u00f6fen, haben wir schon mal in unserem Blog \u00fcber die Schwierigkeiten gesprochen, die beim Arbeiten in einem kleinen Raum <\/u><\/strong>(K\u00fcche oder Saal) auftreten.<\/u><\/strong> <\/a><\/b>Die Pizzerien, die einen Garten haben oder Tischen entlang der Altstadtstra\u00dfen stellen d\u00fcrfen, k\u00f6nnen im Sommer mehr Platzangebot anbieten und die Gedecke drei- oder viermal erh\u00f6hen. Dank des Holzbackofens k\u00f6nnen viele G\u00e4ste schneller essen<\/strong>: Sie d\u00fcrfen nicht warten, weil der Holzofen Pizzen schneller b\u00e4ckt (es h\u00e4ngt nat\u00fcrlich auch von die Kapazit\u00e4t des Backofens und von der Pizzab\u00e4cker ab).<\/p>\n Der Holzbackofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich ist der perfekte Protagonist der Events Ihrer Pizzeria<\/strong>. Danach werden wir \u00fcber die Planung von Events in Ihrer Pizzeria reden<\/strong>, weil Events eine erfolgreiche Strategie f\u00fcr eine Rekordsaison<\/strong> f\u00fcr die Betriebsimage, f\u00fcr die Mund-zu-Mund-Propaganda und sowohl auf \u00f6konomischer Ebene sein k\u00f6nnen. In einem Wort werden wir \u00fcber Marketing sprechen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Bevor wir \u00fcber die mobilen Back\u00f6fen und die Planung von Events in der Pizzeria sprechen, ist es gut, die Vorteile zusammenfassen, die ein Holzbackofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich bietet:<\/p>\n Einen Ofen mit Holz zu befeuern z\u00e4hlt nat\u00fcrlich zu der traditionellsten Methode. Durch die Verbrennung des Holzes und die Struktur des Backofens<\/strong> wird nicht nur eine recht hohe Temperaturen erreicht, sondern erhalten die Pizzen zudem ein einmaliges und unvergleichliches Aroma.<\/p>\n <\/p>\n Drau\u00dfen hat man nat\u00fcrlich viel Platz<\/strong> und kann man besser und bequemer arbeiten: Man kann zum Beispiel Gedecke leicht aufzulegen.<\/p>\n <\/p>\n Die Bel\u00fcftung spielt eine entscheidende Rolle, weil der unangenehme Rauch, der bei der Verbrennung von Holz entsteht, G\u00e4ste st\u00f6ren w\u00fcrde<\/strong>. Dann braucht man ein Rauchrohr. Der Rauchrohr Anschluss stellt ein Problem bei Back\u00f6fen f\u00fcr den Innenbereich dar, weil es Mauerwerke braucht. Dagegen ist bei Back\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich einfach darauf zu achten, dass die L\u00e4nge des Ofenrohrs mindestens zwei Meter betr\u00e4gt. Au\u00dferdem ist die Windrichtung wichtig f\u00fcr die Platzierung des Backofens.<\/strong><\/p>\n Die Pizzab\u00e4cker<\/strong> arbeiten dann besser im Freien bei sehr guter Bel\u00fcftung als in einer kleinen und warmen K\u00fcche.<\/p>\n Es ist deswegen einfacher einen Holzofen in Au\u00dferbereich als einen in Innenbereich zu installieren.<\/strong> Bei der Platzierung eines Holzbackofens muss man die Holzbackofenart, ihre Nutzung und den Platz<\/strong> ber\u00fccksichtigen.<\/a><\/b><\/p>\n Man kann sich f\u00fcr einen traditionellen Steinbackofen oder f\u00fcr einen Backofen<\/strong> entscheiden, den man in der Au\u00dfenk\u00fcche<\/strong> neben anderen Ger\u00e4ten wie Grill oder Barbecue<\/u><\/strong> installieren kann. <\/strong>Damit kann man nicht nur leckere Pizzen sondern auch zweite G\u00e4nge und Beilagen im Freien zubereiten.<\/p>\n <\/p>\n Der Holzbackofen zaubert nicht nur die k\u00f6stlichsten Speisen auf den Tisch, sondern sorgt zudem auch f\u00fcr ein einzigartiges Ambiente und rustikale Gem\u00fctlichkeit. Koch-Shows mit einem Holzbackofen sind auch f\u00fcr das Auge ein echter Genuss und machen Ihre Events zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Erlebnis<\/strong>: Die G\u00e4ste werden bei der Zubereitung der Pizza zugesehen und einbezogen. In der Pizzerien mit einem sichtbaren Backofen<\/strong> wird diese Ofengattung ein echter Hingucker, weil sie die G\u00e4ste durch das knisternde Feuer und die Speisen verzaubert.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Wir m\u00f6chten jetzt einige Anmerkungen zu den mobilen Back\u00f6fen und der Arbeit des wandernden Pizzab\u00e4ckers <\/strong>machen, die sich immer mehr verbreitet.<\/p>\n Dank der kompakten und mobilen Back\u00f6fen f\u00fcr den Hausverbrauch haben immer mehr Pizzab\u00e4cker angefangen, mit einem Foodtrack an wechselnden Standorten zu arbeiten.<\/strong> Andere backen Pizza nach Termin direkt, wo die Kunden m\u00f6chten<\/strong>. Der Pizzab\u00e4cker bringt seinen mobilen Holzbackofen, Holz, den Teig, die Zutaten und die n\u00f6tigen Ger\u00e4te mit und begeistert ihre Kunden.<\/p>\n Die Back\u00f6fen f\u00fcr Foodtracks<\/u><\/a><\/b> sind f\u00fcr die Profis ausgedacht<\/strong>, die begrenzten Arbeitsplatz haben und standig unterwegs sind. Der wandernde Pizzab\u00e4cker braucht einen Backofen, der nicht zu gro\u00df und aus robusten und leichten Materialien ist<\/strong>, sodass er leicht transportabel ist, und wenig Holz verbraucht. Diese Pizzab\u00e4cker m\u00fcssen das richtige Holz verwenden:<\/a><\/b> <\/u><\/strong>Durch die Verbrennung des Holzes wird nicht nur eine recht hohe Temperaturen erreicht, sondern erhalten die Pizzen zudem (je nach Holzart) ein spezielles Aroma.<\/p>\n Ein weiterer zu ber\u00fccksichtigender Faktor ist der Pizzateig<\/strong>: Teig wird Kilometer und oft nicht in einem gek\u00fchlte Raum transportier. Das Verh\u00e4ltnis zwischen Raumtemperatur und relativer Menge Hefe wird<\/strong> deswegen beim Teigzubereiten sehr wichtig<\/strong>: Man soll vermeiden, dass der Teig wenig elastisch und schwer auszurollen wird.<\/p>\n Die Temperatur ist wichtig auch f\u00fcr den Transport anderer Zutaten: Wir empfehlen, den Transport von frischen Zutaten <\/strong>wie K\u00e4se, Fisch und Eier einzuschr\u00e4nken<\/strong>. Man sollte eine vielf\u00e4ltige Speisenkarte anbieten und wenige leicht verderbliche Lebensmittel<\/strong> verwenden.<\/p>\n Schlie\u00dflich sagen wir noch, dass nicht nur das Endprodukt wicht ist, sondern auch die Einrichtung des Arbeitsplatz, die Optik und die Sauberkeit<\/strong>, die als entscheidender Wettbewerbsvorteil f\u00fcr Betreiber im Gastgewerbe erweist. Die richtigen Events <\/strong>f\u00fcr das eigene Angebot, das eigene Produkt und die eigene Marke sind mit gr\u00f6\u00dferer Sorgfalt auszuw\u00e4hlen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> In der Hochsaison ist das Ziel, das Lokal jeden Tag voll zu haben. Events k\u00f6nnen eine L\u00f6sung sein, um neue und alte Kunden in der Pizzeria zu locken<\/strong>.<\/p>\n Durch die Events kann die Pizzeria sogar am Anfang der Woche<\/strong>, der normalerweise ruhiger ist, voll mit G\u00e4sten werden<\/strong>.<\/p>\n Die Events k\u00f6nnen unterschiedlich sein: Es h\u00e4ngt von dem verf\u00fcgbaren Platz, Gedecken und von organisatorischen Sachen ab. Das Ziel des Events muss im Mittelpunkt stehen: Das einzige Zweck kann nicht nur sein, viele Pizzen zu verkaufen<\/strong>. Nat\u00fcrlich ist Umsatz in jedem gastgewerblichen Betrieb wichtig aber Events sind eine Gelegenheit, um G\u00e4ste in Ihre Pizzeria nicht nur anl\u00e4sslich des Events zu bekommen. Sie k\u00f6nnen dadurch probieren, diese G\u00e4ste zu halten, Sie an sich zu binden und eventuell in Stammg\u00e4ste umzuwandeln<\/strong>. Es ist wichtig, ein Event zu planen, das Ihr Produkt und die Location so weit wie m\u00f6glich aufwertet, um die G\u00e4ste zufrieden zu stellen. Damit k\u00f6nnen Sie das gewaltige Potential der \u201eMund zu Mund Propaganda\u201c f\u00fcr Ihr Unternehmen nutzen und Ihren Stammkunden gezielt dazu bringen, Ihr Werbebotschafter zu werden<\/strong>.<\/p>\n Das Event soll ebenso zusammenh\u00e4ngend mit der Marke und der Kundentypologie der Pizzeria sein<\/strong>. Sie sollten mit anderen Worten nur Events organisieren, die zusammenh\u00e4ngend mit der Image des Lokals sind. Falls Ihre G\u00e4ste meistens Familien mit Kindern oder Gruppe von jungen Leuten sind, w\u00e4re es unangemessen eine Weinverkostung zu organisieren.<\/p>\n Bei der Planung eines Events k\u00f6nnen Sie au\u00dferdem entscheiden, ob das Events nur einmal<\/strong> stattfinden soll (z.B. ein wichtiges Fu\u00dfballspiel beim Public Viewing) oder ob Sie eine Eventsserie<\/strong> organisieren m\u00f6chten, das hei\u00dft ein Event, das zum Beispiel immer am gleichen Tag der Woche stattfindet.<\/p>\n Die Pizzerien mit einem nutzbaren Au\u00dfenbereich in Tourismusgebieten haben viel Gl\u00fcck<\/strong>, weil dort viele durchreisende Kunden sind. Sie haben n\u00e4mlich die M\u00f6glichkeit, immer das gleiche Event den ganzen Sommer zu wiederholen, wenn es nat\u00fcrlich erfolgreich ist. Das ist schwieriger f\u00fcr die Pizzerien, die vor allem Stammkunden haben, <\/strong>weil es langweilig ist, immer am gleichen Event teilzunehmen. Auch diese Pizzerien k\u00f6nnen Events jeden Abend organisieren, aber sie sollen das Event variieren.<\/p>\n Es ist noch wichtig, das Event zu promoten<\/strong>, um Flops zu vermeiden. Auch in diesem Fall gibt es keine feste Regel: es h\u00e4ngt vom Kontext und Event-Typ ab, das Sie promoten m\u00f6chten.<\/p>\n Die traditionellen L\u00f6sungen wie Flyers und Plakaten k\u00f6nnen in einigen F\u00e4llen wirksam sein, zum Beispiel in Tourismusgebieten. In allen anderen F\u00e4llen empfehlen wir die Verwendung von digitalen Instrumenten<\/strong> (Website und Soziale Netzwerke), um Informationen \u00fcber an dem Event interessierte Leute zu sammeln und gezielte Werbeaktionen erfolgreich zu machen.<\/p>\n Diese sind einige Ideen f\u00fcr die Planung von Events in Pizzeria<\/strong>, um viele Kunden in Ihrem Lokal den ganzen Sommer zu bekommen und die Mundpropaganda leicht zu generieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Die Einweihung Ihres neuen Alfa Backofens wird das Lancierungsevent der neuen Saison sein <\/strong>und Sie sollen eine richtige Einweihungsparty organisieren.<\/p>\n Die AlfaBack\u00f6fen werden mit den besten Materialien und mit einer innovativen Technologie<\/u><\/strong><\/a><\/b> realisiert, um ein zuverl\u00e4ssiges und nachhaltiges Produkt<\/strong> und eine sehr gute Leistungen zu garantieren<\/strong>. Die Alfa Back\u00f6fen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/a><\/b><\/strong> sind so konzipiert, dass sie lange dauern k\u00f6nnen und witterungsbest\u00e4ndig sein m\u00fcssen<\/strong>, dank der dicken Kuppel aus Edelstahl, die thermische Funktionalit\u00e4t mit Design verbindet.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/quattro-outdoor-cooking-pizza-ovens.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Backofen drau\u00dfen aufstellen: Warum?<\/h2>\n
Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/anteprima-download-it.png\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/professional-pizza-oven-for-hotel-resorts-1200x600-1.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Die Vorteile des Backofens f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/h2>\n
1. Befeuerung mit Holz<\/h3>\n
2. Verf\u00fcgbarer Raum<\/h3>\n
3. Die Luftzirkulation<\/h3>\n
4. Einfache Installation<\/h3>\n
5. Koch-Shows organisieren<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/foodtruck-antonino-esposito-1024x684.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Catering und Streetfood Pizza<\/h2>\n
Vuoi scoprire qual \u00e8 il forno pi\u00f9 adatto alle tue esigenze?<\/h2>\n<\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\nErfolgreiche Events in der Pizzeria organisieren<\/h2>\n
Ideen f\u00fcr Events in der Pizzeria, mit dem neuen Alfa Backofen f\u00fcr den Au\u00dfenbereich<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/puro-beach-quick-oven-1.jpeg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Die Einweihung des neuen Alfa Backofens<\/h4>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/stone-bake-oven-for-catering.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>