Traditionell-Linie umfasst alle Typologien von Holzöfen aus feuerfestem Stein. Sie wurden für diejenigen ausgedacht und entworfen, die ein traditionelles Design bevorzugen, ohne auf die Innovation und die Alfa-Technologie zu verzichten. Dank der feuerfesten Materialien, die direkt von unseren Handwerker hergestellt werden, wird die Schönheit dieser Öfen im Laufe der Zeit bewahrt.

Sie sind statisch und widerstandsfähig, sie können nach Maß angefertigt werden, im Fall vom Special-Typ, oder sie sind schon gebrauchsfertig
und mit Mosaiksteinchen, im Fall vom Napoli-Typ.

Backfläche und Kuppel sind aus feuerfestem Material und die Hitze wird dadurch

gleichmäßig und für einige Stunden verteilt, auch wenn der Backofen aus ist. Sie garantieren hohe Leistungen und sind geeignet für größe Gastbetriebe und Pizzerien. Der Special Pizzeria ist auch mit Gasbetrieb und mit einem 34kW Brenner erhältlich und dank seiner größen Öffnung aus geformtem Gusseisen kann man das Essen direkt im Garraum und ohne Wärmeverlust beaufsichtigen. Die Kuppel ist perfekt kugelförmig und höher als die Kuppel der traditionellen Holzöfen, sodass die Wärme im Backofen gleichmäßig verteilt wird.

Alfa Forni bietet eine breite Palette von professionellen Produkten an, um Speisen dank eines kombinierten Systems mit Holz, Gas und Grill zuzubereiten.
Alle Backöfen-Linien, Hybrid, Compact Flame und Traditionell, garantieren sehr hohe Leistungen und ein einzigartiges Design, dank einer ständigen Innovation, die immer auf der Suche nach der besten Lösungen für die Profis ist.

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